Наліўкі з парэчкі ў хатніх умовах - рэцэпт

На алкаголь ёсць два погляды. Частка людзей лічыць, што ўмеранае ўжыванне алкаголю не толькі не наносіць шкоды арганізму дарослага чалавека, але нават карысная. Іншыя ўпэўнены, што нічога акрамя шкоды ад ўжывання алкаголю нават у малых дозах быць не можа. Як гаворыцца, «думайце самі, вырашайце самі». Тыя, хто далучыўся да першага лагеру, цвёрда ведаюць - варта ўжываць толькі якасны алкаголь, а таму нярэдка імкнуцца вырабіць што-небудзь асаблівае.

Проста і нядорага

Лепш за ўсё рыхтаваць напой з спірту. Якасць спірту праверыць прасцей, чым якасць гарэлкі. Наліўкі з парэчкі на спірце атрымліваецца духмянай, насычанай, ёю не сорамна пачаставаць нават вельмі патрабавальнага крытыка, але абавязкова выбіраем алкагольную аснову з харчовай сыравіны.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Дадзены рэцэпт вельмі просты. Інгрэдыенты разлічаны ў такім аб'ёме, каб крэпасць канчатковага прадукту была каля 30-35 градусаў, а ўтрыманне цукру дадзена з разліку ад мінімуму (атрымаецца цалкам «мужчынскі» несалодкі варыянт) да аптымальнага для ликерных напояў.

Такім чынам, на ўсе па ўсё нам спатрэбіцца 15 хвілін. Прамываем парэчку, калі ёсць смецце, выдаляем яго. Засынаем ягады ў 3-літровы бутлю, дадаем цукар. Можна трохі расцерці парэчку з цукрам, тады наша наліўкі з парэчкі на спірце атрымаецца вельмі насычанай. Калі гэтага не зрабіць, гатовую наліўкі будзе прасцей працадзіць. Пасля гэтага ўліваем спірт (можна адмераць 750-грамовай слоічкам) і даліваюць вады да верху. Закрываем пластыкавай вечкам. Ўсё. Цяпер чакаем роўна 40 дзён, трымаем наш бутлю ў цёмным месцы і перыядычна (раз у тыдзень) змешваем. Працаджваем і атрымліваем асалоду ад - гатовая духмяная і ў меру моцная наліўкі з парэчкі ў хатніх умовах, рэцэпт падыдзе для падрыхтоўкі напоя з любой ягады і ягаднага асарці.

усложняем

Раскажам, як зрабіць наліўкі з чорнай парэчкі, калі няма магчымасці купіць добры спірт. Спатрэбіцца звычайная гарэлка. Звярніце ўвагу, купляць гарэлку трэба толькі правераную, высокай якасці, пажадана, пшанічную і без дадаткаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Парэчку прамываем, насыпаем ў міску і ціснем у кашыцу. Дадаем дробна нарэзаны лімон (выдаляем усе костачкі), засыпаем цукар і змешваем. Перакладаем масу ў чыста вымытая шкляны бутэльку, туды ж адпраўляем мяту і гвоздичку. Заліваем гарэлкай, закрываем вечкам. Чакаем 2 тыдні, перыядычна падтрасаючы змесціва. Працаджваем нашу наліўкі і сервируем з запечанай барановай лапаткай або сечанымі катлетамі і гароднінай.

Наліўкі з парэчкі на гарэлцы атрымліваецца вельмі духмянай, хоць яе крэпасць складзе таксама каля 28-32 градусаў. Падобныя напоі, напрыклад, наліўкі з чырвонай парэчкі, маліны або чарніц на гарэлцы рыхтуюцца такім жа спосабам.

слабаалкагольны напой

Вельмі папулярная і наліўкі з чорнай парэчкі (рэцэпт яе, праўда, складаней) без гарэлкі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Ягады не маім, проста выдаляем смецце, злёгку расціскаюць і змяшчаем у бутлю, перасыпаючы цукрам. Закрываем рыльца марляй і ў цёплым месцы чакаем, пакуль наша нарыхтоўка зашыбуе. Як толькі з'явіўся характэрны пах, ставім вадзяной затвор і чакаем заканчэння закісання. Пасля гэтага працаджваем наліўкі, пералівалі ў чыстыя бутэлькі і вытрымліваем каля месяца ў склепе.