Курыныя катлеты з грыбамі

Курыныя катлеты з грыбамі - гэта вельмі сакавітае і апетытнае страва, якое ўпрыгожыць не толькі паўсядзённы вячэру, але і любы святочны стол. Яны атрымліваюцца цудоўна духмянымі і пяшчотнымі. Давайце ж даведаемся некаторыя рэцэпты прыгатавання курыных катлет з грыбамі.

Курыныя катлеты з грыбамі і сырам ў духоўцы

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Аліўкавы і сметанковы масліцам злучаем, разаграваем на патэльні і пассеруем да мяккасці здробнены лук і часнык. Затым дадаваны нашаткаваныя лустачкамі грыбы, кідаем заправу, спецыі і рыхтуем да таго часу, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць. Гатовую агароднінную Обжарка перакладаем ў кубак і пакідаем астываць. Гэтым часам выкладаем у міску курыны фарш, дадаем цёрты сыр, яйка, луковую начынне, спецыі і травы па гусце. Ўсё добранька змешваем і прыбіраем на 2-3 гадзіны ў халадзільнік. Духоўку разаграваем да 170 градусаў, фарміруем з фаршу невялікія шарыкі і выкладваем іх на змазаны масліцам бляху. Выпякаем курыныя катлеткі з грыбамі ў духоўцы 20 хвілін спачатку на адным баку, а потым столькі ж на іншы.

Сечаныя курыныя катлеты з грыбамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Курынае філе сячэм, злёгку падсольваць і Перчем. Цыбуліны чысцім, здрабняем паўколамі і абсмажваем да мяккасці на масліцам. Гэтым часам прамываем добранька шампіньёны, абсушваюць іх, апрацоўваем і, парэзаўшы невялікімі лустачкамі, дадаем ў патэльню да цыбулькі. У чару блендера выкладваем белы хлебушек без скарынкі, ўліваем нятлустыя сліўкі, разбіваем яйка, дадаем па жаданні галінкі базіліка, мушкатовы молаты арэх і ўзбіваем ўсе да атрымання аднастайнай масы. Зараз злучаем ў вялікай місцы сечанае курынае філе, яечна-сметанковую сумесь, смажаныя шампіньёны з лукам і добранька вымешваюць. Фарміруем з фаршу невялікія шарыкі і абсмажваем сечаныя курыныя катлеткі з грыбамі на раслінным масліцам да залацістай скарыначкі.

Катлеты з курынага фаршу з грыбамі

інгрэдыенты:

Для начыння:

падрыхтоўка

Курыны фарш выкладваем ў міску, дадаем папярэдне вымачаны ў малацэ і здробнены лустачку батона, яйка, смятану, муку і спецыі. Добранька ўсё змешваем і адкладаем пакуль у бок. Зараз давайце прыгатуем грыбную начынку. Для гэтага бярэм шампіньёны, прамываем, апрацоўваем іх і сячэм невялікімі кавалачкамі. У іншую міску кладзём сухія грыбы, заліваем іх невялікай колькасцю вады, накрываем зверху плёнкай, пратыкаюць у ёй некалькі адтулін і ставім на некалькі хвілін у мікрахвалёўку. Затым зліваем акуратна вадкасць і дробна шинкуем грыбы.

У патэльні Растопліваць кавалачак масла, выкладваем порубленный лук, Запраўляем спецыямі і пассеруем прыкладна 3 хвіліны. Далей дадаем грыбы і тушым гародніна да мяккасці. Пасля гэтага змочваем рукі ў вадзе, бярэм трохі фаршу, фарміруем з яго катлету, робім у ёй у цэнтры паглыбленне і выкладваем туды трохі прыгатаванай начыння. Абвальвацца сфармаваныя шарыкі ў пакуце і абсмажваем іх на разагрэтым алеі да гатоўнасці.