Швейцарскі арэхавы торт - гэта ўзрушаюча смачнае ласунак швейцарскай традыцыйнай кухні, для падрыхтоўкі якога заўсёды выкарыстоўваюцца грэцкія арэхі. Прыгатаваць яго не складзе адмысловай працы, затое выпечка спадабаецца ўсім без выключэння! Такім чынам, давайце не будзем губляць часу дарма і разбярэмся з вамі ў тым, як прыгатаваць «Швейцарскі арэхавы торцік».
Рэцэпт «Швейцарскага арэхавага пірага»
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пшанічная мука - 350 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 0,5 ст .;
- сліўкі - 1 ст. лыжка;
- сметанковае масла - 1 ст.
Для начыння:
- мёд - 1 ст. лыжка;
- цукар - 1 ст .;
- сліўкі - 150 мл;
- грэцкія арэхі - 100 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі Швейцарскага арэхавага торта спачатку прасейваем добранька муку на стол горкай. Затым дадаваны цукар і наразаем кавалачкамі астуджанае сметанковае масла. Усё старанна змешваем да адукацыі аднастайнай крошкі. Пасля гэтага разбіваем ў масу яйка і ўліваем сліўкі. Акуратна збіраем цеста ў шар, а потым падзяляем яго на 2 аднолькавыя часткі. Кожную заварочваем у харчовую плёнку і кладзём на 40-50 хвілін у халадзільнік.
А гэтым часам пакуль прыгатуем з вамі начынне для пірага. Для гэтага насыпаем ў рондальчык шклянка цукру і ставім яго на сярэдні агонь. Як толькі ён цалкам покоричневеет і растане, ўліваем тонкім струменьчыкам сліўкі і адразу інтэнсіўна перашкаджаем. Варым карамель на сярэднім агні прыкладна 5-8 хвілін. Калі сліўкі не надта тоўстыя, тады вам спатрэбіцца ў 2 разы даўжэй часу. Далей усыпаць у рондаль здробненыя грэцкія арэхі і добранька змешваем. Адразу ж кладзём мёд і здымаем рондаль з агню. Масу злёгку астуджаюць.
Цеста раскочваем на пергаменце, на які затым апранаем разъёмную форму і фарміруем борцікі. Пасля гэтага раўнамерным пластом размяркоўваем арэхавую начынне. Пакінутае цеста раскочваем у пласт і формачкай выразаем зоркі, якія затым ўкладваем шчыльна адзін да аднаго па-над начыння. Выпякаем пірог у загадзя разагрэтай да 180 градусаў духоўцы прыблізна 55 хвілін.
Рэцэпт «Швейцарскага арэхавага торта» у мультиварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- белая мука - 375 г;
- сметанковае масла - 220 г;
- цукар - 150 г;
- курынае яйка - 1 шт .;
- соль - дробка.
Для начыння:
- цукар - 335 г;
- грэцкія арэхі - 300 г;
- сліўкі - 200 мл;
- мёд - 1,5 ст. лыжкі;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі «Швейцарскага арэхавага торта», выкладаем у міску нарэзанае невялікімі лустачкамі халоднае сметанковае масла, усыпаць загадзя просеянную белую муку, кладзём дробку солі, цукру і ўсё хуценька пераціраюць у дробку. Затым дадаваны ўзбоўтаць яйка і збіраем цеста ў камячок, ня вымешивая яго. Падзяляем масу на 3 часткі - дзве з іх аднолькавыя вялікія і адну паменш. Зацягваем цеста плёнкай і адпраўляем у халадзільнік прыкладна на 1 гадзіну.
Гэтым часам рыхтуем начынне: у патэльню насыпаем цукровы пясок і награваем яго на павольным агні да таго часу, пакуль крышталікі не пачнуць плавіцца і пойдуць бурбалкамі. У расплаўлены цукар ўліваем асцярожна тонкай струменьчыкам сліўкі і інтэнсіўна ўсе размешваць. Увариваем карамель на працягу 10 хвілін.
Раскочваем адну вялікую частку тэсту на пергаменце, з маленькай часткі фарміруем борцікі. Выкладваем ўнутр арэхавую начынне і накрываем зверху пакінутым тэстам. Акуратна защепляем краю і адпраўляем форму ў мультиварку. Выстаўляем рэжым «Выпечка» прыкладна на 45 хвілін. Форму адкрываем адразу ж пасля выпечкі, каб пазбегнуць прыліпання да сценак.
Шукайце рэцэпты смачнай і арыгінальнай выпечкі, тады прапануем зрабіць швейцарскі рулет , мы ўпэўненыя, абыякавых дакладна не будзе.