Калі ўпершыню вы вырашыце паспрабаваць соевае мяса адразу пасля проваривания, то, верагодна, на гэтым ваша знаёмства з дадзеным прадуктам і скончыцца. Справа ў тым, што само па сабе соевае мяса практычна не валодае густам і мае кансістэнцыю губкі. Апошняя асаблівасць дазваляе соевым кавалачках выдатна ўбіраць соусы і разнастайныя вострыя прыправы. Правільныя рэцэпты прыгатавання соевага мяса прадстаўлены ў гэтым матэрыяле.
Соевае мяса - рэцэпт прыгатавання па-карэйску
Будучы азіяцкім прадуктам, соевае мяса проста створана для таго, каб быць дапоўненым класічнымі азіяцкімі густамі: імбір, часнык, соевы соус, востры перац - усё гэта добра спалучаецца з соевымі кавалачкамі, робячы іх духмянымі і насычанымі.
інгрэдыенты:
Для мяса:
- соевае мяса (сухое) - 1 ст .;
- соевы соус - 15 мл;
- востры соус - 35 мл;
- воцат - 5 мл;
- алей для фрыцюру.
Для кляре:
- кукурузная мука - 15 г;
- пшанічная мука - 35 г;
- ёгурт - 45 мл.
Для падліўкі:
- імбір цёрты - ½ арт. лыжкі;
- часнык - 2 зубка;
- востры перац чылі - па гусце;
- вада - 115 мл;
- кукурузная мука - 15 г;
- соевы соус - 15 мл;
- таматавы соус - 10 г;
- дробка цукру.
падрыхтоўка
- Заліце соевае мяса двума шклянкамі гарачай вады, вытрымаеце да набракання і добра адцісніце.
- Цяпер змяшайце кавалачкі з вострым і соевым соусам, дадайце воцат і соль. Пакіньце ўсе промариноваться на 15 хвілін.
- Разагрэйце алей для фрыцюру, а пакуль яно даходзіць да патрабаванай тэмпературы, прыгатуйце хуткі кляр, змяшаўшы абодва выгляду пакуты з ёгуртам і дробкай солі.
- Акуніце кавалачкі соевага мяса ў кляр, дайце лішкам сцячы і абсмажце ўсё да скарыначкі.
- Развядзіце кукурузную муку ў вадзе, дадайце астатнія складнікі са спісу для падліўкі і праварыце да загустевания.
- Змяшайце кавалачкі мяса з фрыцюру з падліўкай і падавайце.
Смачны рэцэпт прыгатавання соевага мяса
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 95 г;
- таматы - 870 г;
- сушеный часнык - 1 ч. лыжка;
- макароны - 320 г;
- соевы фарш (сухі) - 1 ст .;
- жменю лісця каляндры;
- дробка сушаных італьянскіх травы.
падрыхтоўка
- Размачыць і адцісніце соевае мяса.
- Прыгатуйце зажарку з рэпчатай цыбулі і дадайце да яе кавалачкі соі. Следам адпраўце сечаныя таматы, сушеный часнык і трава. Дачакайцеся, пакуль таматы разыйдуцца ў соус.
- Падрыхтоўка соевага мяса ў хатніх умовах амаль завершана, застаецца толькі адварыць макароны і змяшаць іх з атрыманым соусам. Сервіруюць такую страву з зелянінай каляндры.