Стравы з баклажанаў заўсёды выглядаюць вельмі арыгінальна, незвычайна і прыгожа. Яны з лёгкасцю ўпрыгожаць любы вытанчаны стол і выклічуць мноства станоўчых эмоцый у гасцей. Давайце даведаемся з вамі некаторыя рэцэпты страў з баклажанаў.
Страва з баклажанаў з грыбамі
інгрэдыенты:
- баклажан - 3 шт .;
- свежыя шампіньёны - 200 г;
- цыбуліна - 4 шт .;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 1 ст .;
- сыр - 50 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, выціраем ручніком, наразаем невялікімі кубікамі, солім і раскладваем на апрацоўчай дошцы, даўшы соку з горыччу сцячы. Тым часам чысцім лук, шинкуем яго паўколамі і пассируем на раслінным масліцам да мяккага стану. Затым абсмажваем баклажаны і змешваем з лукам. Грыбы маім, апрацоўваем, наразаем лустачкамі, а калі вы выкарыстоўваеце сушаныя, то загадзя замочваем іх на 2 гадзіны ў халоднай вадзе, а затым адварваем да гатоўнасці і абсмажваем. Змешваем баклажаны, цыбулю, грыбы, дадаем па гусце перац і смятану. Выкладваем ўсю масу ў чыгунок, зверху пасыпаем цёртым сырам і запякаць у духоўцы пры 190 градусах 15 хвілін. Вось і ўсё, дыетычнае страва з баклажан гатова!
Страва з баклажанаў з фаршам
інгрэдыенты:
- свіны фарш - 700 г;
- баклажан - 2 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- мясны булён - 0,5 ст .;
- сыр - 50 г;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, робім акуратна на кожным гародніны падоўжныя надрэзы і наразаем тонкімі кружочкамі. Добранька солім, кладзём сіненькія ў міску і пакідаем на 20 хвілін. У свіны фарш дадаем яйка, падсольваць трохі, Перчем і змешваем. Баклажаны добра прамываем ад солі.
Мультиварочную рондальчык змазваем маслам, на кружочкі баклажанаў кладзём катлеткі з фаршу і выкладваем усё ў мультиварку па крузе. Зараз давайце зробім з вамі соус: змешваем смятану з мясным булёнам , дадаем выдушаны часнык і змешваем. Змазваем баклажаны з фаршам сметанным соусам і ўключаем мультиварку ў рэжыме «Выпечка» на 40 хвілін. Пасля сігналу гатоўнасці пасыпаем усе сырам і ўключаем прыбор яшчэ на 5 хвілін. Гатовае страва з баклажанаў дастаем акуратна з мультиварки і выкладваем на страву.
Страва з баклажанаў і курыцы
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 1 шт .;
- баклажан - 2 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- сыр - 200 г;
- часнык - 1 зубчык;
- смятана - 100 мл;
- зеляніна - па жаданні;
- раслінны алей;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Баклажаны маім, выцірае ручніком і наразаем на тонкія палоскі. Затым трохі вымочваць іх у салёнай вадзе, і абсмажваем на раслінным масліцам да залатой скарыначкі. Курыную грудку апрацоўваем, шинкуем кавалачкамі, кладзем у цэлафанавы пакет і трохі адбіваем з дапамогай малаточка. Цяпер дастаем белае мяса, падсольваць да спадобы і Перчем. Памідоры прамываем, наразаем кружочкамі. Часначок чысцім, выціскаць праз прэс, зеляніна здрабняем, а сыр шаруе на терочке. Курыца з баклажанамі будзем рыхтавацца ў
Далей бярэм форму для запякання, наліваем трохі масла, выкладваем внахлест баклажаны, затым пакрываем гародніна пластом курынага мяса, зноў кладзем пласт баклажанаў, затым - памідоры, солім, Перчем трохі, пасыпаем чесночком і свежай зелянінай. Зверху пакрываем ўсе пластом смятаны і пасыпаем цёртым сырам. Адпраўляем форму ў духоўку і запякаць пры тэмпературы 180 градусаў. Пасля гэтага духавы шафу выключаем, а стравы з курынага мяса і баклажанаў даем настаяцца 10-15 хвілін. Перад падачай упрыгожваем запяканку здробненай зелянінай.