Индюшиную печань не заўсёды можна знайсці ў кожнай краме, аднак паспрабаваць яе ўсё ж варта. Гэты субпрадуктаў валодае прыемным далікатным густам і з'яўляецца для нас па-свойму карысным.
Чым карысная печань індычкі?
Па-першае, индюшиная печань нашмат пажыўней у параўнанні з печанню курынай і нават некаторымі гатункамі мяса. Яна змяшчае больш колькасць бялкоў і прыкладна столькі ж тлушчаў, таму каларыйнасць индюшиной печані амаль у два разы больш, чым курынай - у 100 г змяшчаецца каля 230 калорый. Для тых, хто хоча набраць вагу, гэта з'яўляецца плюсам, а вось якія худнеюць варта есці печань індычкі з асцярожнасцю з-за яе каларыйнасці.
Па-другое, карысць печані індычкі заключаецца ў тых вітамінах і мінералах, што яна ўтрымлівае.
- Дадзены субпрадуктаў з'яўляецца крыніцай вітаміна В12, які гуляе важную ролю ў працэсе крыватвору. Недахоп гэтага злучэння часта з'яўляецца прычынай анеміі, таму ўжыванне печані будзе добрай прафілактыкай захворвання.
- Индюшиная печань вельмі багатая вітамінам Е - магутным прыродным антыаксідантам, які запавольвае працэсы старэння, спрыяе аднаўленню клетак і ўдзельнічае ў працы жаночай рэпрадуктыўнай сістэмы.
- Яшчэ печань індычкі ўтрымлівае ніацін або нікатынавую кіслату. У медыцыне яна ўжываецца як лекавы сродак пры шматлікіх захворваннях.
- У печані таксама знойдзены вітамін З , які ўмацоўвае сценкі сасудаў і нармалізуюць працу імуннай сістэмы.
- Акрамя гэтага ў склад индюшиной печані ўваходзіць вітамін А, які робіць здаровымі нашы валасы, пазногці і скуру, а таксама паляпшае зрок.
- Нарэшце, печань індычкі вельмі карысная для шчытападобнай залозы з-за наяўнасці селену, які дапамагае залозе засвойваць ёд. Акрамя таго селен ёсць у складзе жыццёва-важных злучэнняў нашага арганізма.
Карысць индюшиной печані абумоўлена тым, што людзі, рэгулярна ўжываюць яе ў ежу, радзей сутыкаюцца з анеміяй, гіпатырэёз
Карысць і шкоду печані індычкі
Як і да любога прадукту да печані можа паўстаць індывідуальная непераноснасць, таму ў першы раз яе варта ёсць асцярожна. Не варта забываць, што каларыйнасць печані індычкі даволі высокая з-за наяўнасці тлушчаў, так што якія худнеюць і людзям з высокім узроўнем халестэрыну нельга злоўжываць гэтым субпрадуктаў.
Заўсёды старанна выбірайце печань: яна павінна быць шчыльнай і гладкай, мець аднастайную структуру і вострыя краю, роўны чырванавата-карычневы колер без згусткаў крыві і нармальны пах.