У сённяшняй падборцы мы прапануем рэцэпты салат з чырвонай ікрой.
Пластовы салата «Жамчужына» з чырвонай ікрой
інгрэдыенты:
- маласольную сёмга - 200 г;
- ікра чырвоная - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 5 шт .;
- аліўкі - 50 г;
- сыр - 100 г;
- апельсін - 1 шт .;
- маянэз;
- зеляніна для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Адварваем яйкі, які адлучаецца бялкі ад жаўткоў і шаруюць асобна адзін ад аднаго. Сёмгу дробна рэжам, сыр шаруе на дробнай тарцы, масліны рэжам дзелькамі, а апельсін брусочкамі. Затым які ўкладваецца салата пластамі: у першы пласт выкладваем палову бялкоў, змешаных з маянэзам, затым нацёртыя жаўткі, далей палову сёмгі з маянэзам, затым пласт алівак і зноў сёмгі. Наступны пласт - цёрты сыр з маянэзам, далей апельсін. Зверху выкладваем пакінутыя вавёркі, змешаныя з маянэзам і выкладваем ікру. Ставім салата у халадзільнік і даем настаяцца пару гадзін.
Салата з крэветкамі і ікрой
інгрэдыенты:
- мал длиннозернистый - 1 шклянка;
- чырвоная ікра - 70 г;
- крэветкі марожаныя - 1 кг;
- марынаваныя агурочкі - 4 шт .;
- отваренные яйкі - 3-4 шт .;
- маянэз;
- цытрынавы сок;
- лісце салата;
- соль.
падрыхтоўка
Варым рассыпісты рыс, астуджаюць і змешваем з ікрой (ікры трэба пакінуць ледзь-ледзь для сервіроўкі салаты). Дадаем маянэз і цытрынавы сок. Адварваем крэветкі, агуркі рэжам саломкай, лісце салаты маім і абсушваюць. Салата адразу выкладваем у той страва, у якім будзем падаваць на стол. Ніжні пласт - лісце салаты, апырскаць цытрынавым сокам. Затым рыс з ікрой, нарэзаныя агуркі, затым крэветкі, змазаныя маянэзам. Верхні пласт - нарэзаныя яйкі.
Салата "Царскі»
Разнавіднасцяў гэтага салаты даволі шмат, сустракаюцца рэцэпты з курыцай, крэветкамі, а гэты рэцэпт царскага салаты - з ікрой і кальмарамі.
інгрэдыенты:
- ікра чырвоная - 140 г;
- яйка - 6 шт .;
- бульба адварная - 4 шт .;
- сыр цвёрды - 150 г;
- кальмары - 450 г;
- крабавыя палачкі - 200 г;
- маянэз - 200 г;
- кроп, пятрушка.
падрыхтоўка
Адварваем кальмаров ў кіпячай вадзе не больш за 5 хвілін. Астуджаем і чысцім. Адварныя курыныя яйкі падзяляем на жаўткі і вавёркі (жаўткі ў гэтым салаце не патрэбныя). Бялок, адварная бульба, крабавыя палачкі, сыр шаруе на буйнай тарцы. Кальмараў рэжам саломкай. Салата выкладваем ў салатнік пластамі: бульба, зверху змазаны маянэзам, трохі ікры. Затым кальмары, маянэз, трохі ікры. Трэці пласт - вавёркі, маянэз, ікра. Чацвёрты пласт - крабавыя палачкі, маянэз. Верхні пласт - сыр, зверху робім сетку з маянэзу. Упрыгожваем салата ікрой і зелянінай.
Салата «Марская зорка» з ікрой
інгрэдыенты:
- чырвоная ікра - 50 г;
- крабавыя палачкі - 240 г;
- марская капуста --100 г;
- яйкі - 5 шт .;
- маянэз - 100 г.
падрыхтоўка
Отваренные ўкрутую яйкі рэжам саломкай, крабавыя палачкі таксама наразаем саломкай. Салата выкладваем на страву ў форме марской зоркі пластамі: 1 - яйкі, 2 - марская капуста, 3 - крабавыя палачкі, 4 - яйкі, 5 - марская капуста, 6 - крабавыя палачкі. Паміж пластамі промазываем маянэзам, зверху выкладваем ікру.
Салата «Сланечнік» з ікрой
інгрэдыенты:
- кальмары - 100 г;
- крэветкі - 100 г;
- крабавыя палачкі - 100 г;
- яйкі адварныя - 5 шт .;
- авакада - 1 шт .;
- агурок свежы - 1-2 шт. ;;
- ківі - 1-2 шт .;
- вараны рыс - 3 арт. лыжкі;
- ікра чырвоная - 50 г;
- зялёны лук - па гусце;
- чыпсы бульбяныя;
- маянэз.
падрыхтоўка
Усе інгрэдыенты, акрамя ікры дробна наразаем, змешваем, солім, запраўляем маянэзам. Выкладваем на страву ў выглядзе сланечніку, выкарыстоўваючы чыпсы ў якасці пялёсткаў. Зверху на асяродак кветкі выкладваем чырвоную ікру , упрыгожваем зелянінай.
Салата з сёмгай і ікрой
інгрэдыенты:
- сёмга маласольныя - 75 г;
- ікра чырвоная - 140 г;
- яйкі - 4 шт .;
- мал адварной - 1,5 шклянкі;
- лук маленькі - 1 шт .;
- маянэз - 100-120 г;
- зеляніна пятрушкі - 1 пучок.
падрыхтоўка
Отваренные ўкрутую яйкі рэжам кубікамі, сёмгу наразаем тонкімі палосачка. Лук і пятрушку дробна сячэм. Змешваем нарэзаныя прадукты з папярэдне отваренные і астуджаным рысам . Запраўляем маянэзам і даем трохі астудзіцца. Дно салатнік выкладваем лісцем салаты, перакладаем салата горкай на лісце, зверху выкладваем чырвоную ікру, упрыгожваем зелянінай.