Катлеты з шчупака - рэцэпт

Стравы, прыгатаваныя з шчупака, традыцыйна падаюцца да святочнага застолля. Звычайна яе фаршуюць, нягледзячы на ​​тое, што гэта вельмі працаёмкі і клапотны працэс. Калі ў вас няма часу на такую ​​страву, то з шчупака можна прыгатаваць катлеты, якія атрымліваюцца вар'яцка смачнымі і падобнымі на фаршаваную рыбу. Давайце разгледзім з вамі цікавыя, але простыя рэцэпты катлет з шчупака, а вы самі вылучыце тое, што вам бліжэй да спадобы і душы.

Катлеты з шчупака ў духоўцы

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Як жа зрабіць смачныя катлеты з шчупака? Для пачатку трэба прыгатаваць ўсе гародніна. Бярэм лук, чысцім і наразаем кубікамі. Палову кладзем на патэльню і абсмажваем да залацістага колеру. Затым чысцім моркву і тром на буйнай тарцы. Дадаем да цыбулі і рыхтуем да таго часу, пакуль гародніна не подрумянятся.

Гэтым часам, зоймемся рыбай. Бярэм шчупака, які адлучаецца акуратна ад скуры і костак і прапускаем разам з пакінутым лукам праз мясарубку. Дадаем манныя крупы, абсмаленыя гародніна, спецыі, солім фарш і добранька вымешваюць.

Мокрымі рукамі фарміруем з рыбнай масы невялікія катлеткі і выкладаем у змазаны сметанковым алеем бляху з высокімі борцікамі. Адпраўляем у загадзя разагрэтую да 180 ° C духоўку і чакаем, пакуль катлеты трохі схопяцца. Затым заліваем іх таматавым кетчупам, разведзеным кіпячонай вадой, і працягваем рыхтаваць прыблізна 20 хвілін на сярэдняй тэмпературы. Падаем катлеты з рыбы шчупака разам з адварной бульбай або грэчкай.

Смажаныя катлеты са шчупака

Смажаныя рыбныя катлеты атрымліваюцца вельмі сакавітымі і вар'яцка смачнымі незалежна ад таго ў якім выглядзе іх ужываць: халодным або гарачым.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Рэцэпт прыгатавання катлет з шчупака досыць просты. Бярэм рыбу, чысцім ад скуры і костак, трыбушачы і раскрыжоўваюць на паляндвіцу. Рэжам на кавалачкі і здрабняе разам з салам і цыбуляй праз мясарубку або пры дапамозе блендера. Хлеб крышылі ў сподачак і заліваем малаком. Чакаем, пакуль ён ўбярэ ўсю вадкасць у сябе, адціскаюць і дадаем да сваёй рыбнай фаршу. Солім, Перчем па гусце і добранька змешваем. З прыгатаванай аднастайнай масы фарміруем невялікія катлеткі і абсмажваем іх з абодвух бакоў на алеі. Катлеты атрымаюцца больш сакавітымі, калі ў самым канцы дадаць у патэльню трохі вады ці малака, і патушыць іх пад зачыненым вечкам прыблізна 10 хвілін.

Катлеты з шчупака са свінінай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Рыбнае філе прапускаем некалькі разоў праз мясарубку разам з рэпчатым лукам і свінінай. Солім, Перчем па гусце і дадаем яйка. Ўсё добранька змешваем і мокрымі рукамі лепім з рыбнага-мясной фаршу катлеткі. Затым абвальваць іх у пакуце і смажым на алеі з абодвух бакоў.

Катлеты з шчупака з сырам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Рыбнае філе прапускаем праз мясасечку разам з рэпчатым лукам. Дадаем яйка, мушкатовы арэх, соль і старанна ўсё змешваем. Сыр шаруе ў асобную сподачак на буйной тарцы. З рыбнага фаршу фарміруем невялікія аладкі, у сярэдзіну кладзем кавалачкі сыру і фарміруем катлеты. Абвальваюць іх у маннай крупы і смажым з абодвух бакоў да адукацыі румянай скарыначкі. Прыемнага вам апетыту!