Крамбл - традыцыйны англійская дэсерт. Часцей за ўсё яго рыхтуюць з яблыкамі. Гэта, па сутнасці - яблычны пірог, вось толькі трохі не такі, якім мы сабе яго ўяўляем. Яблычны крамбл - гэта яблыкі, запечаны пад дробкай з пясочнага цеста. Рыхтуецца гэты ласунак дастаткова хутка і проста, а атрымліваецца смачным і лёгкім. Як прыгатаваць крамбл, мы вам зараз распавядзем.
Крамбл з яблыкамі
інгрэдыенты:
- яблыкі - 300 г;
- мука - 160 г;
- цукар - 80 г;
- сметанковае масла - 80 г;
- карыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Муку змешваем з цукрам. Дадаем растопленае сметанковае масла і змешваем. Зручна гэта рабіць відэльцам. Калі атрымліваюцца занадта буйныя кавалачкі, то іх трэба расцерці. У выніку ў вас павінна атрымацца дробка. Яблыкі (лепш браць кісла-салодкія гатункі) разразаем на дзелькі, асяродак выразаем, а затым кожную дзельку яшчэ рэжам напалову. Парцыённыя формачкі для выпечкі злёгку змазваем алей, выкладваем яблыкі, пасыпаем трохі карыцай, а зверху выкладваем атрыманую дробку. Адпраўляем формачкі ў духоўку, разагрэтую да 200 градусаў прыкладна на 25 хвілін. У гатовым крамбле яблыкі выходзяць мяккімі, а дробка - хрумсткай. Такі дэсерт смачны і гарачым, і цёплым, і халодным.
Пірог «Крамбл»
інгрэдыенты:
Для крошкі:
- мука - 250 г;
- цукар - 110 г;
- сметанковае масла - 110 г.
Для начыння:
- яблыкі - 4 шт .;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- цытрына - палова;
- міндаль - 60 г.
падрыхтоўка
Форму для выпечкі змазваем сметанковым алеем і пасыпаем цукрам (1 ст. Лыжка). Яблыкі чысцім ад лупіны і асяродкі і наразаем буйнымі кубікамі, які ўкладваецца іх у форму для запякання, пасыпаем цукрам (1 ст. Лыжка), карыцай, паліваем лімонным сокам і адпраўляем у духоўку хвілін на 7, каб яблыкі сталі злёгку мяккімі. Тым часам рыхтуем дробку: перацірала муку з цукрам і сметанковым алеем. Дастаем форму з духоўкі, пасыпаем яблыкі атрыманай дробкай і зноў вяртаем у духоўку. Калі крошка падрумяніцца (хвілін праз 15-20) дастаем фруктовы крамбл і пасыпаем здробненым міндалем. Далей разразаем яго як пірог і падаем да стала. Прыемнага апетыту!
Дэсерт «Крамбл» з аўсянкай
інгрэдыенты:
- яблыкі - 4 шт .;
- сметанковае масла - 100 г;
- аўсяныя шматкі - 140 г;
- мёд - 120 г.
падрыхтоўка
Яблыкі наразаем тонкімі дзелькамі, папярэдне выдаліўшы асяродак. Аўсяныя шматкі змешваем з размякчаным сметанковым алеем, дадаем мёд і ўсё гэта змешваем. Павінна атрымацца маса з невялікімі камячкамі. Форму для запякання змазваем сметанковым алеем, выкладваем яблыкі, пры жаданні іх зверху можна яшчэ прысыпаць карыцай, здробненымі арэхамі, разынкамі і г.д. Засынаем яблыкі дробкай з аўсянкі з маслам і мёдам. Адпраўляем форму ў духоўку і пры тэмпературы каля 180 градусаў выпякаем 25-30 хвілін. За гэты час аўсяныя шматкі стануць румянымі, а яблыкі мяккімі.
Таксама крамбл можна выпякаць і ў мікрахвалеўцы пры максімальнай магутнасці каля 10 хвілін, а калі ёсць яшчэ і функцыя грылю, то тады яшчэ хвіліны 2 пад грылем.
Яблычны крамбл - рэцэпт
інгрэдыенты:
- яблыкі - 3 шт .;
- мука - 170 г;
- сметанковае масла - 170 г;
- цукар - 100 г;
- кальвадос - 100 г;
- разынкі - 50 г;
- карыца і ваніль - па гусце.
падрыхтоўка
Вычышчаныя ад лупіны і асяродкі яблыкі наразаем кавалачкамі. Замочваем разынкі ў кіпені. Яблыкі абсмажваем на патэльні з невялікай колькасцю сметанковага масла. Калі яблыкі стануць трохі мяккімі, заліваем іх кальвадос,
Калі ўраджай яблыкаў у гэтым годзе вышэй усякіх хвал, і вы не ведаеце што з імі рабіць - пячыце дэсерты. Прапануем вам яшчэ некалькі рэцэптаў: «Венгерская яблычны пірог» і «Маффины з яблыкамі» .