Ах, зноў ўрачыстасць! І, вядома ж, у першую чаргу трэба скласці меню святочнага стала, у якое проста немагчыма не ўключыць закускі. А самае асноўнае патрабаванне: каб салаты можна было проста і хутка зрабіць? бо, рыхтуючыся да дня нараджэння, часу на складанае падрыхтоўка страў зусім не застаецца. І мы хочам прапанаваць менавіта тое, што вам трэба: некалькі самых простых рэцэптаў для самых простых, святочных і ў той жа час арыгінальных салат на дзень нараджэння, ды яшчэ і раскажам, як іх прыгатаваць.
Просты салата на дзень нараджэння «Марскі»
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 220 г;
- курыныя яйкі - 4 шт .;
- кансерваваны зялёны гарошак - 250 г;
- філе селядца ў алеі - 1 слоік на 180 г;
- рэпчаты лук - 0,5 адной цыбуліны.
- маянэз (67% тлустасці) - 280 г.
падрыхтоўка
Зліваем алей з селядца і наразаем яе філейныя кавалачкі на кубікі. Крабавыя палачкі рэжам ў выглядзе дробных кубікаў і выкладаем у чару з селядцом. Вельмі дробна крышыліся палоўку адной цыбуліны і выкладваем разам з зялёным гарошкам, у тую ж ёмістасць. Яйкі адварваем, чысцім і тром у салату, выкарыстоўваючы пры гэтым буйную тарку. Запраўляем нарэзаныя інгрэдыенты маянэзам і змешваем усе разам.
Гэты салата рэкамендуем адразу падаваць на стол, так ён практычна не мае прадуктаў, якія б ўвабралі ў сябе шмат маянэзу, а наадварот, могуць даць адток вадкасці.
«Пястунам» - просты салата на свята
інгрэдыенты:
- курыная печань - 800 г;
- курыныя яйкі - 5 шт .;
- лук - 2 шт .;
- марынаваныя шампіньёны - 420 г;
- воцат (9%) - 30 мл;
- вада - 60 мл;
- перац, соль - па гусце;
- раслінны алей - 70 мл;
- маянэз - 250 г.
падрыхтоўка
Курыную печань прамываем вадой, прысыпаем соллю, а пасля перцам і абсмажваем яе да гатоўнасці, на патэльні з раслінным алеем. Выкладваем на талерку і даем ёй час астыць. Лук чысцім і наразаем тоненькімі паўколамі, які складаем ў піалу, заліваем воцатам разведзеным вадой і адстаўляе для марынавання на 25-30 хвілін. Адварваем ўкрутую курыныя яйкі, чысцім і тром, выкарыстоўваючы тарку з буйнымі адтулінамі. Марынаваныя грыбочкі наразаем тонкімі пласцінкамі і выкладваем да яйкам. Сюды ж рэжам астылую печань у выглядзе саломкі ці таксама пласцінкамі. Ужо промаринованный лук адціскаюць ад вадкасці і выкладваем яго ў міску з усімі інгрэдыентамі. Па гусце ўсе посаливаем і багата запраўляем салата маянэзам, каб ён не быў сухім. Абавязкова ставім яго ў халадзільнік, хоць бы на дзве гадзіны. Затым дастаем, змешваем і так як печань звычайна бярэ шмат на сябе маянэзу, то можна трохі яго дадаць. Цяпер салата можна падаваць на святочны стол.
Просты і недарагі салата «Кореяночка»
інгрэдыенты:
- моркву - 2 шт .;
- буракі - 2 шт .;
- рыс (длиннозернистый) - 2/3 шклянкі;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- вада - 80 мл;
- воцат - 40 мл;
- вострая прыправа для морквы па-карэйску - 1 пачак;
- раслінны алей - 150 мл;
- соль - па гусце;
- часнык - 3 зубка.
падрыхтоўка
Вычышчаную моркву і буракі шаруе паасобку на адмысловай тарцы для морквы па-карэйску. Праз прэс прапускаем часнык, заліваем яго 120 мілілітраў расліннага алею, высыпаем сюды ж заправу і ўсё змешваем. Падзяляем атрыманую сумесь напалам, заліў адной часткай моркву, а другі буракі і ставім іх у халадзільнік да раніцы.
На наступны дзень: злучаем ваду з воцатам і заліваем імі тонка нарэзаны на чвэрць кольцы лук, які будзе марынавацца ў гэтым растворы паўгадзіны. У добра падсоленай вадзе адварваем да поўнай гатоўнасці рыс і адстаўляе яго астываць.
Моркву злучаем са бураком, дадаем да іх адціснуты марынаваны лук і астуджаны рыс. Даліваюць да ўсяго недзе 20 мілілітраў алею, падсольваць па гусце і добра змешваем салата.
Такі просты салата, прыгатаваны на дзень нараджэння, зэканоміць бюджэт, бо па кошту з'яўляецца недарагім.