Канфіцюры з айвы

Як правіла, канфіцюры рыхтуюць з ягад і садавіны з ярка выяўленымі смакавымі якасцямі. Такая асаблівасць як раз ўласцівая пладах айвы.

Канфіцюры з айвы з кіслява-звязальным прысмакам і бурштынавым колерам, з'яўляецца не толькі выдатным дадаткам да выпечкі, але і карыснай вітамінавай нарыхтоўкай на зіму. Дзякуючы дадзенай тэхналогіі, жорсткія і даўкія плён айвы набылі магчымасць радаваць гурманаў арыгінальным густам.

Канфіцюры з айвы ў хатніх умовах

Характэрная асаблівасць айвы - шчыльная, варсістыя скурка, якая перашкаджае прамочванне ягад сіропам. З прычыны гэтай асаблівасці, перад тым, як прыгатаваць канфіцюры з айвы, варта зразаць скурку і выдаліць насенную скрыначку каб пазбегнуць горычы і калянасці пладоў ў ім.

інгрэдыенты:

• плён айвы - 1,2 кг;
• вада - 1,2 л;
• цытрынавая кіслата - 10 г;
• цукар - 940 г.

падрыхтоўка

1. Плён айвы, ачысціце ад лупіны, выдаліце ​​насенныя скрыначкі і разрэжце на чатыры часткі.
2. У вадзе растворыце 5 г цытрынавай кіслаты і змесціце айву.
3. Праварыце насенныя скрыначкі ў асобнай ёмістасці на працягу чвэрці гадзіны, пасля чаго працадзіце адвар праз сіта, а скуру і насенне выдаліце.
4. У гатовы адвар, усыпце цукар і праварыце пару хвілін, пасля чаго натрыце на тарцы раней замочаную айву і пакладзеце ў сіроп.
5. Варыце, пакуль маса не згусне, увядзіце пакінутыя 5 г цытрынавай кіслаты і зніміце з пліты. Гатовы канфіцюры, раскладзеце па стэрыльным ёмістасцям.

Канфіцюры з айвы на зіму - самы смачны рэцэпт

Простая нарыхтоўка з здробненай айвы паслужыць пікантным дэсертам да вячэры, а гэтак жа можа выступіць у якасці арыгінальнага падліўкі да гарачых страў з мяса . Баночка з такой незвычайнай нарыхтоўкай стане выдатным падарункам да зімовых святаў.

інгрэдыенты:

• плён айвы - 930 г;
• вада - 1,6 л;
• цукар - 620 г;
• сок цытрыны - 45 мл;
• ванільны экстракт - 5 мл.

падрыхтоўка

1. Помытые айву разрэжце на 4 часткі, выдаліце ​​насенне і парэжце кубікамі. Заліце ​​айву вадой з лімонам у пазбяганне пацямнення.
2. Перакладзеце айву ў іншую ёмістасць, дадайце паўлітра вады і праварыце да мяккасці.
3. Зрабіце з айвы пюрэ, працярыце яго ў рэшата і злучыце з цукрам і ваніллю. Вярніце пюрэ на агонь і уваривайте на працягу паўгадзіны.
4. У гатовую сумесь выліце цытрынавы сок і раскладзеце нарыхтоўку па стэрыльным банкам , накрыўшы стэрыльнымі вечкамі.

Канфіцюры з яблыкаў з айвой

інгрэдыенты:

• яблыкі - 540 г;
• айва - 770 г;
• цукар -750 г;
• вада - 520 мл;
• цытрынавая кіслата - 5 г.

падрыхтоўка

1. З яблыкаў і айвы выміце насенныя скрыначкі. Яблыкі ачысціце ад лупіны.
2. У ваду дадайце цукар, дачакайцеся яе закіпання і выкладзеце нацёртыя на тарцы садавіна.
3. Варыце сумесь каля гадзіны, перад заканчэннем працэсу дадайце цытрынавую кіслату і разліце канфіцюры па стэрыльным банкам.