Курыца з золистой, хрумсткай скарыначкай, акружаная запечанай бульбай - класічнае страва, ўпрыгожвае святочны стол. Паспрабаваць ўнесці разнастайнасць у класіку ўрачыстага стравы можна з дапамогай цікавых дапаўненняў: прыправаў, соусаў і іншага. Напрыклад, курыца з мёдам у духоўцы, гарантавана прыйдзецца даспадобы аматарам цікавых смакавых спалучэнняў.
Курыца з мёдам і часнаком
інгрэдыенты:
- цэлы кураня - 1 кг;
- мёд - 4 ст. лыжкі;
- сумесь італьянскіх травы - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Тушку кураня разразаем па грудзінку і пласталася на змазанай алеем блясе. Рыхтуем натирку з здробненай зубчыка часныку, мёду і сумесі травы. Атрыманай сумессю змазваем папярэдне абсыпаную соллю і перцам тушку. Рыхтуем мядовага кураня на блясе з 2/3 шклянкі булёна або воды. Падрыхтоўка курыцы з мёдам звычайна займае каля гадзіны, і гэты выпадак не выключэнне 1 гадзіны пры 180 градусах будзе цалкам дастаткова. Праверце гатоўнасць, праткнуўшы мясістыя месца нажом: прымешка крыві ў курыным соку значыць, што запяканне прыйдзецца працягнуць. Падаем кураня, папярэдне разрэзаўшы на парцыённыя кавалкі.
Курыца ў рукаве з мёдам
Для таго каб нацешыцца мядовым густам курыцы не абавязкова запякаць яе цалкам. У любую трапезу выдатна ўпішацца філе курыцы з мёдам, а працэс гатавання аблегчыць спецыяльны рукаў.
інгрэдыенты:- курынае філе - 500 г;
- мёд - ¼ ст .;
- дыжонскага гарчыца - 1 ст. лыжка;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- цёрты імбір - ¼ ч. лыжкі;
- лук шалот - 2 галоўкі;
- пятрушка - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць курыцу з мёдам, маринуем яе: для гэтага асобным посудзе змешваем мёд, дыжонскага гарчыцу, імбір, здробнены шалот і соевы соус. Змазваем марынадам курыцу і даем пастаяць 25-30 хвілін, а пасля перакладаем ў Пякарскі рукаў і адпраўляем у духоўку папярэдне надколы рукаў калыпком. Запечаная курыца з мёдам рыхтуецца 25-30 хвілін пры 180 градусах. Гатовае страва упрыгожваем сечанай зелянінай і дапаўняем гарнірам з печаных гародніны.
Курыца ў фальзе з мёдам
інгрэдыенты:
- курыныя крылы - 1 кг;
- кетчуп - 2 ст. лыжкі;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- перац чорны - 1 ч. лыжкі;
- перац чырвоны - 1 ч. лыжка;
- соль - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
На вымытыя і высушаныя курыныя крылы наносім вострую сумесь з кетчупа, мёду, солі і перцу. Пакідаем крылцы марынавацца 1 гадзіну, а пасля выкладваем на бляху і запякаць пры 180 градусах 10 хвілін, накрыўшы фальгой, а потым яшчэ 15 хвілін без фальгі - для румянай скарыначкі.
Курыца з кунжутам і мёдам
Нізкакаларыйныя курыныя голяшки, глазураваныя мёдам і пасыпаныя кунжутам, унясуць нотку ўсходняй кухні ў любую трапезу.
інгрэдыенты:
- курыныя голяшки - 6 шт .;
- соевы соус - ½ арт .;
- мёд - ½ арт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 1 зубчык;
- кунжут - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
З курыных ножак здымаем скуру і зразаем рэшткі тлушчу. Змешваем здробнены часнык, соевы соус, мёд і алей, паліваем марынадам голяшки і пакідаем іх марынавацца, спакаваўшы ў поліэтыленавы пакет, 3-4 гадзіны (можна пакінуць на ноч). Перад запякання награваем духоўку да 190 градусаў, здымаем з голяшек рэшткі марынаду і рыхтуем іх 25 хвілін. Па заканчэнні часу перагортваем, павышаем тэмпературу да 200 градусаў і рыхтуем яшчэ 20 хвілін. Гатовую курыцу пасыпаем кунжутам і падаем з соевым соусам. Прыемнага апетыту!