Амерыканскія бліны, па сваёй пышнасці і кансістэнцыі, нагадваюць нашы аладкі, але рыхтавацца могуць па некалькіх розных тэхналогіях, у залежнасці ад жаданай пышнасці выніковага прадукту. У гэтым матэрыяле мы маем намер разабраць адразу некалькі відаў панкейков, з рознымі інгрэдыентамі ў складзе.
Амерыканскія бліны-панкейки - рэцэпт
Пачнем з класічнай версіі панкейков, якая прадстаўляе сабой нейкую базу, якую можна па гусце разнастаіць самымі рознымі дадаткамі. Пышнымі такія панкейки становяцца дзякуючы даданню багацця разрыхляльніка.
інгрэдыенты:
- мука - 310 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- цукар - 45 г;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 470 мл;
- раслінны алей - 55 мл.
падрыхтоўка
Змяшайце першую пару сухіх інгрэдыентаў месцы. Яйкі ўзбіце разам з цукрам і невялікай колькасцю расліннага алею, якое ў далейшым дасць магчымасць рыхтаваць панкейки на сухой патэльні. Уліце узбітыя яйкі да сухой сумесі кампанентаў, следам дадайце малако і змяшайце ўсё. Занадта доўга і старанна цеста для тоўстых амерыканскіх бліноў ня ўзбіваюць, каб яны не атрымаліся гумовымі, таму невялікая колькасць камячкоў мукі нават вітаецца. Прыступайце да обжарке адразу па завяршэнні замешвання.
Амерыканскія бліны на кефіры - рэцэпт
Калі ў вашым распараджэнні ёсць порцыя сапсуюць кефіру, то вы знайшлі ідэальную базу для пышных амерыканскіх блінцоў. За кошт багацця кіслаты, такая база выдатна рэагуе з содай і разрыхляльнікаў, актыўна падымаючы цеста падчас абсмажвання.
інгрэдыенты:
- кефір - 295 мл;
- сасьпелы банан - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- сметанковае масла - 15 г;
- мука - 155 г;
- сода - 5 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- шакаладная дробка - 65 г.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку дадаткам да нашага тэсту стане сасьпелы банан. Яго папярэдне размінаюць відэльцам, а атрыманае пюрэ ўзбіваюць з яйкамі і распаленым алеем. Асобна злучаюць муку з содай і разрыхляльнікаў. Да атрыманай сумесі дадаюць бананавае пюрэ з яйкам і ўліваюць кефір. Замясіць аднастайнае цеста, дапоўніце яго шакаладнай дробкай і адразу ж прыступайце да обжарке.
Бліны на сліўках па-амерыканску
Амерыканцы таксама вельмі любяць дадаваць тварог у сваю выпечку і яшчэ адзін доказ таму - гэты просты рэцэпт тварожных панкейков з цытрынавай цэдрай.
інгрэдыенты:
- мука - 220 г;
- цукар - 55 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- сліўкі - 230 мл;
- малако - 180 мл;
- яйкі - 4 шт .;
- сметанковае масла - 45 г;
- тварог - 95 г;
- цэдра аднаго цытрыны.
падрыхтоўка
Перад тым, як зрабіць амерыканскія бліны, змяшайце ўсе сухія кампаненты з спісу (акрамя цукру) разам. Цукар жа ўзбіце з яйкам і цэдрай цытрыны, дадайце да яго тварог і растопленае масла. Дадайце малако і змяшайце ўсё гэта з сухой сумессю кампанентаў. Асобна ўзбіце сліўкі і асцярожна увядзіце атрыманую пену ў гатовае цеста. Абсмажвайце цеста порцыямі да скарыначкі з абодвух бакоў.
Амерыканскія бліны на малацэ з шакаладам
Гэта шакаладнае цеста рыхтуецца з даданнем какава, але калі ў вас ёсць любімы гатунак шакаладу, то вы смела можаце дапоўніць сумесь ім, папярэдне падпаліўшы плітку або раструшчыў.
інгрэдыенты:
- цельнозерновые мука - 175 г;
- какава - 35 г;
- разрыхляльнік, сода - па 5 г;
- цукар - 55 г;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 230 мл.
падрыхтоўка
Змяшайце першую тройку сухіх складнікаў разам. Асобна ўзбіце яйкі і цукар да з'яўлення ўстойлівай пены на паверхні. Злучыце сухую сумесь з малаком, уліваючы яго порцыямі, каб пазбегнуць фарміравання вялікай колькасці камячкоў. Атрыманае цеста змяшайце з узбітымі яйкамі і адразу ж абсмажвайце.