Суп з баклажанамі

З прыходам восені, гарачыя першыя стравы зноў вяртаюцца ў наша меню, і пакуль у вас ёсць шанец выкарыстоўваць рэшткі летняга ўраджаю, абавязкова паспрабуйце прыгатаваць суп з баклажанамі.

Суп з баклажанамі і курыцай - рэцэпт

Гэты суп адрозніваецца сваёй незвычайнасцю - гэта густы суп-кары, які можна варыць на аснове курынага булёна з даданнем мяса птушкі. Пасту кары можна купіць ужо гатовай у любым буйным супермаркеце. Яна знойдзе ўжыванне не толькі ў супах, але і ў рагу і духмяных падліўках.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Лустачкі шынка добра пасаліце ​​і пакіньце хвілін на 10, пасля чаго спаласніце і абсушыце. Разагрэйце вок з арахісавае масла і пакладзеце ў яго кавалачкі курыцы. Абсмажце мяса птушкі каля 3-4 хвілін, дадайце да кураціне кавалачкі баклажана і шынка, а затым працягвайце падрыхтоўка яшчэ 4-5 хвілін. Для водару пакладзеце цёрты імбірны корань, часнык і зеляніна лука. Праз яшчэ паўхвіліны дадайце пасту кары. Заліце ​​змесціва посуду какосавым малаком, дадайце курыны булён і дайце вадкасці дайсці аб кіпення. Праварыце суп з баклажанамі і мясам 10 хвілін, дапоўніце лаймового сокам і кінзы.

Агародніннай суп з баклажанамі - рэцэпт

Калі вы хочаце спыніцца на вегетарыянскай версіі супу, то выберыце ніжэйзгаданы рэцэпт. Для ўвасаблення гэтай стравы ў жыццё не абавязкова чакаць наступнага лета, паколькі страва лёгка рыхтуецца з замарожаных гародніны.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Гародніна падзеліце на буйныя кавалкі. Таматы і зусім можна пакінуць цэлымі. Размяркуеце кавалачкі на пакрытым пергаментам блясе разам з чесночным зубкамі і галінкамі чабора. Апырскайце гародніна алеем, шчодра запраўце і запякайце пры 200 градусах на працягу паўгадзіны або да мяккасці. Агароднінную мякаць аддзеліце ад скуркі, калі ў гэтым ёсць неабходнасць. Выкладзеце гародніна ў чару блендера, выдушыце зубкі часныку следам, заліце ​​змесціва блендера кіпячым булёнам і ўзбіце ўсё да аднастайнасці.

Суп з баклажанаў і шынкоў паўторна давядзіце да кіпення і запраўце на свой густ.

Суп з баклажанаў з грэчкай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Кавалачкі бульбы і грэцкія крупы заліце ​​вадой і пакіньце варыцца. На суседняй канфорцы абсмажце рэпчаты лук разам з цёртай морквай і лустачкамі салодкага перцу. Дадайце кубікі баклажана. Заліце ​​ўсё таматным сокам і пакіньце тушыцца каля 10 хвілін. Перакладзеце гародніну ў рондаль да грэчцы і бульбе, праварыце ўсё яшчэ 5 хвілін.

Суп-пюрэ з баклажанаў

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Насячыце цэлыя баклажаны, цыбулю нарэжце тоўстымі кольцамі. Выкладзеце гародніна на бляху разам з грыбамі, апырскайце алеем і запраўце соллю. Пакіньце ўсе запякаць пры 220 градусах 35-40 хвілін. Запечаныя гародніна пюрируйте разам з часныком, сліўкамі і булёнам. Пюрэ давядзіце да кіпення, запраўце соллю і духмянымі травамі.