Як выбраць шампанскае?

У нашай краіне шампанскае лічыцца абавязковым навагоднім атрыбутам. І на самай справе, аб'ёмы продажу шампанскага значна ўзрастаюць менавіта пад Новы год.

Але акрамя гэтага шампанскае п'юць на кожнае ўрачыстасць, а таксама часта паказваюць у якасці падарунка. А так як набыццё гэтага напою справа няпростая, мы хочам вам падказаць, як правільна выбраць добрае шампанскае.

Для пачатку адзначым, што няма адзінага правільнага выбару лепшага шампанскага. Шмат фірмаў выпускаюць добрае шампанскае, і ў кожнай з іх яго маецца далёка не адзін выгляд. Таму ў пытанні як абраць цяперашні якаснае шампанскае, вам трэба арыентавацца не толькі на вядомасць фірмы-вытворцы, але і на свае смакавыя перавагі. Для гэтага вам трэба разбірацца ў тым, якія існуюць віды шампанскага.

Што можа дапамагчы ў выбары шампанскага?

Шампанскае адрозніваецца па змесце цукру. Прывядзём тыпы шампанскага ў парадку ўзрастання масавай долі цукру:

Лічыцца, што сапраўднае віно павінна рабіцца без дадання цукру. Гэта значыць гурманы аддаюць перавагу піць брют, альбо сухое шампанскае. Але такое шампанскае з'яўляецца трохі кіслявым і не ўсім людзям такі напой будзе прыемны. А згодна з сусветным стандартам сапраўднае віно не можа быць ружовага ці чырвонага колеру.

Так як жа правільна выбраць шампанскае па гусце? Самым простым варыянтам з'яўляецца дэгустацыя гэтых пеністых вінаў, там вы зможаце вызначыць, якое ўтрыманне цукру ў шампанскім падабаецца менавіта вам. Калі ў вас няма такой магчымасці, то спыніць свой выбар на якім-небудзь адным выглядзе вы зможаце метадам падбору.

Як выбраць якаснае шампанскае?

Ацаніць якасць шампанскага можна па такіх крытэрах:

  1. Выбіраючы паміж шампанскім, закаркаваным пластмасавай коркам і коркавы, лепш аддаць перавагу другому варыянту. На якасці шампанскага гэта можа і не моцна адбіцца, але выкарыстанне коркавы коркі сведчыць пра сур'ёзнасць і добрасумленнасці вытворцы.
  2. Перавярніце бутэльку з шампанскім і паглядзіце на дно. На ім не павінна быць асадка, каламуты, шматкоў. У адваротным выпадку гэта сведчыць аб няякасным прадукце або няправільных умовах захоўвання шампанскага.
  3. Пасля таго, як шампанскае налілі ў куфель, утворыцца густая пена, якая даволі хутка асядае. А пасля таго, як яна асядзе ў куфлі павінна застацца невялікае кольца з пены.
  4. Калі пакінуць у куфлі шампанскае на некаторы час, то яно не павінна «выдыхацца». Добрым паказчыкам з'яўляецца захаванне пеністых на працягу 10 гадзін. Але некаторыя маркі захоўваюць ігрыстых і праз суткі.
  5. Не купляйце таннае шампанскае. Калі вы бачыце, што цана на канкрэтную бутэльку шампанскага значна ніжэйшая за цану на шампанскае іншых вытворцаў, то такое шампанскае лепш не купляць.
  6. Сапраўднае віно выпускаецца толькі ў бутэльках з цёмным шклом. Калі шампанскае разліта ў светлую тару, то высокая верагоднасць скажэнні густу прадукту пры ўздзеянні на яго сонечных прамянёў.
  7. На шампанскім не павінна быць надпісаў, якія сведчаць аб наяўнасці старонніх густаў або водараў. Інакш такі прадукт ужо не лічыцца шампанскім.

Цяпер, дзякуючы нашым радам, вы ведаеце, якое шампанскае абраць на паліцах у краме. Жадаем вам не памыліцца з выбарам, і піць толькі сапраўднае віно.