Рэцэпты прыгатавання на патэльні-грыль даступныя нават пачаткоўцам. Калі ёсць такая памочніца, можна хутка збудаваць і асноўнае страва, і страшэнны дэсерт з садавіны.
Рэцэпт свініны на патэльні-грыль
інгрэдыенты:
- свініна (адбіўную) - 500 г;
- соевы соус - 40 г;
- цытрына - ½;
- алей рафінаваны - 40 г;
- соль;
- перац молаты.
падрыхтоўка
Свініну вымываць, рэжам Стейк па 2,5 гл, абсушваюць папяровымі ручнікамі. Змешваем сок цытрыны з соевым соусам і змазваем мяса гэтым растворам. Па сканчэнні гадзіны солім, Перчем і змазваем зрэзы алеем. На вельмі гарачую патэльню выкладваем стэйкі і смажым па 3-4 хвіліны з кожнага боку. Выключаем, накрываем вечкам і чакаем яшчэ хвіліны тры. Пасля смажання перакладаем ў цёплую талерку, чым-небудзь накрываем і даем адпачыць 5-10 хвілін.
Па гэтым жа рэцэпце на патэльні-грыль можна рыхтаваць любое мяса, а таксама курыцу.
Рэцэпт ласося на патэльні-грыль
інгрэдыенты:
- стейк ласося - 2 шт .;
- алей аліўкавы - 35 г;
- белы перац;
- соль;
- спецыі для рыбы ;
- цытрына - ½.
падрыхтоўка
Змешваем алей, белы перац, соль, спецыі і нашмароўваюць папярэдне обсушенные стэйкі. Чакаем 20-30 хвілін - за гэты час ласось промаринуется. Змазваем маслам з дапамогай кухоннай пэндзліка патэльню і папярэдне разагрэў яе выкладваем рыбу. Рыхтуем па 4 хвіліны з кожнага боку і кладзём на талеркі, зараз можна апырскаць лімонам.
У прынцыпе, рэцэптаў рыбы на патэльні-грыль мноства, галоўнае узяць не сухую рыбу, як трэска або хек.
Рэцэпт гародніны на патэльні-грыль
інгрэдыенты:
- перац салодкі;
- таматы;
- баклажан;
- грыбы;
- аліўкавы алей;
- соль.
падрыхтоўка
Рэжам баклажаны тоўстымі кружкамі і прысольваюць за 15 хвілін да падрыхтоўкі. Чысцім ад семак перац, рэжам на 4 часткі, помидорки рэжам напалову. Калі грыбы буйныя, то таксама рэжам іх напалову, калі невялікія - рыхтуем цэлымі. Усе зрэзы на гародніне перад падрыхтоўкай змазваем маслам, абсмажваем па 3-5 хвілін, гародніна павінны быць не мяккімі. Яны павінны атрымацца смажаныя, а не тушеные. Солім пасля падрыхтоўкі.
Рэцэпт садавіны на патэльні-грыль
інгрэдыенты:
- банан - 4 шт .;
- персікі - 4 шт .;
- алей сметанковае - 200 г;
- сліўкі ў балончике;
- цукар - 6 ст. лыжак;
- карыца - дробка;
- цытрынавы сок - 20 г;
- цёмны ром - 60 г.
падрыхтоўка
Растопліваюць сметанковае масла, змешваем з чатырма лыжкамі цукру, карыцай і ромам (30 г). У бананаў адразае кончыкі і робім падоўжныя надрэзы лупіны (у тым месцы дзе надрэзалі змазваем падрыхтаванай сумессю). Кожны банан заварочваем ў фальгу, выкладваем на патэльню-грыль на 6-8 хвілін. Пасля падрыхтоўкі раскрываем скурку і дадаем сліўкі. Персікі рэжам на дзелькі і выдаляем костачкі. Абсмажваем на патэльні, папярэдне змазанай алеем. Змешваем цытрынавы сок, цукар і ром (30 г) і паліваем персікі перад падачай.