Прапануем вам сёння прыгатаваць варэнне з айвы з лімонам. Густ гэтага ласунка атрымліваецца вельмі арыгінальным і цікавым, з кісла-салодкай ноткай. Яно выдатна падыдзе ў якасці нарыхтоўкі на зіму, выдатна захоўваецца і цалкам не губляе смакавых якасцяў.
Рэцэпт варэння з айвы з лімонам
інгрэдыенты:
- плён айвы - 990 г;
- цытрына - 1 шт .;
- цукар - 885 г.
падрыхтоўка
- Перад тым, як прыступіць да варэння варэння, айву з лімонам старанна прамываем і насуха выцірае.
- Разразаем айву на чвэртачкі, выдаляем акуратна асяродак, а мякаць шинкуем тонкімі дзелькамі.
- Перакладаем іх у рондаль, апырскваюць адразу ж цытрынавым сокам і засынаем цукрам.
- Накрываем посуд марляў і пакідаем роўна на суткі.
- Далей ставім рондаль з змесцівам на сярэдні агонь і варым ласунак, памешваючы, хвілін 55.
- Пасля таго, як сіроп пачне гуснуць, разліваюць гарачае варэнне з айвы дзелькамі з лімонам па слоічак і закрываем вечкамі.
Варэнне з айвы, цытрыны і апельсіна
інгрэдыенты:
- айва апрацаваная - 2 кг;
- апельсін - 50 г;
- вада - 990 мл;
- цукар - 2 кг.
падрыхтоўка
- Ачысткі ад айвы заліваем літрам пітной вады і Праварваюць каля 20 хвілін.
- Затым адвар астуджаюць і працаджваем. Заліваем ім нарэзаную кубікамі мякаць айвы і усыпаць цукар.
- Варым ласунак 10 хвілін пасля закіпання і настойваем потым 10 гадзін.
- Апельсін апалоскваюць, перакручваецца праз мясарубку і змешваем з варэннем. Зноў кіпяцім яго і знемагаючы на слабым агні яшчэ 40 хвілін.
- Далей раскладваем смачнае гарачае варэнне з айвы з лімонам па слоіках і закрываем.
Варэнне з айвы з арэхамі і лімонам
інгрэдыенты:
- плён айвы - 990 г;
- вада - 220 мл;
- цукар - 340 г;
- цытрына - 45 г;
- грэцкія драблёныя арэхі - 25 г;
- ванілін.
Для сіропу:
- вада - 220 мл;
- цукар - 490 г.
падрыхтоўка
- Айву чысцім і наразаем невялікімі кубікамі.
- Выкладваем падрыхтаваныя садавіна ў рондаль і заліваем шклянкай пітной вады. Бланшируем змесціва хвілін 15.
- У іншым посудзе рыхтуем сіроп: раствараецца ў вадзе цукар і кіпяцім.
- Заліваем кіпячым сіропам айву і пакідаем на 4 гадзіны, прыкрыўшы зверху марляў.
- Затым усыпаць пакінуты цукар і адпраўляем рондаль на агонь. Праварваюць ласунак 25 хвілін, і дадаем трохі ваніліну.
- Варыце чвэрць гадзіны.
- Цытрына апалоскваюць, шинкуем тонкімі дзелькамі, выдаляем костачкі і кладзём цытрус ў варэнне.
- Усыпаць туды ж арэхі, зноў змешваем і кіпяцім масу.
- Раскладваем гарачае варэнне па слоіках, закрываем, перагортваем, уцяпляюць і пакідаем астываць на 12 гадзін.