Суп з квашанай капусты

Квашаная капуста - прадукт вельмі карысны. Гэта выдатная крыніца вітаміна С. Яе можна есці проста так, паліў духмяным алеем. А яшчэ яе можна ўключыць у склад іншых страў. У дадзеным артыкуле распавядзем аб тым, як прыгатаваць суп з квашанай капусты.

Суп з квашанай капустай і курыцай - рэцэпт

інгрэдыенты:

Для булёна:

падрыхтоўка

Пачнем з таго, што прыгатуем булён. Курыцу (можна браць крылы, галёнкі, увогуле, любыя часткі) заліваем вадой і на моцным агні даводзім да кіпення. Затым агонь памяншаем, пену здымаем, дадаем цэлую моркву, лук, спецыі і соль. Варым да гатовасці курыцы. Калі яна цалкам зварылася, мяса павінна лёгка адыходзіць ад костачак.

Квашаную капусту кладзём у друшляк і промываем халоднай вадой. Бульбу і моркву чысцім і шинкуем соломкой. Дробненька сячэм часнык. Калі курыца зварылася, здабываем яе, а булёнчыкам працаджваем. Мяса здымаем з костачак і рэжам кавалачкамі. На патэльні награваем раслінны алей, дадаем здробнены лук, моркву, палову сечанага часныку і пассеруем каля 5 хвілін. У булён закладваем капусту, на моцным агні даводзім да кіпення. Кідаем бульба, а хвілін праз 10 дадаем здробненае курынае мяса, таматавую пасту (замест яе можна ўзяць свежыя памідоры, кетчуп ці любы таматавы соус), кайенского перац, папрыка, палову пятрушкі і пакінуты часнык. Пасля закіпання Праварваюць каля 10 хвілін. Потым агонь выключаем, даем супу з квашанай капусты з курыцай настаяцца яшчэ чвэрць гадзіны, а затым падаем яго са смятанай, притрусив пакінутай зелянінай.

Суп з квашанай капустай і фасоллю

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У булён апускаем бульбу, нарэзаную невялікімі брусочкамі, і варым да яе гатоўнасці. Потым дадаем фасолю. Лук і морква здрабняем, як больш падабаецца, і тушым на патэльні. Дадаем здробнены часнык, папрыка, спецыі і знемагаючы яшчэ хвілін 5. Адпраўляем зажарку ў рондаль, дадаем квашаную капусту і калі трэба, солім. Настойваем суп хвілін 10, а потым разліваюць па талерках.

Суп з квашанай капустай, рысам і бульбай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Свініну рэжам кавалачкамі, змяшчаем у рондаль, заліваем вадой і ставім на пліту. Спачатку ўключаем моцны агонь, даводзім да кіпення, а потым яго памяншае. Калі ў працэсе варэння утварылася пена, абавязкова яе прыбіраем шумоўкай, дадаем лаўровы ліст, солім і варым да гатовасці мяса. На патэльні Растопліваць свіны сала, выкладваем здробненыя лук, моркву, квашаную капусту і тушым яе хвілін 20. Бульба рэжам кубікамі і апускаем яго ў булён. Туды ж адпраўляем і прамыты мал. Варым хвілін 15. Дадаем протушенные капусту з морквай, цыбуляй і ўсе разам знемагаючы яшчэ хвілінкі 3. Гатовы супчык притрушиваем здробненай зелянінай. Можна таксама дадаць у яго сметанку. Прыемнага апетыту!