Спаржа па-карэйску

Фучжу або белая спаржа па-карэйску - адзін з найбольш распаўсюджаных соевых прадуктаў на прылаўках магазінаў. Хоць з сапраўднай спаржай гэты паўфабрыкат мае падабенства толькі ў вонкавым выглядзе, тым не менш, смак спаржы па-карэйску палюбіўся многім спажыўцам. Акрамя таго, гэты соевы прадукт вельмі падыходзіць для дыетычнага харчавання, дзякуючы нізкай каларыйнасці і высокаму ўтрыманню бялку.

Соевая спаржа звычайна прадаецца пафасаванай ў пакеты са стандартным вагой 400, 450 і 500 г. З такой колькасці сухога прадукту атрымліваецца аб'ём прыблізна 1,5 л. Перад падрыхтоўкай паўфабрыкат замочваецца ў халоднай вадзе, Неабходна даць яму настаяцца амаль суткі. Аднак, калі ў вас не хапае часу - фучжу можна заліць кіпенем на 1 гадзіну.

Не забудзьцеся пасля таго як спаржа настаіцца адціснуць палачкі, каб выдаліць лішнюю вадкасць.

З'яўленне ў продажы досыць новага прадукту выклікае пытанне, як прыгатаваць спаржу па-карэйску? Фучжу вараць, тушаць і нават смажаць, але часцей за ўсё з яе рыхтуюць салаты. Рэцэптаў прыгатавання салатаў з спаржы па-карэйску даволі шмат.

Прапануем вам некаторыя з іх.

Марынаваная спаржа па-карэйску

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Рэжам або ціснем часнык, цукар і соль змешваем з соевым соусам. Да нарэзанай спаржы дадаем марынад і спецыі, змешваем, прыкрываем посуд вечкам. Вытрымліваем ў халадзільніку 10-12 гадзін, каб фучжу добранька промариновалась.

Спаржа па-карэйску з морквай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Замочаную загадзя спаржу рэжам на кавалачкі. Шаруе на дробнай тарцы моркву, здрабняем часнык. Змешваем спаржу і моркву з часнаком.

Для падрыхтоўкі запраўкі для спаржы па-карэйску змешваем алей, цукар, соль, перац. Сумесь ставім на агонь, даводзім да кіпення, кідаем лаўровы ліст і выліваць яблычны воцат. Пасля гэтага адразу выключаем агонь. Заліваем атрыманым марынадам спаржу, змешваем і змяшчаем у халадзільнік на 3 гадзіны.

Для падрыхтоўкі спаржы па-карэйску падыдзе і гатовая заправа, якую прадаюць у крамах. Як кампанент у страва можна дадаць 1-2 сталовыя лыжкі соевага соўсу, гэта надасць гусце дадатковую пікантнасць.

Салата са спаржай і струковай фасоллю

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Разразаем уздоўж струкі фасолі і адварваем іх у вадзе, дадаўшы соль. Звараную фасоль адкідваем на друшляк, даючы магчымасць сцячы лішняй вадкасці. Чакаем, пакуль спаржавая фасоля астыне. Змешваем фасолю са спаржай, паліваем раслінным алеем, злучаным з воцатам.

Марынаваныя грыбы са спаржай і рэдзькай па-карэйску

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Прамываем марынаваныя грыбы і наразаем іх тонкімі палоскамі. Рэдзьку чысцім і рэжам саломкай. Змешваем грыбы і рэдзьку, перасыпаць іх соллю. Даем настаяцца 10 хвілін, каб пазбавіцца ад горычы. Абавязкова зліваем ўтварыўся сок. Дадаем парэзаную замочаную спаржу, зялёны лук і заліваем запраўкай з кунжутное масла, цытрынавага соку і спецый. Салата выкладваем горкай у салатнік.

Спадзяемся, што вам будуць да густу прыгатаваныя з фучжу салаты!

Аматары коейской кухні могуць працягнуць сваё знаёмства з ёй, прыгатаваўшы кальмары па-карэйску і памідоры па-карэйску .