Моркву - карысць і шкоду

Нягледзячы на ​​тое, што ў Расеі моркву з'явілася толькі ў XVII стагоддзі, мы даўно ўжо прывыклі лічыць яе спрадвечна рускім гароднінай. Сапраўды, рэдка якое рускае страва абыходзіцца без гэтай аранжавай даўгахвостая прыгажуні. Моркву кладуць і ў суп, і ў салаты, і ў гарачыя мясныя стравы. Яе вараць, тушаць, запякаюць, ядуць у волкім выглядзе. Моркву настолькі ўніверсальная, што з яе рыхтуюць нават цукеркі, дэсерты, напоі. Гэты гародніна абавязкова ёсць у спісе базавых прадуктаў любой гаспадыні, яе свабодна можна купіць у любы час года, а захоўвацца яна вельмі доўга. Любяць моркву не толькі за густ. Яна мае мноства каштоўных уласцівасцяў, высокую пажыўнасць і нават гаючую сілу. Карысць і шкоду морквы ўжо даўно даследуюцца лекарамі-дыетолагамі, і яны цалкам аднадушныя ў меркаванні, што яе варта ў ўмераных колькасцях ўключаць у штодзённы рацыён чалавека.

склад морквы

Карысць і шкоду сырой морквы абумоўлены тым, якія рэчывы ў ёй прысутнічаюць. У прыватнасці, у яркім аранжавым гародніны можна выявіць:

• ваду - 80% ад усяго аб'ёму;
• бялок і тлушчы - прыкладна 1,4% ад усяго аб'ёму;
• вугляводы - 7% ад аб'ёму;
• абалоніна;
• мінералы: жалеза, калій, хлор, фосфар, магній, кальцый;
• вітаміны: З, Е, група В, РР, рэдкі вітамін Да і вітамін А ў форме бэта-каратыну.

Карысць морквы для чалавека заключаецца, перш за ўсё, у яе нізкай каларыйнасці - усяго 32 ккал / 100 г. А ўлічваючы, што адна сярэдняя морква важыць прыкладна 85 г, то энергетычная каштоўнасць адной штукі будзе і таго менш. Дыетолагі рэкамендуюць моркву ў якасці выдатнага перакусу тым, хто сочыць за сваім вагой. Дзякуючы абалоніне, яна душыць пачуццё голаду, і ня дадае лішніх кілаграм. Далей варта разгледзець падрабязней, якая карысьць ад морквы можа быць для тых, хто прытрымліваецца асноў здаровага харчавання.

Карысць і шкоду морквы

Перш за ўсё, морква - гэта невычэрпная крыніца вітаміна А . І ўсяго дзве штукі могуць здаволіць сутачную патрэбнасць ў ім арганізма. Каб вітамін з сырога гародніны добра засвоілі, яго трэба ёсць з маслам або тлустымі сліўкамі, якія змяшчаюць вітамін Д. Такім чынам можна падтрымаць у здаровым стане вочы і глядзельныя нервы, скуру, пазногці і валасы. Звычайная морква выдатна спраўляецца з прафілактыкай інсультаў. У тых, хто рэгулярна ўжывае яе ў ежу, рызыка сутыкнуцца з гэтым захворваннем зніжаецца на 79%. Таксама яна дабратворна дзейнічае на ўсю сардэчна-сасудзістую сістэму ў цэлым, на стан сасудаў галавы. Моркву аптымізуе ўзровень халестэрыну ў крыві, рэгулюе ціск, прадухіляе атэрасклероз. Яна добра чысціць печань, ныркі, кішачнік. Навукоўцам удалося даказаць і карыснасць морквы для прафілактыкі анкалагічных захворванняў і для паляпшэння стану хворых пасля зробленых анкалагічных аперацый.

Бясспрэчная і карысць морквы для жанчын. Яна дапамагае падаўжаць маладосць скуры, паляпшае колер твару. Для гэтага яе можна не толькі есці, але і выкарыстоўваць у якасці інгрэдыента для касметычных масак. Моркву можна варыць і запякаць. Карысць запечанай морквы заключаецца ў падвышаным утрыманні антыаксідантаў, якіх тут на траціну больш, чым у сырам гародніны. Тэрмічнаму апрацаваную моркву рэкамендуецца ўключаць у рацыён дыябетыкаў, яна лепш рэгулюе ўзровень цукру ў крыві.

Моркву можа нанесці арганізму і шкоду, калі ёсць яе ў неабмежаваных колькасцях. У гэтым выпадку яна выклікае пожелтенія скурных пакроваў, правакуе дыярэю і метэарызм. Яшчэ моркву можа справакаваць ваніты, алергію, дрымотнасць. Яна катэгарычна проціпаказаная людзям з запаленчымі захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца.