Катлеты з фаршу ў духоўцы

Катлеткі, прыгатаваныя з фаршу ў духоўцы, атрымліваюцца абсалютна не тлустымі і выдатна падыдуць для дыетычнага меню. Для вас варыяцыі такіх вырабаў з ялавічнага і индюшиного фаршу, а таксама рэцэпт прыгатавання стравы з рысам і падліўкай.

Катлеты з ялавічнага фаршу ў духоўцы - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі ялавічных катлет у духоўцы традыцыйна здрабняем ялавічыну для фаршу пры дапамозе мясасечкі або камбайна. Тым жа чынам перамолвае і размоченный ў вадзіцы і адціснуты хлеб і вычышчаныя цыбуліны. Запраўляем атрыманы фарш па гусце соллю і молатай сумессю перцаў, ўбіваем таксама курыныя яйкі і дбайным чынам вымешваюць масу і трохі адбіваем. Афармляем цяпер ўвільготненым рукамі вырабы і выкладваем іх на прамазаць сметанковым алеем шырокі бляху. Наліваем на дно ёмістасці трохі вадзіцы і маем катлеткі на сярэдняй паліцы прогретой да 185 градусаў духоўкі. Праз трыццаць пяць хвілін катлеты з ялавічыны будуць абсалютна гатовыя.

Як прыгатаваць катлеты з фаршу індычкі ў духоўцы?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Максімальную сакавітасць катлетам з фаршу індычкі нададуць дададзеныя ў яго гародніна. Для гэтага вымытую і вычышчаную моркву, цыбуліну, два чесночных зубчыка і балгарскі перац перамолвае ў кашыцу пры дапамозе ёмістасці блендера або прапусціўшы агароднінную масу пару раз праз мясарубку. Цяпер прыпускае перамалоць гародніна на працягу дзесяці хвілін на патэльні са сланечнікавым або аліўкавым без водару алеем і даем ім трохі астыць. Цяпер падрыхтуем належным чынам хлеб. У дадзеным выпадку мы пойдзем некалькі нетрадыцыйным шляхам. Здрабняем хлебныя лустачкі разам з вычышчаным чесночным зубцом ў ёмістасці блендера або пры дапамозе мясасечкі і змешваем атрыманую дробку з молатым перчыкам. Падсушыць і подрумянятся цяпер атрыманую масу ў прогретой духоўцы на працягу дзесяці хвілін.

Гатовы ці прыгатаваны самастойна фарш з галёнкі індычкі змешваем з румянымі хлебнымі крошкамі і протушенные гароднінай, падсольваць аснову катлет, дадаем насечаную пятрушку і сушеный орегано і вымешваюць грунтоўна. Цяпер засталося толькі сфармаваць катлеткі і запекчы іх на промасленным сметанковым алеем блясе ў прогретой да 180 градусаў духоўцы на працягу паўгадзіны.

Рэцэпт можна некалькі перайначыць, прыгатаваўшы ў духоўцы катлеты з фаршам індычкі і шынкоў, замяніўшы ім часткова або цалкам балгарскі перац.

Катлеты з фаршу з рысам і падліўкай ў духоўцы

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі катлет з рысам і падліўкай змешваем мясной фарш з отваренные да гатовасці рысам, дадаем таксама здробненае яблычак і палову насечанага дробненька лука, ўбіваем яйка, кідаем таксама соль і перац і вымешваюць усе старанна. Для падрыхтоўкі верашчаку пассеруем да мяккасці пакінуты цыбулька з перетерты на дробненькія тарцы морквай, пасля чаго усыпаць муку, а праз хвіліну закладваем пасту таматавую, ўліваем сліўкі і булён, змешваем, даводзім масу да густу соллю, перчыкам і заправамі і даем закіпець, памешваючы бесперапынна.

Афармляем з фаршу з рысам акуратныя катлеткі, панируем іх няшмат у пакуце і выкладаем у глыбокі бляху або сатэйнік адным пластом. Заліваем вырабы прыгатаванай падліўкай і маем у разагрэтай да 185 градусаў духоўцы хвілін на дваццаць пяць-трыццаць.