Тварожныя шарыкі, смажаныя ў алеі, - ласунак хоць і каларыйнае, але вельмі смачнае і карыснае. Рыхтаваць яго можна ў розных варыяцыях - з даданнем цукру атрымліваецца апетытны дэсерт, а калі дадаць часнык і зеляніна, то ўжо выйдзе цікавая закуска.
Смажаныя тварожныя шарыкі
Рэцэпт тварожных шарыкаў, смажаных у алеі, вельмі просты. Прадукты для дадзенага стравы патрэбныя даступныя, якія знойдуцца ў кожным доме. Але каб страву выйшла на славу, варта ўлічваць некаторыя асаблівасці прыгатавання, якія прадстаўлены ніжэй:
- Лепш выкарыстаць не занадта тоўсты тварог. Ён больш сухі, і цеста не будзе «плыць».
- Тварожная маса павінна быць мяккай, у адваротным выпадку шарыкі могуць атрымацца тугімі.
- Каб хоць трохі знізіць каларыйнасць стравы, шарыкі з тварагу, смажаныя ў алеі, пасля падрыхтоўкі варта выкласці на папяровыя сурвэткі.
Цеста на тварожныя шарыкі
Пончыкі з даданнем тварагу - вельмі смачны, пяшчотны, а яшчэ і карысны дэсерт. Яго з задавальненнем ядуць нават тыя, хто не любіць дадзены кісламалочны прадукт. Як прыгатаваць тварожныя шарыкі, смажаныя ў алеі, цяпер пазнаеце. Непасрэдна перад самай падачай іх можна притрусить цукровай пудрай.
інгрэдыенты:
- тварог - 350 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 2 шклянкі;
- соль;
- цукар - 100 г;
- сода - ½ ч. лыжкі;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- ванілін;
- алей.
падрыхтоўка
- Тварог змешваюць з цукрам і размінаюць.
- Забіваюць яйкі і старанна вымешваюць.
- Ўводзяць гашаную соду, ванілін і соль.
- Паступова всыпают муку і размешваюць.
- Рукі змазваюць алеем, фармуюць шарыкі.
- Абсмажваюць іх у глыбокім сатэйнік ў вялікай колькасці алею.
Шарыкі з тварагу смажаныя ў фрыцюры
Тварожныя шарыкі ў фрыцюры - дэсерт вельмі каларыйны. Але калі ім не злоўжываць, а ласавацца ў разумных колькасцях у першай палове дня, то шкоды для постаці не будзе. З паказанай колькасці кампанентаў атрымаецца 5 порцый апетытнага стравы, на якую можна прыгатаваць спатрэбіцца каля паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- тварог - 250 г;
- курынае яйка - 2 шт .;
- пакута - 1 шклянка;
- пясок цукровы - 30 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- алей - 100 мл.
падрыхтоўка
- Яйка ўзбіваюць з цукрам, дадаюць соду, тварог і муку.
- Замешваюць цеста.
- Мокрымі рукамі фармуюць шарыкі.
- Алей наліваюць ць фрыцюрніцы, награваюць да 190 градусаў.
- Апускаюць у яго шарыкі і абсмажваюць да румянай.
Тварожныя шарыкі з манкой - рэцэпт
Тварожныя шарыкі з манкой, смажаныя ў алеі - ласунак, якое рыхтуецца хутка, а атрымліваецца вельмі смачным. Па жаданні ў цеста можна дадаць разынкі. Колькасць цукру можна рэгуляваць, зыходзячы з асабістых пераваг. Вырабы, прыгатаваныя па дадзеным рэцэпце, выходзяць не занадта салодкімі, таму пры падачы іх можна притрусить цукровай пудрай.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 100 г;
- тварог - 250 г;
- соль - дробка;
- харчовая сода - ½ ч. лыжкі;
- цукар ванільны - 20 г;
- мука - 2 шклянкі;
- манка - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- У міску змяшчаюць тварог, дадаюць цукар, яйкі, соль і гашаную воцатам соду.
- Размешваюць, ўводзяць муку, вабіка і ванільны цукар.
- Замешваюць мяккае цеста.
- Дзеляць яго на некалькі частак, фармуюць каўбаскі і наразаюць іх кавалачкамі.
- Надаюць ім форму шара, апускаюць у распаленае масла і на сярэднім агні смажаць да румянай.
- Гатовыя пончыкі змяшчаюць на папяровыя ручнікі, каб ліквідаваць лішні тлушч.
- Пры падачы пасыпаюць тварожныя шарыкі з манкой цукровай пудрай.
Тварожныя пончыкі-шарыкі
Тварожныя дражджавыя шарыкі , смажаныя ў алеі атрымліваюцца пышнымі і паветранымі. Пра такія вырабы кажуць, што яны проста «растаюць у роце». Рыхтаваць іх некалькі даўжэй, бо трэба, каб дрожджы актывізаваліся, а цеста падышло. Але атрыманы вынік варты патрачанага часу і высілкаў. Пончыкі тварожныя дражджавыя трэба смажыць у фрыцюры або ў высокім посудзе, з якой алей не будзе распырсквацца.
інгрэдыенты:
- тварог - 200 г
- мука - 400 г;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 180 мл;
- цукар - 50 г;
- алей - 30 г;
- дрожджы сухія - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- У цёплым малацэ разводзяць цукар і дрожджы.
- Размешваюць і пакідаюць хвілін на 15, каб дрожджы актывізаваліся.
- У міску прасейваюць муку, дадаюць тварог, соль, яйка і вымешваюць.
- Дадаюць растопленае і астуджаны сметанковы алей і дражджавую сумесь.
- Вымешваюць мяккае цеста.
- Фармуюць з яго шар, змяшчаюць у міску, накрываюць плёнкай і на 1,5 гадзіны пакідаюць у цёплым месцы.
- Калі цеста падыдзе, яго абмінаць і фармуюць шарыкі дыяметрам каля 2 см.
- Абсмажваюць іх у алеі да румянай.
Тварожных-сырныя шарыкі
Сырныя шарыкі з тварагу могуць быць не толькі смачным дэсертам, але і выдатнай закускай. Па жаданні ў іх можна дадаць дробна нашаткаваную зеляніна кропу і здробнены часнык. Гэтыя прадукты зробяць страва яшчэ больш апетытным і пікантным на густ. Падаваць да стала іх лепш адразу ж, пакуль тварожныя шарыкі, смажаныя ў алеі, яшчэ гарачыя.
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 50 г;
- соль;
- перац;
- тварог - 200 г;
- цвёрды сыр - 100 г;
- паніровачныя сухары;
- алей.
падрыхтоўка
- Тварог злучаюць з маслам, соляць і перчат.
- Дадаюць цёрты сыр і размешваюць.
- Фармуюць шарыкі, абвальваюць іх у паніровачных сухарах і адпраўляюць ва фрыцюры.
- Гатовыя тварожныя шарыкі, смажаныя ў алеі, выкладваюць на папяровыя ручнікі.
Тварожныя шарыкі з часнаком
Тварожныя шарыкі з часнаком і зелянінай , прысыпаныя зернямі кунжуту, - гэта нешта неверагодна апетытнае. Родныя і блізкія будуць прыемна здзіўлены пікантным густам і незвычайным выглядам дадзенага стравы. З паказанай колькасці кампанентаў атрымаецца 3 порцыі. А на іх падрыхтоўка сыдзе каля 40 хвілін.
інгрэдыенты:
- тварог - 300 г;
- кроп - 30 г;
- пакута - 1 шклянка;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль;
- кунжут;
- алей для фрыцюру.
падрыхтоўка
- У місцы змешваюць усе кампаненты і вымешваюць рукамі.
- Фармуюць шарыкі велічынёй з грэцкі арэх, абвальваюць іх у зернях кунжуту.
- Апускаюць нарыхтоўкі ў алей і пякуць да румянай.
Тварожныя шарыкі ў мультиварке
Шарыкі з тварагу, рэцэпт якіх прадстаўлены ніжэй, выходзяць вельмі далікатнымі. Замест соды можна выкарыстоўваць разрыхляльнік. Важны момант - вымешваць цеста трэба толькі рукамі. Калі выкарыстоўваць для гэтых мэтаў міксер або блендер, то маса выйдзе занадта вадкай і вырабы не будуць трымаць форму.
інгрэдыенты:
- тварог нятлусты - 300 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- цукар - 5 ст. лыжак;
- сода - ½ ч. лыжкі;
- воцат - 10 мл;
- алей - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўка тварожных шарыкаў пачынаюць з таго, што спачатку ў мультиварочную чару наліваюць алей і выграваюць яго ў рэжыме «Выпечка» 40 хвілін.
- Тварог размінаюць відэльцам.
- Яйка ўзбіваюць з цукрам і выліваюць атрыманую сумесь у тварог.
- Туды ж кладуць гашаную соду і просеянную муку.
- Фармуюць шарыкі, апускаюць іх у кіпячае алей і рыхтуюць да залацістага колеру.