Прыгатаваныя ў вялікай колькасці алею пончыкі наўрад ці назавеш дыетычным стравай, аднак, у тыя рэдкія дні, калі сапраўдныя лэдзі забываюць аб лішніх кіло, духмяныя пампушкі з фрыцюру лёгка знаходзяць сваё месца на стале.
У гэтым артыкуле мы адступім ад класікі і прыгатуем незвычайныя, але надзвычай далікатныя пончыкі з тварожнай тэсту, каб у перапынках паміж дыетамі вы заўсёды маглі смачна перакусіць.
Тварожныя пончыкі ў фрыцюры
інгрэдыенты:
- яйкі - 5 шт .;
- мука - 2 ст .;
- цукар - 5 ст. лыжак;
- тварог - ½ кг;
- сода - 1 ч. лыжка;
- воцат - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць тварожныя пончыкі дома? Элементарна проста! Перш за ўсё ўзбіваем яйкі і цукар. У асобным посудзе пераціраць тварог і дадаем яго да яечнай масе. Для таго каб пончыкі атрымаліся па-сапраўднаму паветранымі, у цеста дадаюць гашаную воцатам соду. Ўзбіваем масу ў кухонным камбайне да аднастайнасці, затым перакладаем ў міску і засынаем просеянной мукой. Цеста для будучых пончыкаў павінна атрымацца аднастайным і мяккім.
Кавалачак гатовага тэсту скочваецца ў каўбаску і наразаем на носікам таўшчынёй у 1 см. Па кожным з пятачкоў злёгку праходы качалкай і праробліваем ў цэнтры адтуліну пры дапамозе чаркі, або бутэлечнай вечка так, каб атрымаць пярсцёнак.
Абсмажваем пончыкі ў добра разагрэтым алеі, партыямі па 2-3 штукі, да залацістага колеру. Гатовыя зажаристые пампушкі выкладваем на папяровую сурвэтку, каб даць сцячы лішнім тлушча, а перад падачай абсыпаць цукровай пудрай.
Рэцэпт прыгатавання тварожных пончыкаў з начыннем
Акрамя класічных румяных абаранкаў, можна прыгатаваць круглыя і смачныя тварожныя пончыкі з начыннем. Кожны з іх - маленькае свята, вельмі салодкі, сытны і духмяны.
інгрэдыенты:
- тварог - 500 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 2 ст .;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- яблычнае павідла - ½ арт.
падрыхтоўка
Для пачатку тварог расціраем з цукрам, дадаваны яйкі, просеянную пакуту і разрыхляльнік. Па жаданні ў цеста можна дадаць пару кропель ванільны эсэнцыі ці цукру. Вымешваюць цеста для будучых пончыкаў, скочваюцца яго ў каўбаску і наразаем на тоўстыя (4-5 см) плюшкі. Кожную плюшку прымінаюць рукой у аладку, у цэнтр якой неабходна пакласці ½ ч. Лыжкі яблычнага павідла. Далей краю будещего пончыкі подщипываем і фарміруем шарык. Кожны з іх кідаем ў добра разагрэтай алей і абсмажваем да залацістага колеру.
Падаем тварожныя пончыкі з яблыкамі, упрыгожыўшы цукровай пудрай.
Тварожныя пончыкі ў духоўцы - рэцэпт
Для таго каб зрабіць праславутае страва менш каларыйны, можна прыгатаваць яго без велізарнай колькасці шыпячага у фрыцюры алею. У гэтым рэцэпце вы даведаецеся, як рыхтаваць тварожныя пончыкі ў духоўцы і радаваць сябе менш каларыйны ласункам, якім цалкам можна пачаставаць і сваё дзіця.
інгрэдыенты:
- тварог - 300 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 1ст .;
- цукар - 5 ст. лыжак;
- ванілін - на кончыку нажа;
- сода - на кончыку нажа;
- воцат - ½ ч. лыжкі;
- раслінны алей - для змазвання бляхі.
падрыхтоўка
Муку прасейваем горкай, робім у сярэдзіне паглыбленне і ўліваем у яго узбітыя з цукрам яйкі. Туды ж адпраўляем гашаную воцатам соду, ванільны цукар і перетертый тварог. Замешваюць цеста і шчыкаць пальцамі ад яго па кавалачку роўнага памеру. Кожны кавалачак скочваецца ў шарык і выкладваем на змазаны раслінным алеем бляху. Выпякаем пончыкі да раўнамернага падрумяньвання (15-20 хвілін) пры 180 градусах.
Падаем гатовае ласунак са згушчонкі або джэмам, упрыгожыўшы цукровай пудрай, лісцікамі мяты або молатай карыцай. А яшчэ ў нас на сайце ёсць рэцэпт дражджавых пончыкаў , а таксама іспанскага дэсерту - чуррос .