У зімовую сцюжу, кубачак гарачай гарбаты нішто не зможа дапоўніць лепш, чым незабыўна духмянае ружовае прысмакі. І паколькі на двары цяпер менавіта тая пара года, калі бутоны руж радуюць наша вока, давайце зробім з там цудоўныя варэнне, а мы раскажам вам, як правільна яго варыць.
Як варыць варэнне з пялёсткаў чайнай ружы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- пялёсткі чайнай ружы - 250 г;
- пітная вада - 1 л;
- дробны цукар - 1,800 кг;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Пялёсткі чайнай ружы акуратна здымаем з бутонаў і складаем іх у друшляк, а затым прамываем усё пад праточнай вадой. Перакладаем іх у ёмістасць з кіпячай на пліце вадой і даем пялёстках пакіпець 4-6 хвілін. Пасля адкідваем ўсё зноў на друшляк.
У пітной вадзе раствараць патрэбнае нам колькасць цукру і варым салодкі сіроп дзесьці 6 хвілін. Цяпер перакладаем ў яго пялёсткі з друшляк, змешваючы, злучаем іх з сіропам, у які мы следам ўліваем лыжку выціснутага з цытрыны соку. Атрыманае варэнне Праварваюць не менш за 15 хвілін і адстаўляе у старонку на 7 гадзін, а затым зноў Праварваюць на працягу такога ж часу.
Слоічкі па 0,5 або 0,7 літра спачатку хорошенечко вымываецца з харчовай содай, а пасля прожариваем іх у духавай шафе. Раскладваем па іх вар'яцка прыгожага колеру гарачае варэнне і закочваем кожную слоічак стэрыльнай вечкам.
Як варыць варэнне з пялёсткаў руж шыпшынніка - рэцэпт
інгрэдыенты:
- пялёсткі квітнеючай шыпшынніка - 150 г;
- цукровая пудра - 150 г;
- цукровы пясок - 750 г;
- ванільны цукар - 1 пакет;
- пітная вада - 300 мл.
падрыхтоўка
Са зрэзаных бутонаў квітнеючай шыпшынніка, пачынаючы з вонкавага боку, па крузе адлучаецца усе пялёсткі, якія прамываем і трохі прасушыўшы, перамяшчаем у ступку з фарфору. Да іх
Па прынцыпе першага рэцэпту варым цукровы сіроп. У гатовы, але яшчэ кіпячы сіроп высыпаем пакецік ванільнага цукру і сюды ж перамяшчаем кашыцу з растертых пялёсткаў. Варым варэнне з аксамітна-ванільным водарам да паўгадзіны і адразу ж раскладваем яго па ўжо падрыхтаваным да гэтага часу стэрыльным, невялікім слоічак. Закочваем і адпраўляем усё ў скляпок або ў іншае самае прахалоднае у вас месца.
Цяпер ведаючы, як варыць цудоўнага густу варэнне з розных відаў руж, застаецца толькі здзівіць яго густам гасцей!