Карамель - добра вядомае і любімае ўсімі ласунак. З яе атрымліваюцца неверагодна прыгожыя лядзяшы або духмяныя і смачныя Ірыска. А ці ведаеце вы, як з самых простых інгрэдыентаў зрабіць цукровую карамель?
Як зрабіць карамель з цукру дома?
інгрэдыенты:
- вада фільтраваныя - 125 мл;
- цукар дробны - 500 г.
падрыхтоўка
Мы раскажам вам спачатку, як зрабіць карамель з цукру і вады. Такім чынам, наліваем ў рондаль фільтраваныя ваду і высыпаем цукар. Ставім посуд на невялікі агонь і награваем сумесь да поўнага растварэння крышталікаў. Памешваем вадкасць драўлянай лапаткай да таго часу, пакуль карамель злёгку не пацямнее. Пасля гэтага выкладваем ласунак у формачкі для цукерак і прыбіраем у халадзільнік.
Як зрабіць карамель з цукру?
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 100 г;
- цукар - 200 г;
- мёд вадкі - 2 ст. лыжкі;
- малако каровіна - 50 мл;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Вельмі асцярожна награваем на слабым агні цукар, да яго расплаўлення. Затым ўліваем малако і Праварваюць сумесь 10 хвілін, памешваючы драўлянай лапаткай. Пасля гэтага кладзем кавалачак сметанковага масла, дадаем мёд і ванілін. Варым карамель да загусцення, а потым выкладваем масу на ліст пергаментнай паперы, раўнамерна размяркоўваем і чакаем, пакуль яна застыгне. Далей разразаем яе на кавалачкі і падаем цукеркі да чаю.
Як зрабіць карaмель з цукру і малака?
інгрэдыенты:
- малако - 100 мл;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
У патэльню з тоўстым дном высыпаем цукар і ўліваем малако. Ставім посуд на агонь і варым, пакуль маса злёгку не пацямнее, памешваючы драўлянай лыжкай. Пасля гэтага пералівалі сумесь у сподак, змазанае алеем, і чакаем 15 хвілін. Пасля застывання, ламаем ласунак на кавалачкі, выкладаем у формачкі і прыбіраем у халадзільнік.
Як зрабіць клубнічную карамель з цукру і алею?
інгрэдыенты:
- цукар - 100 г;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка;
- алей сметанковае - 20 г;
- клубнічны сок - 40 мл.
падрыхтоўка
У рондальчык высыпаем цукровы пясок, кладзём кавалачак сметанковага масла, ўліваем клубнічны сок і дадаем трохі цытрынавага соку. Адпраўляем посуд на пліту і даводзім масу да кіпення. Пасля гэтага памяншаем полымя і варым ласунак да таго часу, пакуль яна крыху не згусне і злёгку не пацямнее. Далей, акуратна разліваем атрыманы сіроп у формачкі, змазаныя масліцам, і адпраўляем цукеркі ў халадзільнік, каб яны добра застылі.