Свініну любіць практычна кожны за яе сакавіты густ і разнастайнасць страў, якія можна з яе прыгатаваць. Усё, пачынаючы з звычайнай свіны адбіўной і заканчваючы парасём на ражне, атрымліваецца вельмі сытным і сапраўдным смачным.
Для тых, хто любіць эксперыментаваць з спалучэннямі, мы хочам прапанаваць рэцэпт свініны з яблыкамі. Варыянтаў падрыхтоўкі гэтай стравы існуе некалькі: свініну з яблыкамі рыхтуюць у духоўцы, у мультиварке і проста смажаць на патэльні. Ніжэй мы падрабязней раскажам аб усіх гэтых спосабах.
Свініна, запечаная з яблыкамі
Гэты рэцэпт запатрабуе ад вас нямала часу, але наўзамен вы атрымаеце незвычайнае і вельмі смачнае страва, якое стане сапраўдным упрыгожваннем любога стала.
інгрэдыенты:
- свіная грудзінка ці шыя - 1 кг;
- лук - 1 шт .;
- яблыкі - 2 шт .;
- белы хлеб (ўчорашні) - 1 батон;
- шалфей - пучок;
- цэдра аднаго цытрыны;
- раслінны алей - 3-4 ст. лыжкі;
- марская соль - 1 ч. лыжка;
- чорны молаты перац - 1/4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Лук пачысціць і дробна пасекчы, а затым абсмажыць да залацістага колеру ў двух лыжках расліннага алею. Яблыкі парэзаць дзелькамі і адправіць да цыбулі, смажыць да гатоўнасці.
Хлеб ачысціць ад скуркі, паламаць на кавалкі і апырскаць сумессю з рэшткаў алею, солі і перцу. Раскласці кавалачкі хлеба на бляху і адправіць у разагрэтую да 250 градусаў духоўку на 10-15 хвілін. У вас павінны атрымацца сухарыкі.
Затым гатовыя сухары разам з шалфеем і яблыкамі з лукам здрабняем ў блендере. Свіное мяса разразаем уздоўж так, каб у вас атрымаўся пласт. Запраўляем яго соллю і перцам, на сярэдзіну пласта кладзем начынне з яблыкаў і хлеба, заварочваем у рулет, завязваем бичевкой і пасыпаем зверху цэдрай цытрыны.
У разагрэтай да 250 градусаў духоўцы рыхтуем рулет 20 хвілін, а потым памяншаем агонь да 160 градусаў і пячэм, вырабляем яшчэ 45-60 хвілін.
Свініна з чарнаслівам і яблыкамі
Калі вы любіце смелыя спалучэння, мы раскажам вам, як прыгатаваць свініну, тушеную з яблыкамі і чарнаслівам.
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 500 г;
- чарнасліў - 150 г;
- яблыкі - 350 г;
- раслінны алей;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Свіную мякаць нарэзаць кавалачкамі. Чарнасліў заліць кіпенем, пакінуць на 30 хвілін, а потым парэзаць саломкай. Яблыкі нарэзаць пласцінкамі. Мяса абсмажыць у алеі, пасаліць, паперчыць, а затым адправіць да яго чарнасліў і рыхтаваць хвілін 5. Пасля гэтага дадаць яблыкі і рыхтаваць яшчэ 15-20 хвілін.
Свініна з яблыкамі і мёдам
Аматарам саладкавы густу мяса варта паспрабаваць прыгатаваць смажаную свініну з яблыкамі, мёдам і разынкамі.
інгрэдыенты:
- посная свініна - 500 г;
- яблыкі - 2-3 шт .;
- разынкі - 2 ст. лыжкі;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- белае сухое віно - ½ арт .;
- карычневы цукар - 2 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- сок цытрыны - 1 ч. лыжка;
- перац, соль.
падрыхтоўка
Мяса нарэжце тонкімі кавалачкамі, пасоліце, паперчыце і дадайце мёд. Змяшайце ўсё гэта і пакіньце марынавацца на некалькі гадзін. Разынкі заліце гарачай вадой і пакіньце на паўгадзіны. Яблыкі пачысціце, нарэжце соломкой і апырскайце сокам цытрыны. На патэльні разагрэйце алей, высыпце яблыкі і пячыце, дадаўшы цукар, на моцным агні 3-4 хвіліны. Потым дадайце да яблыках разынкі, уліце віно і тушыце, пакуль яно не выпарыцца. Промаринованную свініну пасмажце, змяшайце з яблыкамі і частуйце гасцей.
Свініна з яблыкамі ў мультиварке
Калі на вашай кухні маецца мультиварка,
інгрэдыенты:
- свіная выразка - 500 г;
- яблыкі - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- маяран, соль, перац.
падрыхтоўка
Свініну нарэзаць лустачкамі, лук - кольцамі, а яблыкі - дзелькамі. Лук і яблыкі змясціць у мультиварку, ўключыць рэжым «Выпечка» і рыхтаваць 40 хвілін. Дастаць іх. Мяса абсмажыць з аднаго боку 10 хвілін, потым перавярнуць, заправіць соллю, перцам і майораном, выкласці лук з яблыкамі і рыхтаваць у рэжыме "Выпечка" яшчэ 20 хвілін.