Ад таго, наколькі гарманічна падабраныя кампаненты у начынні для піцы, залежыць агульнае ўражанне ад дэгустацыі закускі. Прапануем самыя папулярныя кампазіцыі напаўнення для падрыхтоўкі любімага прысмакі ў хатніх умовах. Асвоіўшы тонкасці афармлення піцы, вы зможаце атрымаць ідэальны яе густ і знешні выгляд.
Простая начынне для піцы з каўбасой
інгрэдыенты:
- цеста для піцы - 360 г;
- каўбаса салямі, пепперони або вяндліна - 220 г;
- сыр моцарелла - 120 г;
- сыр цвёрды - 70 г;
- масліны - 25-30 г;
- соус таматавы - 15 мл;
- сухія духмяныя італьянскія травы (сумесь) - 1 дробка.
падрыхтоўка
Для таго каб прыгатаваць піцу з каўбасой, варта нарэзаць апошнюю тонкімі некрупным лустачкамі. Кампазіцыю можна дапоўніць нарэзанымі масьлінамі і кавалачкамі мацарэлы. Перш чым выкладваць кампаненты на аснову з цеста яе неабходна прамазаць таматавым соусам і трохі заправіць сумессю духмяных сухіх італьянскіх травы. Цвёрды сыр варта перацерці на тарцы і заправіць ім закуску спачатку - для атрымання хрумсткай скарыначкі, ці ж за пяць хвілін да завяршэння падрыхтоўкі прысмакі ў духоўцы - для аматараў мяккай і цягучай яго тэкстуры.
Начынне з каўбасы можна разнастаіць, дадаўшы памідоры, балгарскі перац, ананасы ці грыбы. Але ўлічваем, што пры наяўнасці ў напаўненні больш за шэсць кампанентаў, густ закускі можа атрымацца перанасычаным і змазаным.
Выпякаць піцу неабходна пры тэмпературы 200-240 градусаў на працягу пятнаццаці-дваццаці хвілін.
Смачная начынне для піцы з грыбамі
інгрэдыенты:
- цеста для піцы - 390 г;
- свежыя шампіньёны або дрэўнавушка - 220 г;
- сыр моцарелла - 170 г;
- сыр пармезан - 60 г;
- базілік (свежыя лісцікі);
- свежыя памідоры - 340 г;
- чесночные зубцы - 1-2 шт .;
- алей аліўкавы - 55 мл;
- каперсы кансерваваныя - 20 г;
- каменная соль, молаты чорны перац і цукровы пясок;
- орегано.
падрыхтоўка
Свежыя грыбы прамываем старанна, даем сцячы і наразаем некрупные. Абсмажваем грыбную масу на патэльні з аліўкавым алеем, падсаліць яе ў працэсе і паперчыць. Чысцім часнык і перамолвае яго з лісцікамі базіліка і пармезаном ў ёмістасць блендера. Адзін свежы памідор здрабняем блендеров разам з орегано, соллю, перчыкам і цукрам і протушиваем таматавую масу з даданнем аліўкавага алею на патэльні.
Афармляючы піцу з грыбамі, промазываем раскочанае цеста прыгатаваным соусам, раскладваем зверху лустачкі мацарэлы, грыбную поджарку і каперсы, дапаўняем кампазіцыю свежымі нарэзанымі таматамі і сумессю з часныком і пармезаном. Запякаецца такая піца на працягу дваццаці хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.
Варыянт начынкі для піцы з курыцай
інгрэдыенты:
- цеста для піцы - 490 г;
- курыная грудка (філе) - 320 г;
- алей сланечнікавы або аліўкавы - 45 мл;
- сыр моцарелла - 190 г;
- сыр цвёрды (пармезан) - 60 г;
- балгарскі салодкі перац - 140 г;
- соус таматавы для піцы - 40 г;
- чырвоны ці белы салатны лук - 40 г;
- свежыя памідоры - 320 г;
- свежая зеляніна і духмяныя сухія травы (орегано, базілік) - па гусце.
падрыхтоўка
Курыную грудку для падрыхтоўкі піцы наразаем тонкімі брусочкамі і смажым у сланечнікавым або аліўкавым алеі. Свежыя памідоры апарваюць стромкім кіпенем і наразаем кружочкамі. Шинкуем адвольна таксама вычышчаны балгарскі перац і тонкімі паўколамі салатны лук.
Раскочаную аснову піцы промазываем па ўсім перыметры соусам, пасля чаго следам размяркоўваем лустачкі мацарэлы і курыныя кавалачкі. Дапаўняем кампазіцыю лукам і перцам салодкім, пасыпаем ўсе зелянінай і духмянымі травамі, притрушиваем пармезаном і адпраўляем для запякання ў разагрэтую духоўку хвілін на дваццаць.