Суп з каўбасой - пышнае гастранамічнае вынаходніцтва, якое дазваляе не толькі якасна здаволіць пачуццё голаду, але яшчэ і змяніць характарыстыкі мноства лаканічных і, як здавалася раней, банальных версій гарачага. Непараўнальны водар атрыманага стравы і яго хвацкі густ скораць нават пераборлівых едакоў.
Як прыгатаваць суп з каўбасой?
Для тых, хто загарэўся ідэяй зварыць суп з каўбасой, рэцэпты прыгатавання стравы ў розных варыяцыях і рэкамендацыі па якасным іх выкананню дапамогуць справіцца з задачай вынікова і смачна.
- Дадаваць у суп можна як вараныя, так вэнджаныя каўбасныя вырабы, наразаўшы іх саломкай, тонкімі дзелькамі або кубікамі.
- Густ гарачага стане больш багатай і ярчэй, а водар насычаней, калі выкарыстоўваную каўбасу падсмажыць на раслінным, сметанковым або ў сумесі двух відаў алеяў.
- Як, правіла, каўбасны суп не патрабуе працяглай тэрмічнай апрацоўкі: пасля дадання каўбасы і дзесяці-пятнаццаці хвілін хопіць, каб складнікі абмяняліся густамі, а бульбу паспеў зварыцца.
Гарохавы суп з вэнджанай каўбасой
Улічваючы ідэальнае спалучэнне гароху з вэнджанінай, дарэчы будзе зварыць суп гарохавы з каўбасой. Крупы неабходна папярэдне замачыць мінімум на 12 гадзін, перыядычна змяняючы ваду, пасля чаго яшчэ раз прамыць. Смачна дапоўніць гарачае пры падачы свежай зелянінай і прыгатаванымі ўласнаручна сухарыкамі або грэнкамі.
інгрэдыенты:
- гарох - 1 шклянка;
- каўбаса вэнджаная - 300 г;
- бульба - 3-4 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- вада - 2,5 л;
- соль, перац, лаўр, зеляніна, сухарыкі.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваны гарох заліваюць вадой і вараць 1 гадзіна.
- Дадаюць бульбяныя кубікі, нарэзаную каўбасу і спассерованные на алеі цыбулю з морквай.
- Запраўляюць суп з вэнджанай каўбасой соллю, перцам, кідаюць лаўр і рыхтуюць страва 10-15 хвілін.
- Падаюць гарачае з зелянінай і сухарыкамі.
Суп-салянка з каўбасой - рэцэпт
Суп-салянка з каўбасой, рэцэпт якога прадстаўлены далей, з'яўляецца спрошчанай версіяй любімага многімі наварыстага прысмакі. Падрыхтоўку стравы зойме не больш за паўгадзіны, а вынік здзівіць узрушаючымі смакавымі і пажыўнымі паказчыкамі. Таматавую пасту можна замяніць шклянкай соку або перетерты памідорамі.
інгрэдыенты:
- каўбаса вараная - 300 г;
- каўбаса вэнджаная - 300 г;
- грудзінка - 300 г;
- бульба - 7 шт .;
- лук - 1 шт .;
- марынаваныя агуркі - 4 шт .;
- паста таматная - 70 г;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- вада - 2,5 л;
- соль, перац, смятана, аліўкі і лімон.
падрыхтоўка
- Наразаюць бульба кубікамі, заліваюць вадой і вараць да гатоўнасці.
- Паасобку абсмажваюць нарэзаныя каўбасныя вырабы і прыпускае здробненыя агуркі з таматам.
- Выкладваюць гурковую і кілбасную нарэзку ў суп, запраўляюць па гусце.
- Вараць суп-салянку з каўбасой 10 хвілін, падаюць з алівамі, смятанай і дзелькамі цытрыны.
Суп-харчо з каўбасой - рэцэпт
Неверагодна смачным і пікантным атрымаецца грузінскі суп з паляўнічымі каўбаскамі, калі зварыць яго, выкарыстоўваючы рэкамендуемыя далей прапорцыі складнікаў. Важна пры гэтым выбраць якасную каўбасу ад праверанага вытворцы і абавязкова абсмажыць яе з наступным даданнем тамата.
інгрэдыенты:
- каўбаскі паляўнічыя - 300 г;
- рыс - 100 г;
- лук - 1 шт .;
- чесночные зубкі - 3 шт .;
- соус таматавы - 100 г;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- вада - 1,5 л;
- соль, перац, хмель-сунелі, зеляніна.
падрыхтоўка
- У кіпячую ваду закладваюць рыс, спассерованный на алеі лук, вараць 20 хвілін.
- Абсмажваюць на масле каўбаскі, дадаюць таматавы соус, прыпускае пару хвілін, перакладаюць у суп.
- Расціраюць у ступцы часнык з зелянінай і соллю, дадаюць у рондаль разам з прыправамі.
- Выграваюць суп з каўбаскамі яшчэ 5 хвілін і падаюць да стала.
Сырны суп з каўбасой
Цудоўны мяккі і далікатны густ набывае прыгатаваны суп з плаўлены сырам і кілбасой. Прапанаваны лаканічны склад можна дапоўніць іншымі гароднінай або дадаць у гарачае разам з агародніннай поджарку любую грыбную, з-за чаго страва стане не толькі смачней і духмяны, але і пажыўней.
інгрэдыенты:
- каўбаса варана-вэнджаная - 150 г;
- сыр плаўлены - 150 г;
- цвёрды сыр - 50 г;
- бульба - 2-3 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- вада - 1,5 л;
- лаўр, італьянскія травы;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Ставяць варыцца ваду з нарэзаным кубікамі бульбай.
- Праз 10 хвілін дадаюць шаткаваную каўбасу, поджарку на алеі з лука з морквай і нарэзаны або перетертый плаўлены сыр.
- Запраўляюць гарачае да спадобы, ўмешваецца нацёрты цвёрды сыр і даюць стравы настаяцца.
- Пры падачы дапаўняюць суп з каўбасой свежай зелянінай.
Суп з каўбасой і вермішэллю
Яшчэ адна хуткая версія сытнага абеду - каўбасны суп з локшынай . Падыдзе любая каўбаса, наяўная ў наяўнасці. Яе наразаюць ў дадзеным выпадку саломкай як мага танчэй і абсмажваюць асобна на сметанковым алеі або разам з гароднінай на раслінным. Замест вермішэлі падыдуць любыя макаронныя вырабы.
інгрэдыенты:
- каўбаса - 300 г;
- вермішэль - 2 жмені;
- бульба - 3 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- вада - 2 л;
- лаўр, духмяны перац;
- соль, перац, зеляніна, смятана.
падрыхтоўка
- У кіпячую ваду кідаюць нарэзаную бульбу, вараць да напалову.
- Закладваюць усе прыправы, абсмаленыя на алеі гародніну і каўбасу.
- Праварваюць гарачае яшчэ 10 хвілін, даюць трохі настаяцца, пасля чаго разліваюць па талерках і падаюць, закрасіць страва свежай зелянінай і па жаданні смятанай.
Баварскі суп з каўбаскамі
Баварскі суп з каўбасой рыхтуецца з даданнем гародніны, а ў асобных выпадках дапаўняецца для пажыўнасці фасоллю або гарошкам. Выкарыстоўваць можна кансерваваныя ў сваім соку бабовыя, або адварыць іх пасля папярэдняга працяглага замочвання ў асобнай пасудзіне да поўнай гатоўнасці.
інгрэдыенты:
- каўбаса вэнджаная - 300 г;
- фасолю сухая - 100 г;
- бульба - 3 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- часнык - 1 зубок;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- вада - 1,5 л;
- папрыка вэнджаная - 1,5 ст. лыжкі;
- лаўр, духмяны перац;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Замочваюць загадзя, пасля чаго адварваюць у вадзе без дадання солі фасолю.
- У рондалі з тоўстым дном абсмажваюць на алеі лук, часнык і нарэзаную каўбасу, дадаўшы ў працэсе перетерты моркву і папрыка.
- Уліваюць гарачую ваду, закладваюць бульба, запраўляюць страва, вараць да мяккасці агародніны, кідаюць фасолю.
- Выграваюць суп з фасоллю і каўбасой пару хвілін, падаюць з зелянінай.
Востры іспанскі суп з каўбаскамі
Пышнае рашэнне для пажыўнага сагравальнага абеду ў марозны зімовы дзень - востры суп з каўбасой, прыгатаваць які можна, абапіраючыся на прапанаваныя далей рэкамендацыі і прапорцыі інгрэдыентаў. Вастрыню стравы надасць молаты чылі і гарчыца, якую дадаюць на завяршальным этапе варэння гарачага.
інгрэдыенты:
- каўбаскі паляўнічыя - 4 шт .;
- памідоры - 4 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- лук, моркву і балгарскі перац - па 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- вада або курыны булён - 3 л;
- папрыка, чылі, гарчыца - па гусце;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі нарэзаныя каўбаскі.
- Дадаюць лук, моркву і часнык, смажаць 10 хвілін, ўмешваецца перетерты таматы.
- Закладваюць нарэзаны перац, бульбу, заліваюць усё кіпенем або гарачым булёнам, вараць 10 хвілін.
- Запраўляюць гарачае, дадаўшы ўсе спецыі і прыправы, выграваюць 5 хвілін.
Рысавы суп з каўбасой
Элементарны ў падрыхтоўцы і неверагодна смачны суп з каўбасой і рысам. Больш насычаным густ атрымліваецца, калі дадаць у склад трохі таматнага падліўкі, пасты або некалькі перетертых свежых або ва ўласным соку памідораў. Дапоўніць страва можна балгарскім перцам, стеблевая салерай або нарэзаным пореем.
інгрэдыенты:
- каўбаса - 150 г;
- рыс - 0,5 шклянкі;
- бульба - 4 шт .;
- лук, моркву - па 1 шт .;
- таматавы соус - 2-3 ст. лыжкі;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- вада - 2,5 л;
- соль, перац, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- У кіпячую ваду закладваюць рыс і дадаюць бульбу.
- Праз 10 хвілін ўводзяць пассеровку з лука і морквы, абсмаленую каўбасу, соус таматавы і ўсе прыправы.
- Выграваюць гарачае яшчэ 5-10 хвілін і падаюць са свежай зелянінай.
Суп-пюрэ з каўбасой
Дзівіць гармоніяй густу і ўзрушаючай пяшчотай каўбасны суп з бульбай, расцёртым да стану пюрэ. Гушчыню стравы рэгулююць даданнем злітага ў асобную ёмістасць бульбянога адвара. Асабліва да месца ў дадзеным выпадку будуць прыгатаваныя ўласнаручна сухарыкі або румяныя грэнкі.
інгрэдыенты:
- каўбаса - 250 г;
- бульба - 600 г;
- лук, моркву - па 0,5 шт .;
- алей раслінны і сметанковы - па 1 арт. лыжцы;
- вада - 1 л;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Нарэзаную бульбу, заліваюць вадой і вараць да мяккасці.
- Адвар зліваюць, размінаюць бульбу толкушкой, запраўляюць сметанковым алеем і разводзяць да жаданай гушчыні.
- Абсмажваюць лук і морква, дадаюць каўбасу, подрумянивают.
- У талерку наліваюць суп-пюрэ, дапаўняюць поджарку і падаюць.
Суп з каўбасой і грыбамі
Наўрад ці каму захочацца правіць густ і водар супу, зваранага з белымі або іншымі духмянымі ляснымі грыбамі. Аднак калі ў наяўнасці толькі шампіньёны або дрэўнавушка, якія маюць не гэтак ярка выяўленую смакавую палітру, дапоўніць страва прикопченной каўбасой ці мясістым абсмажанай беконам не перашкодзіць.
інгрэдыенты:
- каўбаса - 150 г;
- грыбы - 200 г;
- бульба - 3-4 шт .;
- лук, моркву - па 1 шт .;
- алей - 3 ст. лыжкі;
- вада - 2 л;
- соль, перац, лаўр.
падрыхтоўка
- У кіпячую ваду кідаюць бульба, вараць 10 хвілін.
- Паасобку абсмажваюць каўбасу, цыбулю з морквай і грыбы.
- Закладваюць смажаныя кампаненты ў рондаль, запраўляюць страва.
- Выграваюць грыбны суп з каўбасой 10 хвілін і падаюць.
Суп у мультиварке з каўбасой
Зварыць просты бульбяны суп з каўбасой ў мультиварке зможа нават пачатковец кулінар, атрымаўшы ў выніку пышнае па смакавых і пажыўным характарыстыках гарачае, здольнае канкурыраваць з кулінарнымі творамі вопытных кухароў. Склад можна дапоўніць жменяй кансерваванай кукурузы або гарошку.
інгрэдыенты:
- каўбаса - 250 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- бульба - 5-7 шт .;
- лук, моркву - па 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- вада - 2 л;
- соль, перац, лаўр.
падрыхтоўка
- Наліваюць ў чару алей, закладваюць лук, моркву і каўбасу, пякуць на «выпечкі» 5-7 хвілін.
- Дадаюць балгарскі перац, бульбу, заліваюць ўсё гарачай вадой і запраўляюць.
- Перамыкаюць прылада на праграму «Суп» і рыхтуюць да яе завяршэння.