Бульба карыстаецца вялікай папулярнасцю на кухні ў кожнай гаспадыні і выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі розных страў. Але ці ведаеце вы, што існуе мноства рэцэптаў супаў без бульбы. Некаторыя з іх мы з вамі сёння і разгледзім.
Суп з фрыкадэлькамі без бульбы
інгрэдыенты:
- фарш мясной - 400 г;
- локшына - 30 г;
- вада фільтраваныя - 1,5 л;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі;
- свежая зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
З мяснога фаршу лепім рукамі невялікія фрыкадэлькі. Цыбуліну чысцім і дробна шинкуем. Моркву прамываем, апрацоўваем і сячэм тоненькай саломкай. У рондаль наліваем ваду, кіпяцім яе і кідаем фрыкадэлькі. Як толькі яны крыху схопяцца, дадаем локшыну, лук і моркву. Варым суп прыкладна 10-15 хвілін, перыядычна памешваючы. Зеляніна апалоскваюць, абсушваюць і здрабняе. Яйка ўзбіваем з мукой венцам да адукацыі аднастайнай сумесі і асцярожна Выліваем яе ў суп, інтэнсіўна размешваючы. Пасля гэтага здымаем рондаль з агню, падсольваць і прысыпаем суп зелянінай.
Курыны суп без бульбы
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- макароны фігурныя - 2 жмені;
- свежая зеляніна;
- спецыі.
падрыхтоўка
З курынай грудкі здымаем скурку, кладзём мяса ў рондаль, заліваем вадой і ставім варыцца. Калі булён закіпіць, зліваем яго, наліваем зноў неабходную колькасць вады і варым мяса каля гадзіны. Пасля закіпання, прыбіраем пену і кідаем соль. Далей акуратна дастаем курачку, астуджаюць і раскрыжоўваюць на дробныя кавалачкі. Моркву чысцім, шинкуем кубікамі і кідаем у булён разам з вычышчанай цэлай цыбулінай. Потым дадаем макароны, курынае мяса і варым яшчэ хвілін 5. Гатовы суп з курыцай без бульбы разліваем па талерках і пасыпаем зелянінай.
Сырны суп без бульбы
інгрэдыенты:
- плаўлены сырок - 3 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- лук зялёны - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- макароны - 100 г;
- вэнджаны кумпяк - 300 г;
- спецыі;
- часнык - 2 зубчыка.
падрыхтоўка
Спачатку падрыхтоўваем гародніну: моркву і цыбуліну чысцім, дробненька шинкуем і пассеруем на раслінным алеі да мяккасці. Гэтым часам разгортваем з упакоўкі плаўленыя сыркі і сячэм іх невялікімі кубікамі. Вэнджаны кумпяк шинкуем саломкай і абсмажваем мяса з гароднінай 5 хвілін. У рондаль з кіпячай вадой кідаем сыркі і мяшаем да таго часу, пакуль кубікі поўнасцю не растворацца. Затым дадаваны гатовую Обжарка і спецыі па гусце. Даводзім супчык да кіпення, выціскаць у яго зубчык часнаку і здымаем рондаль з агню. Падаем гатовы суп з гародніны без бульбы са сліўкамі або смятанай, упрыгожыўшы свежай зелянінай.
Рэцэпт гарохавага супу без бульбы
інгрэдыенты:
- мясны булён - 2 л;
- сухі гарох - 1 ст .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лаўровы лісцік - 2 шт .;
- свежая зеляніна і сухія карэнні - па гусце;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць суп без бульбы? Гарох добранька прамываем, кладзем у рондаль, заліваем халоднай вадой і