Клубніцы - першая ягада, якая радуе нас летам. Простыя цікавыя рэцэпты з трускаўкай чакаюць вас ніжэй.
Кампот з трускаўкі - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- свежая клубніцы - 500 г;
- вада;
- цукар - 200 г.
падрыхтоўка
Трускаўку маім і змяшчаем у чыстую банку. Заліваем ягады кіпенем. Прыкрываем вечкам, пакідаем да астывання. Потым ваду зліваем ў рондаль, усыпаць цукар, даводзім да кіпення і заліваем атрыманых сіропам ягады. Слоік закочваем бляшаны вечкам, перагортваем ўверх дном і пакідаем да астывання.
Клубніцы са сліўкамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- клубніцы - 3 шклянкі;
- пуду цукровыя - 1 шклянка;
- вяршкі 30% тлустасці - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
Трускаўку змяшчаем у друшляк і промываем пад праточнай вадой. Калі вада сцячэ, наразаем ягады кавалачкамі і змяшчаем у вазачкі. Зверху притрушиваем цукровай пудрай і на 1 гадзінку прыбіраем у холад, каб утварыўся сок. Ўзбіваем астуджаныя сліўкі. Яны павінны павялічыцца ў аб'ёме практычна ў 2 разы. У канцы працэсу ўзбівання дадаем цукровую пудру. Пры падачы заліваем трускаўку узбітымі сліўкамі. Па жаданні зверху яшчэ можна ўпрыгожыць лісточкам мяты.
Шарлотка з трускаўкай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 170 г;
- буйныя курыныя яйкі - 4 шт .;
- цукровы пясок - 120 г;
- свежая клубніцы - 100 г;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- алей - 100 мл.
падрыхтоўка
Трускаўку маім, абсушваюць. Прыкладна ¾ рэжам на 3-4 часткі, калі ягады буйныя. А астатнія наразаем пласцінкамі. Злучаем просеянную пакуту і разрыхляльнік. Разбіваем яйкі ў глыбокую форму, ўзбіваем іх. Не спыняючы працэс ўзбівання, усыпаць цукар. Практычна ў канцы працэсу ўліваем масліцам. Цяпер у атрыманую сумесь порцыямі ўводзім муку і размешваць. Палову цеста змяшчаем у змазаную алеем форму, хаатычна выкладваем частка трускаўкі. Заліваем астатнім тэстам і размяшчаем тую клубнічку, якую мы нарэзалі пласцінкамі. Пры 200 градусах выпякаем шарлотку паўгадзіны.
Дэсерт з трускаўкай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- клубніцы - 300 г;
- цукар - 80 г;
- цытрына - 1 шт .;
- мята - 2 галінкі.
падрыхтоўка
Клубнічку маім, чысцім ад плодоножек і рэжам дзелькамі. Некалькі ягадак пакідаем для ўпрыгожвання. Выкладваем клубніцы ў міску, засыпаем цукрам, дадаваны сок з цытрыны і каля 25 мл вады. Пакідаем хвілін на 15, каб ягады засахарились і пусцілі сок. Пасля гэтага ўзбіваем масу пры дапамозе погружной блендера. Пералівалі атрыманае пюрэ ў шырокую ёмістасць і на гадзіну прыбіраем у маразілку. Пасля гэтага пры дапамозе відэльцы як бы вспушиваем Падмарожанага масу. Зноў ставім сорбет ў маразілку. Паўтараем працэс яшчэ пару разоў. Пасля апошняга прыёму пакідаем масу на ноч у маразілцы. А потым ужо сталовай лыжкай фарміруем шарыкі. Ўкладваем іх на талеркі, упрыгожваем дзелькамі свежай трускаўкі і лісточкамі мяты.
Нарыхтоўкі з трускаўкі з цукрам
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1 кг;
- пясок цукровы - 1 кг.
падрыхтоўка
Ягады чысцім ад плодоножек і добра прамываем. Засынаем трускаўку цукрам і добранька размінаем. Пры пакаёвай тэмпературы пакідаем на суткі, некалькі разоў змешваючы. Раскладваем масу па чыстых слоічак, закрываем капронавымі вечкамі і ставім у халадзільнік на захоўванне.
Клубніцы з цукрам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1 кг;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Трускаўку перабіраем, выдаляючы пашкоджаныя, зеленаватыя і мяздранага ягадкі. Пры дапамозе блендера ператвараем ягады ў пюрэ. Потым усыпаць цукар. Яго трэба зусім няшмат, проста каб пюрэ было прыемным на густ. Яшчэ разок ўзбіваем і раскладваем масу па слоічак або пакетах для замаразкі. Адпраўляем нарыхтоўкі ў маразілку, а потым зімой дастаем, размарожваць і атрымліваем асалоду ад натуральным густам свежай трускаўкі.