Напэўна, у кожнай гаспадыні ёсць свой правераны рэцэпт прыгатавання катлет. Страва гэта шырока распаўсюджана і многімі кахана. Да іх падыдзе любы гарнір. Ніжэй вас чакаюць цікавыя рэцэпты прыгатавання катлет з свініны. Спадзяемся, вы адкрыеце для сябе нешта цікавае і папоўніце сваю кулінарную калекцыю новым смачным стравай.
Рэцэпт катлет з фаршу свініны
інгрэдыенты:
- свіны фарш - 0,5 кг;
- мякаць батона - 150 г;
- яйкі - 1 шт .;
- малако - 200 мл;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- паніровачныя сухары;
- сланечнікавы алей для смажання;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Батон замочваюць у малацэ і пакідаем на 10 хвілін, потым адціскаюць. Лук дробна крышыліся. Злучаем ў глыбокай місцы свіны фарш, цыбулю, Размяклыя батон, яйка, часнык, прапушчаны праз прэс, соль і перац. Добранька вымешваюць атрыманую масу, фарміруем з яе катлеты, якія потым абвальваюць у паніровачных сухарах або пакуце. На патэльню наліваем алей, і як толькі яно прагрэецца, выкладваем нашы нарыхтоўкі і абсмажваем на невялікім агні да гатоўнасці. У самым канцы агонь можна павялічыць, калі хочаце атрымаць румяную скарыначку.
Рэцэпт сечаных катлет з свініны
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- маянэз - 2 ст. лыжка;
- лук - 1 шт .;
- мука для паніроўкі;
- раслінны алей;
- зеляніна, соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Свініну наразаем маленькімі кубікамі. Зручней гэта зрабіць, калі мяса злёгку замарожана. Лук дробна крышыліся, здрабняем зеляніна і дадаем да мяса, солім, Перчем, выкладваем маянэз і добра змешваем. Фарміруем з атрыманай масы катлеты, абвальваюць іх у пакуце і абсмажваем на раслінным алеі да гатоўнасці.
Рыбныя катлеты са свінінай
інгрэдыенты:
- рыбны фарш - 1 кг;
- свініна тоўстая - 200 г;
- бульба - 2 шт .;
- яйкі - 1 шт .;
- лук - 2 шт .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- мука для паніроўкі;
- раслінны алей для смажання;
- перац, соль.
падрыхтоўка
Свініну, лук і бульба прапускаем праз мясасечку двойчы. Злучаем з рыбным фаршам, ўбіваем яйка, дадаем соль, перац, соду і добранька гэта ўсё размешваць. Рукі змочваем у халоднай вадзе і фарміруем катлеты. Далей трэба абкачаць іх у пакуце або паніровачных сухарах. Выкладваем катлеты на патэльню з разагрэтым алеем. Смажым з двух бакоў, пакуль не з'явіцца румяная скарыначка. Далей можна ўліць трохі воды і протушить катлеты хвілін 10 пад зачыненым вечкам - так яны будуць больш пяшчотна. Вось і ўсё, нашы рыбныя катлеты гатовыя!
Рэцэпт сакавітых катлет з свініны
інгрэдыенты:
- свініна - 0,5 кг;
- халодная вада - 70 мл;
- лук (буйны) - 2 шт .;
- паніровачныя сухары;
- раслінны алей;
- соль.
падрыхтоўка
Мяса разам з лукам прапускаем праз мясасечку з дробнай кратамі. Дадаем халодную ваду, соль і добра ўсё гэта змешваем. Вільготнымі рукамі набіраем трохі фаршу, адбіваем яго, перакідаючы з рукі ў руку, затым абвальваць у паніровачных сухарах і на сярэднім агні абсмажваем у раслінным алеі з абодвух бакоў да гатоўнасці.
Менавіта за кошт вады катлеты выходзяць незвычайна сакавітымі і пяшчотнымі.
Рэцэпт катлет са свініны з кукурузай
інгрэдыенты:
- свіны фарш - 700 г;
- кансерваваная кукуруза - 1 слоік;
- чыпсы - 50 г;
- кетчуп - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 1 шт .;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- соль, чорны молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Злучаем свіны фарш з кансерваванай кукурузай, дадаем чыпсы (папярэдне пакрышыць іх), палову кетчупа, яйка, соль, перац і ўсё гэта як мае быць змешваем. Фарміруем катлеты і ўкладваем іх на бляху, папярэдне змазаны раслінным алеем. Змешваем маянэз і пакінуты кетчуп, ўліваем каля 50 мл вады. Калі трэба, то досаливаем да спадобы. Заліваем атрыманых соусам нашы катлеткі і адпраўляем іх у духоўку. Пры тэмпературы 200 градусаў запякаць каля 40 хвілін.