Вы выдаткуеце зусім не шмат часу, ствараючы гэты кулінарны шэдэўр, які можна смела змяшчаць у рубрыку «калі да вас нечакана прыйшлі госці». Падрыхтоўка прадуктаў зойме хвілін 5, столькі ж вы выдаткуеце на замешіваніе тэсту, а падсмажыцца хуткая піца на патэльні за 10 хвілін.
Для аматараў каўбасы
Спалучэнне вэнджанай грудзінкі, каўбаскі або вяндліны і гародніны з сырам нікога не пакіне абыякавым - вы будзеце зноў і зноў рыхтаваць гэтую страву.
інгрэдыенты:
- яйка курынае сярэдняга памеру - 3 шт .;
- хатняя смятана густая тоўстая - каля 150 г;
- нятлусты маянэз без воцату і араматызатараў - 3 ст. лыжкі;
- Просеять ў / с пшанічная якасная мука - каля 150-180 г;
- сыр з добрай плавкостью, лепш цвёрды - 50-70 г;
- мясныя вэнджаніну (каўбаса, грудзінка, построма, вяндліна, мяса курыцы) - каля 100 г;
- таматы шчыльныя ружовыя - 2 шт .;
- салодкі (лепш чырвоны) перац - 1 шт .;
- пятрушка або кроп - некалькі галінак.
падрыхтоўка
Раскажам, як прыгатаваць хуткую піцу на патэльні, выкарыстоўваючы самыя даступныя прадукты. У місачцы (пластыкавай або эмаляваным) змешваем смятану і маянэз, ўбіваем туды ж яйкі. Саліць цеста не патрабуецца, каб не перагружаць ныркі, у маянэзе ўжо ёсць соль, а вось трохі спецый можна дадаць. Подсеивая патроху муку, замешваюць цеста. Яно не скочваецца ў камяк, застаецца даволі вадкім.
Патэльню з тоўстым дном (можна з керамічным або тэфлонавым пакрыццём) трохі змазваем маслам і размяркоўваем цеста. На яго ўкладваем вэнджаніна. Можна выкарыстоўваць адзін від мяса, а можна змяшаць жменю нашаткаванай тонка грудзінкі, пару кавалачкаў парэзанай кубікамі каўбаскі, трохі мяса. Па-над мясной пласта ўкладваем таматы. Іх рэжам тонкімі, амаль празрыстымі лустачкамі-кружочкамі або дзелькамі. Наступны пласт - дробна накрышаны перац (само сабой, семечкі і перагародкі выдаляем). Пасыпаем здробненай зелянінай, а апошнім пластом шаруе сыр. Можна выкарыстоўваць самую дробную тарку, можна церці на буйной, але размяркоўваем яго роўным пластом. Ставім на пліту, на сярэднім агні пад вечкам піца хуткага прыгатавання на патэльні падсмажваецца 10 хвілін. Здымаем на страву, рэжам на патрэбную колькасць лустачак і сервируем з кетчупам або іншым таматавай падліўкай.
Піца з рыбай і морапрадуктамі
Для тых, хто аддае перавагу больш лёгкую ежу, хуткая піца з вэнджанінай на патэльні з цеста з маянэзам можа здацца занадта тоўстай і цяжкай.
інгрэдыенты:
- адварная рыба (марская, напрыклад, акунь), філе без костачак - 50 г;
- размарожаную сумесь «Марскі кактэйль» - 100 г;
- таматы жоўтыя, ня вадзяністыя - 2 шт .;
- сыр сметанковы ня цвёрды - 120-150 г;
- мука з цвёрдых гатункаў пшаніцы в / с - 2 шклянкі;
- алей «Фермерская» або падобнае - 100 г;
- курынае буйное яйка - 1 шт .;
- суцэльнае кіпячонае малако або цёплая вада - ½ шклянкі;
- соль марская без дабавак - 1/3 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Хуткая піца на патэльні без смятаны і маянэзу атрымліваецца з больш хрумсткай падкладкай. Алей трэба падцяпліць, каб яно не расплавілася, але стала мяккім. У яго дадаем соль, ўліваем цёплае малако і яйка. Хутка змешваем і, подсеивая муку порцыямі, лыжкай замешваюць досыць крутое цеста. Размяркоўваем яго па дне патэльні, можна раскачаць корж, можна проста рукамі расцягнуць. Выкладваем на корж начынне. Калі «Марскі кактэйль» быў проста замарожаны, яго трэба апусціць у кіпячую ваду на 5 хвілін, затым астудзіць. Пасыпаем піцу сырам (потертым на любой зручнай тарцы) і пад вечкам знемагаючы на сярэднім агні 10 хвілін. Задача - не передержать піцу, інакш яна атрымаецца жорсткай.
Калі застаўся кефір
Калі раптам у вас застаўся недапітую кефір, выліваць яго шкада, а піражкі смажыць лянота, аптымальнае выйсце - хуткая піца на патэльні на кефір. Начынне можна браць любую, напрыклад, абсмаленыя грыбы, гародніна, мяса або каўбасу, аліўкі, верхні пласт - абавязкова сыр. Раскажам, як прыгатаваць цеста для хуткай піцы на кефір.
інгрэдыенты:
- кефір (не вельмі тоўсты, аптымальна - 1,5%) - 1 шклянка;
- буйное якаснае курынае яйка - 2 шт .;
- Просеять мука - 2,5 шклянкі;
- соль - па гусце;
- харчовая белая сода - на канцы нажа або ч. лыжкі.
падрыхтоўка
У місцы змешваем кефір з содай, калі актыўна папаўзуць бурбалкі, дадаем яйкі і муку. Замешваюць цеста, размяркоўваем па пласт асновы любую начынне і адпраўляем на патэльню пад крышку. Піца на хуткую руку на патэльні рыхтуецца таксама за 10 хвілін.