Як прыгатаваць лажанню з фаршам?

Лажання - смачныя стравы італьянскай кухні. А каб яго паспрабаваць, зусім не абавязкова ісці ў рэстаран. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць лажанню з фаршам.

Лажання з мясным фаршам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Падрыхтоўка просты лазаньі з фаршам пачнем з падрыхтоўкі начыння - спачатку пассеруем да румянай здробнены лук. Дадаем фарш, падсольваць яго і притрушиваем перчыкам. Цяпер выкладваем таматавае пюрэ і 10 хвілін тушым на малым агні. Пасля гэтага можна дадаць здробненую зеляніну кропу або пятрушкі.

Цяпер пачынаем рыхтаваць соус: сметанковае масла растопліваюць, дадаем у яго муку, размешваць і ўліваем у атрыманую масу малако. Пры гэтым нам увесь час трэба памешваць сумесь. На малым агні выграваецца яго да загусцення, падсольваць, Перчем і выключаем агонь. Цяпер прыдатную прастакутную форму змазваем маслам, выкладваем ліст лазаньі, паліваем яго соусам. Зверху размяркоўваем начынне. І так паўтараем пласты, пакуль не выкарыстоўваем усе інгрэдыенты. Верх паліваем падліўкай і притрушиваем цёртым пармезаном. Выпякаем класічную лажанню з фаршам прыкладна 30 хвілін у духоўцы да румянай.

Рэцэпт лазаньі з фаршам і грыбамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Калі ў інструкцыі да лістоў лазаньі сказана, што іх папярэдне трэба адварыць, то, прытрымліваючыся інструкцыі, адварваем іх, затым адкідваем на друшляк. Фарш пассеруем да посветления, дадаем да яго здробненыя памідоры, кетчуп. Добра ўсё змешваем, падсольваць і тушым каля 5 хвілін. Грыбы наразаем кубікамі. Здрабняем вычышчаны лук. Абсмажваем ўсе разам хвілін 10. У форму змяшчаем пласт фаршу, зверху змяшчаем лісты лазаньі. Затым выкладваем грыбы з лукам і зверху накрываем лістамі лазаньі. Растопліваюць алей на патэльні, усыпаць муку і добра размешваць. Калі алей ўбярэцца, ўліваем малако і інтэнсіўна размешваць. Калі падліўка згусне, кладзем у яго мушкатовы арэх. Заліваем хатнюю лажанню з фаршам і грыбамі соусам і зверху притрушиваем цёртым сырам. Пры 180 градусах запякаць 40 хвілін.