У нашым артыкуле пойдзе гаворка аб праўдзіва італьянскім страве - макаронах з крэветкамі. Абавязкова паспрабуйце яго прыгатаваць, выходзіць смачна і вытанчана.
Як прыгатаваць макароны з крэветкамі ў таматным соўсе?
інгрэдыенты:
- макароны цвёрдых гатункаў - 250 г;
- тыгровыя крэветкі - 200 г;
- салодкі перац (чырвоны) - 1 шт .;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 1 зубчык;
- пятрушка - па гусце;
- соль, цукар, чорны молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Макароны адварваем у падсоленай вадзе да гатовасці, а пакуль займаемся соусам і крэветкамі. На патэльні з аліўкавым алеем абсмажваем здробнены часнык да залацістага колеру, затым яго выкідваем. У крэветках адлучаецца хвосцікі ад галавы, хвосцікі чысцім, а галовы злёгку абсмажваем ў чесночном алеі, пасля чаго выкідваем іх. Цяпер дадаем у патэльню салодкі перац, нарэзаны кубікамі, абсмажваем хвіліны 3, затым дадаем таматавую пасту, каля 50 мл вады, змешваем, затым выкладваем папярэдне вычышчаныя хвосцікі крэветак і тушым іх да гатоўнасці, у канцы дадаем соль, цукар і перац па гусце. Кладзём макароны на талерку, паліваем падліўкай з крэветкамі і пасыпаем здробненай зелянінай пятрушкі.
Рэцэпт макарон з крэветкамі ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- макароны - 200 г;
- крэветкі - 200 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- вяршкі 10% -ный тлустасці - 50 мл;
- часнык - 1 зубчык;
- соль, свежемолотый чорны перац - па гусце.
падрыхтоўка
Макароны (гэта могуць быць таксама спагецці) адварваем да гатовасці. Разаграваем сметанковае масла ў сатэйнік, дадаем у яго пласцінкі часныку, абсмажваем каля хвіліны, а затым часнык здабываем. Ўліваем сліўкі, выграваецца каля хвіліны, выкладваем вычышчаныя крэветкі, выграваецца ўсе разам хвілін 5 на мінімальным агні. Гатовыя макаронныя вырабы выкладваем у сатэйнік і змешваем іх з соусам. Калі трэба, да спадобы дадаем соль і Запраўляем свежемолотым чорным перцам.
Макароны з крэветкамі, сліўкамі і віном
інгрэдыенты:
- макароны - 250 г;
- сліўкі - 200 мл;
- крэветкі - 250 г;
- белае сухое віно - 100 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- сметанковае масла - 30 г;
- пятрушка - 50 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Варым макароны да гатоўнасці. Рыхтуем соус: у сметанковым алеі абсмажваем часнык, затым дадаем вычышчаныя крэветкі, абсмажваем прыкладна хвіліну і ўліваем віно, калі яно закіпіць, дадаем сліўкі, солім і Перчем па гусце. Даем падліўцы пракіпець, пакуль ён не пачне гусцець. Злучаем макароны з соўсам і зверху пасыпаем пятрушкай.