Капуста - універсальная культура, якая выкарыстоўваецца ў многіх кухнях свету. Яе дадаюць у салаты, ядуць сырой, рыхтуюць супы, вараць на пару, тушаць і запякаюць. Усе гатункі капусты вельмі карысныя для нашага арганізма, бо яны ўтрымліваюць шмат клятчаткі, вітамінаў і лёгказасваяльны бялок. А як жа правільна зварыць гэты гародніна, каб не страціць яе карысныя ўласцівасці? Зараз будзем разбірацца.
Як варыць каляровую капусту?
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 відэльцаў;
- вада;
- цытрынавая кіслата.
падрыхтоўка
Капусту прамываем, разбіраем на суквецці, кладзем у рондаль, наліваем вады, дадаем цытрынавай кіслаты і ставім на пліту. Колькі ж хвілін варыць каляровую капусту? Варым гародніна на моцным агні, у адкрытай рондалі прыкладна 15 хвілін, перыядычна перагортваючы капусту, і пратыкаючы яе нажом.
Як варыць капусту брокалі?
інгрэдыенты:
- брокалі - 500 г;
- вада - 2 л;
- молаты перац, мушкатовы арэх, соль - па гусце;
- свежая зеляніна - 1 пучок.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як правільна і колькі варыць капусту брокалі . На самай справе ўсё вельмі проста. Бярэм капусту, старанна прамываем пад праточнай вадой і падзяляем на невялікія суквецці. Затым акуратна кідаем іх у кіпячую ваду і варым прыкладна 5 хвілін. Калі вы вырашылі прыгатаваць замарожаную брокалі, то падчас варэння павялічваем да 15 хвілін. Ня варыце капусту занадта доўга, каб не знішчыць у ёй усе карысныя вітаміны і мінералы.
Такім чынам, пасля таго, як гародніна зварыўся, асцярожна вымаем яго пры дапамозе шумоўкай, выкладваем на страву і пасыпаем злёгку соллю, молатым перцам або мушкатовым арэхам і вялікай колькасцю свежай мелкорубленую зеляніны. Вось і ўсё - карыснае і смачнае страва гатова.
Як варыць марскую капусту?
інгрэдыенты:
- сушеная марская капуста - 500 г;
- вада - 2,5 ст .;
- соль, лаўровы ліст, цукар.
падрыхтоўка
Сушаную марскую капусту перабіраем, прамываем, заліваем цёплай вадой і пакідаем гадзін на 12. Затым перакладаем яе ў рондаль, заліваем гарачай вадой, дадаем спецыі і ставім на сярэдні агонь. Пасля закіпання Праварваюць марскую капусту да поўнай гатоўнасці на працягу 40 хвілін, а затым акуратна зліваем адвар.
Як варыць брусельскую капусту?
інгрэдыенты:
- брусэльская капуста;
- вада;
- цытрынавы сок.
падрыхтоўка
Такім чынам, качаны добра прамываем, знаходзім месца іх мацавання і робім нажом крыжападобны надрэз для таго, каб капуста раўнамерна праварылася. Затым перакладаем гародніна ў вялікі рондаль, заліваем халоднай вадой, ставім на агонь і даводзім да кіпення. Свежыя качаны Праварваюць хвілін 5-6, а замарожаныя - каля 10. У самым канцы прыгатавання дадаем трохі цытрынавага соку і здымаем з пліты.