Грэчка - даволі распаўсюджаная расліна, даўно ўшанаванае ў Расіі, як каштоўная харчовая культура. Але Квітнеючае за зерне поле - гэта яшчэ і крыніца за зерне мёду, ўласцівасці якога дзіўныя. Ён з'яўляецца унікальным гаючым і прафілактычным сродкам, можа аздараўляць, амалоджваць і нават падаўжаць жыццё.
Мёд, сабраны на кветках грэчкі, можна адразу адрозніць ад іншых гатункаў па колеры і паху. Ён мае характэрны карычневы колер са злёгку чырванаватым адценнем, а пры доўгім захоўванні цямнее, становячыся амаль чорным. Мядовая маса валодае пахам грэчкі - густым, саладкаватым і трохі рэзкім. Па наяўнасці гэтага водару можна меркаваць аб натуральнасці і сапраўднасці прадукту.
Склад за зерне мёду
Па агульных паказчыках склад гэтага салодкага прадукту не адрозніваецца ад іншых гатункаў мёду. Асноўны кампанент тут - вугляводныя злучэння, з якіх крыху больш за 50% прыпадае на долю фруктозы , амаль 47% - на долю глюкозы і менш за 1% - гэта цукроза. Тлушчаў у Грэчкавы мёдзе няма, а бялку змяшчаецца зусім нязначную колькасць - не больш за 0,3%. Затое тут прадстаўлены шырокі пералік біялагічна актыўных рэчываў:
- мікраэлементы: магній, жалеза, фосфар, медзь, цынк, бор, ёд, нікель, кобальт;
- вітаміны: З, В1, В2;
- рутын;
- ферменты.
Таму ў лекараў-дыетолагаў не ўзнікае ніякіх сумненняў у тым, карысны Ці грэчкавы мёд. Яны практычна аднадушна адносяць яго да асабліва каштоўным харчовых прадуктаў і ахвотна ўключаюць у меню лячэбных дыет.
Чым карысны грэчкавы мёд?
Гаючыя ўласцівасці за зерне мёду наўпрост звязаныя з яго складам. Дзякуючы наяўнасці ў ім бялку і жалеза, гэты прадукт аказвае дабратворны ўплыў на стан крыві і сасудаў. У прыватнасці, пры рэгулярным ўжыванні ў ежу мёду з кветак грэчкі ў чалавека павышаецца ўзровень гемаглабіну, нармалізуецца ціск, аптымізуецца праца ўсёй сасудзістай сістэмы. Яго таксама прызначаюць дзецям і дарослым, якія пакутуюць жалезадэфіцытнай анеміяй. Яшчэ рэгулярнае ўжыванне ў ежу за зерне мёду паказана спартсменам і людзям, рэгулярна займаюцца фізічнымі нагрузкамі. Гэта выдатны энергетык.
Змест вялікай колькасці мінеральных рэчываў надае Грэчкавы мёду антысептычныя і бактэрыцыдныя ўласцівасці. Ён можа вылечваць гнойныя паразы скуры, нарывы, язвы, забіваць стафілакокі і кішачную палачку. Гэтая здольнасць у салодкага прадукту захоўваецца на працягу паўгода, нават калі ён падвяргаўся перападам тэмператур і ўздзеянню вільготнасці. Бактэрыцыдныя ўласцівасці за зерне мёду могуць нават ўзмацняцца, калі яго разбавіць вадой. Звязана гэта з тым, што ўзаемадзеянне з вадкасцю памяншае канцэнтравання прадукту, і ў ім выпрацоўваецца перакіс кіслароду. А, як вядома, гэта адно з самых лепшых сродкаў у барацьбе з шкоднаснымі бактэрыямі.