Аладкі з цукіні будуць выдатнай самастойнай лёгкай закускай ці дапоўняць мясныя або рыбныя стравы. У гэтым кулінарным вынаходстве спалучаецца карысць гародніны і яго далікатны густ, падкрэслены дадатковымі кампанентамі і спосабам цеплавой апрацоўкі. Такія аладкі будуць добрыя ў любы час дня і падыдуць да любога стала.
У мэтах прымнажэння карысці і надання стравы дыетычных уласцівасцяў можна прыгатаваць яго ў духоўцы.
Аладкі з цукіні - рэцэпт у духоўцы
інгрэдыенты:
- цукіні - 490 г;
- мука - 60 г;
- часнык - 2-3 зубца;
- яйка - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 75 г;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- маяран сушеный - па гусце;
- соль - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце.
падрыхтоўка
Рэпчаты лук чысцім, шинкуем кубікамі і пассеруем на патэльні з аліўкавым алеем да мяккасці, пры неабходнасці дадаўшы трохі вадзіцы. Цукіні маім, прапускаем праз дробную тарку, прысольваюць трохі і даем пастаяць на працягу пятнаццаці хвілін для аддзялення соку. Затым вадкасць зліваем, адціскаюць кабачковую масу ад залішняй вільгаці і змешваем з яйкам, спассеровать цыбулькай і выдушаны праз прэс папярэдне вычышчаным часныком. Запраўляем сумесь, молатым чорным перцам, маяранам і соллю, усыпаць таксама просеянную пшанічную муку і змешваем.
Бляху высцілаюць пергаментнай паперай і накладваем пры дапамозе сталовай або дэсертнай лыжкі патроху прыгатаванай агародніннай масы, фарміруючы аладкі.
Вызначаем страву ў папярэдне прогретый да 180 градусаў духавы шафу на дваццаць пяць хвілін. Праз пятнаццаць хвілін ад пачатку выпякання перавернем оладушки на іншы бок.
Разам з блінамі можна асобна падаць смятану, натуральны ёгурт або прыгатаваць соус, дадаўшы да іх дробна насечаную зеляніна і часнык.
Смачныя аладкі з цукіні з сырам на патэльні
інгрэдыенты:
- цукіні - 850 г;
- мука пшанічная - 180-210 г;
- маянэз - 65 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 155 г;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль;
- раслінны алей для смажання.
падрыхтоўка
Вымытыя шынкі цукіні шаруе на тарцы, прысольваюць, і праз пятнаццаць хвілін адціскаюць залішнюю вільгаць. Затым Запраўляем агароднінную масу молатым чорным перцам, дадаем яйкі, маянэз, прапушчаны праз тарку цвёрды сыр, і змешваем. Далей даданнем просеянной пшанічнай мукі рэгулюем кансістэнцыю кабачковай тэсту і робім яго досыць густым. Смажым аладкі з цукіні традыцыйным спосабам на прогретом раслінным алеі з двух бакоў і вымаем на сурвэтку на некалькі хвілін, каб пазбавіцца ад лішкаў тлушчу.