Зімой, калі многія схільныя прастудным і інфекцыйных захворванняў, на дапамогу прыходзіць часнык , які мае магутнае антыбактэрыйнае дзеянне. Яго ўжываюць у ежу і свежым, і марынаваным. Адсюль і ўзнікае пытанне, чым карысны марынаваны часнык. Справа ў тым, што пры тэрмічнай апрацоўцы гэтая агароднінная культура не губляе сваіх унікальных уласцівасцяў. Карысць марынаванага часныку ў тым, што ён мае больш мяккі смак, а канцэнтрацыя фітонціды ў ім не менш, чым у свежым. Менавіта ім (фітонціды) часнык абавязаны сваёй вастрынёй і спецыфічным пахам. Таксама гэтыя рэчывы маюць антыбактэрыйнае дзеянне, якім карысны марынаваны часнык разам са свежым.
Карысныя ўласцівасці марынаванага часныку
Акрамя антыбактэрыйных уласцівасцяў, часнык рэкамендуюць людзям, у якіх назіраецца павышанае ўтрыманне халестэрыну ў крыві. Паніжаючы яго ўзровень, часнык папярэджвае з'яўленне халестэрынавых бляшак.
Карысны марынаваны часнык і хворым, якія пакутуюць засмучэннем харчавання, выкліканым адсутнасцю апетыту. Трохі часныку стымулюе выдзяленне страўнікавага соку, што выклікае апетыт.
Добрая гэта агароднінная культура і для прафілактыкі сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Марынаваны часнык мае нізкую каларыйнасць , усяго 46 ккал на сто грам, а значыць, яго рэкамендуюць есці людзям, якія сядзяць на дыеце. Але варта памятаць і пра тое, якую шкоду можа прынесці празмернае захапленне такім часнаком. Актыўныя рэчывы, якія забіваюць хваробатворныя бактэрыі, могуць негатыўна ўплываць і на клеткі чалавечага арганізма. Яны раздражняюць слізістую, што можа скончыцца нават апёкам.
У вялікай колькасці гэтыя рэчывы, уплываючы на клеткі мозгу, могуць выклікаць тармажэнне мазгавой дзейнасці. Да часныку варта ставіцца, як да прафілактычнаму лекам, а значыць, не варта перавышаць дозу.