Гарбуз - вельмі карысны і пажыўны гародніна, з якога можна зрабіць вялікая колькасць разнастайных страў. Калі ж вы не жадаеце раставацца з каханым прадуктам нават пасля наступлення халадоў, рэкамендуем вам разнастаіць рацыён нарыхтоўкамі з гарбуза.
Для пачатку ўспомнім, за што ж вы так любіце гэты аранжавы гародніна і пералічыў яго карысныя ўласцівасці:
- стравы іх гарбузы выдатна спалучаюцца з мяснымі гарнірамі;
- гарбуз дапамагае ў барацьбе з лішняй вагой;
- ўтрыманне жалеза ў гэтым гародніны гарантуе паляпшэнне настрою і колеру скуры;
- ўжыванне гарбузы ўратуе вас ад прастудных захворванняў, бяссонніцы і праблем са скурай і валасамі;
- нарыхтоўкі з гарбуза ратуюць пры бессані і высокай тэмпературы;
- вітаміны, якія змяшчаюцца ў гэтым гародніны, змагаюцца з маршчынамі, заўчасным старэннем і шматлікімі хваробамі;
- гарбузовы сок паляпшае страваванне, выводзіць з арганізма солі, лішнюю ваду, таксіны і дзындры.
А зараз мы даведаемся, якія нарыхтоўкі з гарбузы можна зрабіць на зіму.
Кансерваваная гарбуз з апельсінам
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- цукар - 200 г;
- цытрынавая кіслата -10 г;
- апельсін -1 шт.
падрыхтоўка
Гарбуз чысцім ад лупіны і семечак, наразаем невялікімі кубікамі. Далей засынаем цукрам і дадаем цытрынавую кіслату. Чакаем вылучэнне соку, затым кіпяцім нарыхтоўку на працягу 5 хвілін. Апельсін прамываем, чысцім ад лупіны і костачак, наразаем мякаць дробнымі кавалачкамі. Далей кладзём ўсе інгрэдыенты ў банку і закочваем.
Выдатнай нарыхтоўкай на зіму стане сок з гарбуза.
Сок з гарбуза
інгрэдыенты:
- гарбуз -1 кг;
- вада -2 л;
- цукар - 250 г;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
Гарбуз чысцім ад лупіны і семечак, шаруе на буйнай тарцы. Далей рыхтуем салодкі сіроп з вады і цукру, заліваем ім гарбузовую мякаць і варым на працягу 15 хвілін на павольным агні. Далей агародніннай булён астуджаюць і працаджваем. Атрыманую масу кладзем у рондаль, дадаем нарэзаны і вычышчаны ад костачак і лупіны лімон. Усе давесці да кіпення, разліць па слоіках, закатаць і добранька ахінуць.
Але рэцэпты нарыхтовак з гарбуза на гэтым не сканчаюцца. Паспрабуйце парадаваць хатніх незвычайнай закускай.
Закуска з гарбуза і струковай фасолі
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2 кг;
- спаржавая фасоля - 1 кг;
- памідоры - 1 кг;
- раслінны алей -250 г;
- цукар - 200 г;
- соль - 40 г;
- воцат 6% - 100 г;
- часнык -200 г;
- кроп - некалькі дробак.
падрыхтоўка
Гарбуз чысцім ад лупіны і семечак, наразаем дробнымі кубікамі. Стручковую фасолю варта нарэзаць соломкой. Перац маім і чысцім сярэдзінку, наразаем паўколамі. Часнык і памідоры таксама прамываем і чысцім, здрабняем з дапамогай блендера або мясасечкі, дадаўшы соль, цукар, алей і воцат. У атрыманую масу дадаем кроп, нарэзаныя гародніна і ставім на павольны агонь. Варыць інгрэдыенты варта да кіпення на працягу 45 хвілін, перыядычна памешваючы. Не даючы астыць, раскладваем будучую нарыхтоўку па слоіках і закочваем.
Напэўна ўсім прысутным за сталом спадабаецца гарбузовы - агароднінная ікра. Пазнаёмімся з чарговым цікавым рэцэптам.
Гарбузовы - агароднінная ікра
інгрэдыенты:
- гарбуз -1 кг;
- спаржавая фасоля -1 кг;
- памідоры - 1 кг;
- яблыкі -1 кг;
- салодкі перац - 1 кг;
- лук рэпчаты -0,5 кг;
- цукар -300 г;
- соль -50 г;
- воцат 9% - 50 г;
- вострыя прыправы - па гусце.
падрыхтоўка
Лук чысцім, прамываем пад халоднай вадой і шинкуем. Усе астатнія гародніна і садавіна чысцім і здрабняе з дапамогай мясасечкі. У рондаль наліваем раслінна алей і дадаем пассерованный лук. Далей дадаем гарбуз і памідоры, усыпаць соль і цукар, даводзім ўсё да кіпення. Затым выкладваем астатнія інгрэдыенты, старанна змешваем фруктова-агароднінную масу і варым яшчэ на працягу гадзіны на павольным агні. Па гусце дадаем вострыя прыправы, раскладваем гарачую ікру па слоіках, закочваем і ахінаюць.
Шукайце цікавыя рэцэпты нарыхтовак на зіму, тады прапануем вам зрабіць нарыхтоўкі з дыні або баклажанаў , якія абавязкова будуць да густу шматлікім.