Рэцэпты тэсту для Курнікаў на маргарыне вельмі цэняцца многімі гаспадынямі не толькі за неверагодна далікатны густ, але і за зручнасць падрыхтоўкі. Яно атрымліваецца досыць масляністы, эластычным і добра раскочваецца.
Пясочнае цеста для Курнікаў на маргарыне
інгрэдыенты:
- сметанковы маргарын - 250 г;
- малако - 150 мл;
- сода харчовая - дробка;
- разрыхляльнік для тэсту - 1 ст. лыжка;
- яйка - 2 шт .;
- цукар дробны - 0,5 ст. лыжкі;
- мука пшанічная - 3 ст .;
- соль.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі тэсту на маргарыне для Курнікаў, спачатку прасейваем муку разам з разрыхляльнікаў праз дробнае сіта. Яйкі разбіваем ў глыбокую міску, дадаем дробны цукар, дробку солі, размякчаны сметанковы маргарын і старанна ўсё расціраем. Затым ўліваем малако і паступова усыпаць муку, замешваючы крутое цеста. Пасля гэтага заварочваем яго ў кухоннае ручнік і прыбіраем у халадзільнік на некаторы час.
Цеста на Курнікаў на маргарыне і кефір
інгрэдыенты:
- кефір нятлусты - 150 мл;
- маргарын - 100 г;
- мука - 5 ст .;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- вада фільтраваныя - 0,5 ст.
- дрожджы - 25 г.
падрыхтоўка
Ваду трохі падаграваем і кідаем у яе лыжку цукру і трохі мукі. Затым кладзём свежыя дрожджы, пакідаем на 5 хвілін, а потым ўліваем кефір і кідаем цукар. Старанна ўсё змешваем, усыпаць паступова просеянную пакуту, дадаем сечаны маргарын і замешваюць эластычнае і задаволены шчыльнае цеста. Цяпер заварочваем яго ў чысты ручнік і трымаем прыкладна паўгадзіны ў цяпле. Пасля гэтага можаце пераходзіць да падрыхтоўкі начыння і фармаванню Курнікаў.
Цеста для Курнікаў на смятане і маргарыне
інгрэдыенты:
- харчовая сода - дробка;
- маргарын сметанковы - 100 г;
- соль - дробка;
- смятана 25% - 4 ст. лыжкі;
- мука - 500 г;
- яйка - 1 шт .;
- сода харчовая - дробка;
- малако - 50 мл.
падрыхтоўка
Бярэм некалькі лыжак свежай густой смятаны, выкладваем яе ў міску і разбіваем курынае яйка. Затым дадаваны размякчаны маргарын і ўліваем тлустае малако. Пасля гэтага кідаем у атрыманую масу трохі соды, дробку солі і ўводзім часткамі пшанічную муку, папярэдне просеянную. Замешваюць рукамі эластычнае мяккае цеста круты кансістэнцыі. Цяпер заварочваем яго ў полотенечко і прыбіраем на некаторы час у маразільную камеру. Там яно трохі падмерзне, зацвярдзее і стане больш пластычным. Далей падзяляем яго на некалькі роўных частак, фарміруем з іх пірог і адпраўляем яго ў духавы шафу.