Адварная печань звычайна выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі салат і халодных закусак. Кавалачкі печані выдатна спалучаюцца з многімі інгрэдыентамі і прыпадаюць да спадобы гасцям, але гэта адбываецца толькі тады, калі печань прыгатавана правільна. Працэс варэння печані розных жывёл, роўна як і яе густ, адрозніваецца адзін ад аднаго і мае свае нюансы. Каб не дапусціць памылкі, скарыстайцеся нашымі парадамі.
Колькі часу варыць ялавічную печань?
Адварная ялавічная печань, дзякуючы цэлым спектры карысных элементаў у сваім складзе, не рэдка выкарыстоўваецца ў рацыёне не толькі дарослых, але і дзяцей. Для апошніх яна падаецца толькі ў адварным выглядзе.
Перад варэннем печані, яе варта вымачыць, каб пазбавіцца ад рэшткаў крыві і жоўці. Звычайна ялавічную печань вымочваюць у малацэ або вадзе на працягу паўгадзіны, затым чысціць ад плёнак і параток і заліваюць свежай халоднай вадой. Варыць ялавічную печань варта на працягу 40 хвілін, а запраўлялі ўжо ў канцы прыгатавання.
Адварную ялавічную печань часта выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі заліўной або як начынне для выпечкі.
Як і колькі часу трэба варыць курыную печань?
Курыная печань найбольш простая ў падрыхтоўцы. Яе не трэба ні замочваць, ні чысціць перад варэннем, а неабходна толькі старанна прамыць, каб пазбавіцца ад лішкаў крыві. На пліце курыная печань рыхтуецца на працягу 10-15 хвілін, на пару каля 25-30 хвілін, а ў мультиварке, у рэжыме "Варэнне", 15-20 хвілін. Соляць курыную печань таксама за пару хвілін да гатоўнасці.
Гатовую курыную печань можна ўзбіць са сметанковым алеем да адукацыі далікатнага паштэту.
Колькі часу варыць печань індычкі?
У адрозненне ад печані курыцы, печань індычкі буйнейшых памераў і патрабуе дбайнай праверкі на прадмет пакінутых пасля трыбушэння птушкі жоўцевых параток і плёнак. Прамытую і вычышчаную печань заліваюць халоднай вадой і вараць пасля закіпання на працягу паўгадзіны. Печань індычкі можна выкарыстаць для падрыхтоўкі паштэтаў і заліўных, а таксама салат і канапе.
Колькі трэба варыць свіную печань?
Свіная печань патрабуе найбольш дбайнай папярэдняй апрацоўкі перад падрыхтоўкай. Спярша печань абціраюць соллю і пакідаюць на 10-15 хвілін, накрыўшы харчовай плёнкай. Прасоленая печань чысцяць ад плёнак, жоўцевых параток і прожылкаў. Затым, як і з ялавічнай печанню, печань свінні вымочваюць у малацэ або вадзе на працягу 2-3 гадзін, змяняючы замутнелым вадкасць па меры неабходнасці. Вымачаную і вычышчаную печань заліваем свежай халоднай вадой і ставім на агонь. Пасля закіпання вадкасці на прыгатаванне сыдзе 40-50 хвілін. Выкарыстоўвайце гатовую печань для падрыхтоўкі салат і паштэтаў.
Колькі варыць цялячую печань?
У адрозненне ад ялавічнай, цялячая печань больш маладая, а значыць і больш пяшчотная, а таму патрабуе меншы час для падрыхтоўкі і адварвання.
Цялячую печань чысцім ад верхняй плёнкі і пражылкамі. Падчас ачысткі, за адно можна праверыць і свежасць прадукту: калі плёнка з паверхні аддзяляецца лёгка, то печань свежая. Пасля ачысткі печань замочваюць у вадзе на 30 хвілін, а затым адварваюць, заліў свежай вадой, на працягу 20-25 хвілін. Гатоўнасць цялячай печані правяраюць пры надрезании, калі яна кроў, той час гатавання варта павялічыць. Саліць печань варта ўжо ў самым канцы прыгатавання, інакш яна маментальна стане жорсткай.
Колькі варыць печань труса?
Печань труса, як і курыная печань , варыцца вельмі хутка. Перад варэннем, печань чысцяць і промывают, а затым кладуць у свежую халодную ваду, і рыхтуюць каля 15 хвілін пасля закіпання. Соляць печань труса, як і пячонка іншых жывёл, ужо ў канцы гатавання.