Піражкі з каўбасой

Прапануем вам рэцэпты хатніх піражкоў з начыннем з каўбасных вырабаў.

Піражкі з каўбасой і сырам

інгрэдыенты:

мука - 3 шклянкі;
сметанковае масла - 200 г;
разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
смятана - 2 ст. лыжкі;
яйка курынае - 2 шт .;
соль - 1 ч. лыжка;
каўбаса паўвэнджаная - 200 г;
сыр цвёрды - 150 г;
плаўлены сырок - 1 шт .;
маянэз.

падрыхтоўка

Змешваем просеянную пакуту з разрыхляльнікаў і соллю. У муку наразаем алей кавалачкамі і расцірае ў дробку. Ўбіваем яйка, дадаем смятану і замешваюць цеста. Прыбіраем цеста ў пакет і пакідаем на 40 хвілін у халадзільніку.

Каўбасу дробна рэжам, сыр шаруе на тарцы, змешваем, дадаваны спецыі па гусце, злёгку прысыпаем мукой. Цеста раскочваем пластом 3 мм таўшчынёй, выразаны кружочкі дыяметрам 10 см, змазваем яйкам і выкладваем цеста ў формачкі для кексаў. Выкладваем на гэтыя кружочкі начынне, зверху змазваем маянэзам і прысыпаем цёртым сырам. Зверху накрываем кружочкам тэсту, у цэнтры робім адтуліну, змазваем яйкам і запякаць на сярэднім агні да румянай скарыначкі.

Піражкі з ліверные каўбасой

Гэты рэцэпт для тых, хто любіць піражкі, смажаныя на патэльні, хоць і выпечаныя ў духоўцы яны не страцяць ў гусце.

інгрэдыенты:

мука - 500 г;
яйка куриное- 1 шт .;
сыраватка - 500 мл;
сода, соль - па 1 ч. лыжцы;
цукар - 2 ч. лыжкі;
алей - 1 шклянка;
каўбаса ліверные - 500 г;
крупы манная - 1 ст. лыжка;
стрэлкі часныку - пучок.

падрыхтоўка

Муку прасейваем, дадаем соду, сыраватку, соль, цукар, ўбіваем яйка і замешваюць цеста, пакідаем яго на 10 хвілін. Здрабняем стрэлкі часныку і абсмажваем на разагрэтым раслінным алеі да мяккасці. Затым гасім агонь і дадаем да часныку ліверные каўбасу, добра яе размінаючы. Пакідаем начынне трохі астыць і усыпаць вабіка. Цеста раскочваем і лепім піражкі. Абсмажваем піражкі з ліверам з абодвух бакоў на разагрэтым алеі на маленькім агні.