Хлеб з'яўляецца адным з самых распаўсюджаных прадуктаў у свеце. Ён напаўняе наш арганізм шматлікімі вітамінамі, мікраэлементамі і іншымі карыснымі рэчывамі, неабходнымі для нармальнай жыццядзейнасці. Харчовая каштоўнасць хлеба вар'іруецца ў залежнасці ад яго выгляду.
Харчовая каштоўнасць жытняга хлеба
Аржаны хлеб карысны для арганізма, бо багаты вітамінамі групы А, У, Е, Н, а таксама РР. У ім таксама ўтрымліваецца шмат патрэбных арганізму прыродных злучэнняў. У 100 грамах гэтага віду хлеба 6.6 г бялкоў, 1.2 г тлушчаў і 33.4 г вугляводаў.
Харчовая каштоўнасць пшанічнага хлеба
Пшанічны хлеб можа быць падрыхтаваны з розных гатункаў мукі ці ж з сумесі некалькіх гатункаў. У яго могуць дадаваць вотруб'е, разынкі, арэхі. На думку дыетолагаў, найбольш карысным для арганізма з'яўляецца той пшанічны хлеб, які выраблены з грубых гатункаў мукі. У сярэднім у 100 грамах пшанічнага хлеба змяшчаецца 7.9 г бялкоў, 1 г тлушчаў і 48.3 г вугляводаў.
Харчовая каштоўнасць белага хлеба
У 100 грамах белага хлеба змяшчаецца 7.7 г бялкоў, 3 г тлушчаў і 50.1 г вугляводаў. Звычайна для падрыхтоўкі гэтага хлеба выкарыстоўваецца пшанічная мука, таму ён насычае арганізм усімі карыснымі рэчывамі, якія змяшчаюцца ў пшаніцы. Але дыетолагі ўсё часцей рэкамендуюць ўстрымацца ад ужывання менавіта белага хлеба. У ім у вялікай колькасці ўтрымліваюцца павольныя вугляводы , дрэнна засвойваецца арганізмам.
Харчовая каштоўнасць чорнага хлеба
На 100 грамаў прадукту прыпадае 7.7 г бялкоў, 1.4 г тлушчаў і 37.7 г вугляводаў. Каларыйнасць чорнага хлеба нашмат менш, чым ва ўсіх астатніх хлебабулачных вырабаў, пры гэтым па змесце мінералаў, вітамінаў і карысных рэчываў ён лідзіруе.
Харчовая каштоўнасць барадзінскага хлеба
На 100 грам барадзінскага хлеба прыходзіцца 6.8 г бялкоў, 1.3 г тлушчаў і 40.7 г вугляводаў. Медыкі і дыетолагі рэкамендуюць рэгулярна ўжываць у ежу гэты хлеб пакутуюць гіпертаніяй, падаграй і замкамі людзям. У ім змяшчаюцца вотруб'е, якія ўзмацняюць перыстальтыку кішачніка, а таксама кмен і каляндра, якія спрыяюць выводзінам з арганізма мачавой кіслаты.