Смажаныя масляты

Маслята - папулярныя і шырока вядомыя ядомыя грыбы. Іх марынуюць, соляць, дадаюць у супчык, а таксама выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі розных гарнирчиков і соусаў. Але хутчэй за ўсё і прасцей прыгатаваць смажаныя масляты, а як менавіта гэта зрабіць, мы вам зараз распавядзем.

Смажаныя масляты ў смятане

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Грыбы апрацоўваем і добра прамываем пад праточнай вадой. У рондаль наліваем ваду, кіпяцім, падсольваць трохі, кідаем у яе масляты і варым іх 30 хвілін. Затым зліваем вадкасць, заліваем грыбочкі новым кіпенем і варым яшчэ паўгадзіны. Лук і морква чысцім, шинкуем саломкай, а масляты наразаем буйнымі лустачкамі. Цяпер пассеруем ўсе гародніна, змешваем, дадаваны смятану і накрываем вечкам. Таксама Запраўляем страва спецыямі і пасыпаем кменам.

Тушым яшчэ 10 хвілінак на самай павольным агні і пры неабходнасці можаце дадаць трохі агародніннага булёна або ваду. Пятрушку прамываем, устрэсвае, здрабняем і дадаем да ўжо гатовым смажаным грыбоў. Змешваем, выграваецца пару хвілін на павольным агні і здымаем з пліты. Падаем масляты ў смятане абавязкова ў гарачым выглядзе ў дадатак да бульбянішчы пюрэ .

Смажаныя масляты са смятанай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Маслята прамываем, апрацоўваем і шинкуем лустачкамі. Цыбулька і часначок чысцім ад шалупіны і дробненька сячэм. Разаграваем ў патэльні сметанковы масліцам з раслінным, кладзём цыбулька, часначок і абсмажваем ,, пакуль не выпарыцца вадкасць. Затым дадаваны масляты і для большага водару можаце па жаданні дадаць трохі сушаных белых грыбоў. Абсмажваем гародніна на сярэднім агні каля 30 хвілін, а потым кладзём сметанку і рыхтуем яшчэ 5 хвілін.

Смажаныя грыбы маслята з арэхамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Маслята прамываем, апрацоўваем і наразаем лустачкамі. Цыбуліну чысцім ад шалупіны, а свежую зеляніну апалоскваюць халоднай вадой, абсушваюць і дробна здрабняем. Грыбы пассеруем на разагрэтым сметанковым масліцам да гатоўнасці, падсольваць і Перчем па гусце. Затым дадаваны рубленные грэцкія арэхі, цыбулька і зеляніна. Ўсё добранька змешваем, накрываем вечкам і абсмажваем яшчэ некалькі хвілінак, памешваючы. Цяпер ўліваем асцярожна воцат, даводзім да кіпення і выключаем агонь. Перад падачай выкладваем грыбочкі на лісце салаты і пасыпаем вычышчанымі гранатавымі зярняткамі.

Як прыгатаваць смажаныя грыбы маслята з бульбай?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Маслята старанна прамываем і акуратна здымаем са капялюшыкаў верхнюю скурку. Буйныя грыбочкі разразаем на 3 часткі, а дробныя - пакідаем цалкам. Бульба чысцім, шинкуем сярэднімі кавалачкамі і адварваем да гатовасці. Цыбуліну сячэм тонкімі паўколамі. Цяпер на разагрэтай патэльні ў раслінным масліцам абсмажваем прыкладна 20 хвілін масляты, да поўнага выпарвання з іх вадкасці. Затым дадаваны яшчэ масла, выкладваем цыбулька і рыхтуем гародніна, перыядычна памешваючы, 5-7 хвілін. Пасля гэтага, солім, Перчем па гусце, накрываем вечкам і Засякаем яшчэ 3 хвіліны. У самым канцы дадаем отваренный бульба, змешваем, знемагаючы трохі і падаем страва на стол.