Кітайскі фрукт личи ў большасці сваёй мала нам знакам. Паспрабаваць гэтую навіну давялося альбо тым, хто выязджаў на адпачынак у Кітай, альбо тым, хто любіць эксперыментаваць з ежай і пастаянна спрабуе нешта новае. Знешні выгляд у гэтага плёну настолькі незвычайны, што адразу нават цяжка зразумець, што ён ядомы. На першы погляд ён больш за ўсё нагадвае грудкаваты гумовы мячык ружаватага або чырвонага колеру прыкладна тры-чатыры сантыметра ў дыяметры. І цяжка ўявіць, што пад гэтай шчыльнай абалонкай схаваная Нежнейшая Крэмавае мякаць з пахам ружы і цалкам унікальным тонкім кісла-салодкім густам. У ўвазе яго экзатычнасці, пра карысць і шкоду фрукта личи многія людзі маюць цьмянае ўяўленне. А між тым, ёсць сэнс прыгледзецца да гэтага плёну больш уважліва.
Ўласцівасці личи і яго склад
Ўласцівасці, то ёсць, карысць і шкоду фрукта личи, наўпрост звязаныя з яго складам. Больш за ўсё ў ім вады і харчовых валокнаў. Яшчэ плод змяшчае вялікую колькасць вугляводных злучэнняў. Але галоўнае, што ў мякаці личи прысутнічае мноства разнастайных актыўных рэчываў. Напрыклад, тут можна выявіць вітаміны групы Ў, вітаміны З, Е, РР, рэдкі вітамін Да, холін, жалеза, калій, фосфар, кальцый, селен, а таксама каштоўнае рэчыва зеаксантин, якое адказвае за вастрыню зроку, нароўні з вітамінам А. Дзякуючы такому багатаму складу, личи мае масу карысных уласцівасцяў. Але выявяцца яны ў поўнай меры толькі ў тым выпадку, калі чалавек ўжываў фрукт ў ежу па ўсіх правілах.
Як есці личи?
Лупіна гэтага плёну не прыгодная для ежы, таму яе мыюць і выдаляюць нажом. Пасля чаго з фрукта здабываюць костачку - яна даволі буйная і лёгка аддзяляецца ад мякаці. За сталом кітайскі фрукт личи прынята ёсць дэсертнай лыжачкай, паколькі па кансістэнцыі яго самая смачная частка желеобразная і браць яе рукамі, без рызыкі запэцкацца, будзе цяжка. Ўжываць у ежу плод можна і ў свежым выглядзе, і ў кансерваваным, і ў сушоным. Вельмі часта з іх рыхтуюць нешта накшталт пюрэ з мякаці з сокам. А ў самім Кітаі личи аддаюць перавагу таксама сушыць цалкам прама ў лупіне, а потым выкарыстоўваць у выглядзе сухафруктаў. Личи выдатна спалучаецца з бялковай ежай, з яго робяць падліўкі, начынне для выпечкі, марозіва, напоі і да т.п.
Чым карысны личи?
З-за вялікай колькасці вугляводаў, фрукт цяжка аднесці да дыетычным прадуктам. Але яго каларыйнасць не так ужо і вялікая - усяго 66-70 ккал на сто грамаў, таму яго цалкам могуць ўключаць у свой рацыён нават тыя, хто мае невялікі лішнюю вагу, але ёсць яго варта ў разумных колькасцях.
На Усходзе личи лічыцца магутным афрадызіякам, таму там фрукту нават далі адпаведнае мянушку «плод кахання». Яго абавязкова падаюць на вясельны стол, каб вязень шлюб аказаўся ўдалым. На радзіме фрукта - у Кітаі - яго актыўна выкарыстоўваюць у рэцэптах народнай медыцыны. Напрыклад, для лячэння сардэчных захворванняў, збавення ад падвышанай халестэрыну, атэрасклерозу і да т.п.
Заходнія спецыялісты па харчаванню таксама прызнаюць карысныя ўласцівасці личи. Даследаванні паказалі, што, як і іншая раслінная ежа, гэты фрукт дабратворна дзейнічае на працу кішачніка, добра насычае арганізм вільгаццю, аптымізуе абменныя працэсы, а выніку чаго дапамагае зніжаць вагу.
Але акрамя карысці ў личи ёсць і шкоду. Па-першае, як і любая экзотыка, ён можа выклікаць алергію. Па-другое, з-за высокага ўтрымання вугляводаў, можа выклікаць цяжар і болі ў кішачніку, падвышаны газаўтварэнне і абвастрэнне гастрыту і язвы. Таму яго варта ўжываць у ежу ў разумных колькасцях і не часцей двух трох раз у тыдзень.