Пудынг з гарбуза - гэта тое ласунак, якое не толькі смачна, але і неверагодна карысна. Такі дэсерт прыйдзецца па душы нават дзецям. Некалькі цікавых рэцэптаў прыгатавання пудынгу з гарбуза чакаюць вас ніжэй.
Пудынг з гарбуза і яблыкаў
інгрэдыенты:
- гарбуз - 400 г;
- яблыкі - 400 г;
- малако - 200 мл;
- манка - 3 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 4 ст. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- карыца - 1 дробка.
падрыхтоўка
Яблыкі разразаем напалову, выдаляем асяродак і наразаем дзелькамі. Мякаць гарбузы рэжам невялікімі кубікамі. Адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Гарбуз заліваем малаком, даводзім да кіпення, варым да напалову каля 5 хвілін. Яблыкі заліваем 200 мл гарачай вады і таксама варым да стану напалову. Пасля чаго адкідваем іх на друшляк, абсушваюць і дадаем да гарбузу.
У атрыманую сумесь усыпаць паволі вабіка і Праварваюць 5 хвілін, памешваючы. Астуджаем, дадаем цукар і жаўткі. Пасыпаем карыцай і добранька змешваем. Ўводзім узбітыя вавёркі і зноў змешваем. Форму для запякання змазваем паловай сметанковага масла, выкладваем гарбузовых-яблычную масу і запякаць пры 180 градусах 15 хвілін. Пакінуты сметанковы алей растопліваюць і паліваем ім пудынг непасрэдна перад падачай да стала.
Пудынг з гарбуза з тварагом
інгрэдыенты:
- тварог - 700 г;
- гарбуз - 500 г;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- манка - 4 ст. лыжкі;
- цукар - 0,5 шклянкі;
- малако - 2/3 шклянкі;
- соль - дробка;
- кардамон, гваздзік, карыца, ваніль, цукровая пудра - па гусце.
падрыхтоўка
Вабіка насыпаем ў кубак і заліваем яе халоднай вадой (крупы павінна быць пакрыта вадой). Гарбуз рэжам дробнымі кубікамі, заліваем яе малаком, дадаем сметанковае масла і тушым 5-7 хвілін. Тварог праціраем праз сіта, дадаем гарбузовых-малочную масу, яйка, цукар, спецыі і вабіка. Акуратна змешваем. Форму змазваем сметанковым алеем, выкладваем падрыхтаваную масу і пры тэмпературы 200 градусаў выпякаем 20 хвілін. Дастаем тварожных-гарбузовы пудынг з духоўкі, прама ў форме даем яму астыць, затым перагортваем на плоскае страва і зверху пасыпаем карыцай і цукровай пудрай.
Рэцэпт пудынгу з гарбуза з яблыкамі і морквай
інгрэдыенты:
- гарбуз - 0,5 кг;
- яблыкі - 300 г;
- моркву - 200 г;
- малако - 1 шклянка;
- манныя крупы - 5 ст. лыжак;
- яйкі - 3 шт .;
- тоўстыя сліўкі - 3 ст. лыжкі;
- вадкі мёд - 3 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 1 ч. лыжка;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- паніровачныя сухары - 1 ст. лыжка;
- соль.
падрыхтоўка
Моркву і гарбуз маім, чысцім і наразаем невялікімі кубікамі. Ўкладваем гародніна ў эмаляваны рондальчык, ўліваем малако і тушым да мяккасці. Пасля гэтага усыпаць паволі вабіка і, памешваючы, тушым хвілін 15 на невялікім агні. Пасля гэтага даем ёй трохі астыць. Жаўткі расціраем з мёдам і ўводзім ў малочную масу, солім па гусце. Яблыкі чысцім ад асяродку і лупіны і тром на сярэдняй тарцы. Дадаем іх да астатніх інгрэдыентаў, змешваем, а затым ўводзім узбітыя ў пышную пену вавёркі. Зноў акуратна змешваем.
Форму змазваем раслінным алеем, пасыпаем паніровачнымі сухарамі. Выкладваем цеста, паліваем яго сліўкамі і адпраўляем у духоўку хвілін на 25 пры тэмпературы 180 градусаў. Перад падачай да стала пудынг з гарбуза з яблыкамі і морквай паліваем распаленым сметанковым алеем.
Рэцэпт пудынгу з гарбуза без выпечкі
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- цёплае малако - 300 мл;
- цукар - 50 г;
- гарбуз - 130 г.
падрыхтоўка
Гарбуз тром на дробнай тарцы, затым заліваем малаком, дадаем цукар і яйкі і ўзбіваем усё гэта міксерам да атрымання аднастайнай масы. Разліваем атрыманую сумесь па аднолькавых кубках ці слоічак і накрываем фальгой. Бярэм шырокую рондаль, на дно кладзем ручнік і зверху ставім кубкі. Ўліваем у рондаль ваду, яе павінна быць столькі, каб яна не даходзіла да краю ёмістасцяў прыкладна на 1 гл.
Накрываем рондаль вечкам і даем закіпець вадзе, потым агонь памяншае і вытрымліваем яшчэ 1 хвіліну, пасля чаго цалкам агонь выключаем, але ёмістасці не здабываем яшчэ хвілін 15. Пасля гэтага правяраем, застыў Ці наш пудынг. Да стала падаем яго ў астуджаным выглядзе.