Рулецік з вяндліны ідэальна дапоўняць святочнае застолле або ўрачыстае Фуршетные меню, а эфектны вонкавы выгляд, як і надзвычайны густ стравы, стане лепшай матывацыяй для падобнага яго прымянення. Вар'іраванне складам начыння дазволіць разнастаіць і без таго багаты асартымент вытанчанай закускі.
Рулецік з вяндліны з рознымі начынкамі
Напаўняючы тонкія слайсы вяндліны дарэчнай начыннем, і эфектна аформіўшы вырабы для падачы, можна атрымаць масу арыгінальных версій вытанчанай закускі, якая якасна дапоўніць любую ўрачыстую трапезу.
- Ідэальным рашэннем для напаўнення стане мікс з сыру з зелянінай, часныком, арэхамі.
- Заўсёды смачнымі атрымліваюцца рулецікі з вяндліны, калі зрабіць іх з начыннем на аснове абсмаленых з лукам або марынаваных грыбоў.
- Начынне можа быць яна прыгатавана з морапрадуктаў, марынаваных гародніны, алівак, маслін або салёных грыбоў.
- Прыступаючы да падрыхтоўкі закускі, трэба ведаць якая вяндліна лепш для рулецікі, каб вырабы выглядалі апетытна і атрымаліся смачнымі. Лепшым выбарам стане сыравяленых, сыравэнджаны або варана-вэнджаны прадукт добрага якасці з ўмеранай вільготнасцю.
Рулецік з вяндліны з сырам
Самая простая версія падрыхтоўкі закускі - рулецік з вяндліны з сырнай начыннем . Для напаўнення ў дадзеным выпадку выкарыстоўваецца цвёрды сыр і дадатку ў выглядзе здробненага часныку і маянэзу. Вельмі смачна дапоўніць класічны склад дробна насечанай зелянінай, дробкай кары і чырвонага молатага вострага перцу.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 250 г;
- сыр - 250 г;
- часнык - 2 зубка;
- зеляніна - 0,5 пучка;
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- кары і чырвоны перац - па ¼ ч. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Наразаюць тонка вяндліну.
- Пераціраюць сыр і часнык, змешваюць з маянэзам і зелянінай.
- Дадаюць у напаўненне кары, перац чырвоны і чорны, напаўняюць масай адрэзы вяндліны, згортваюць рулецік.
- Выкладваюць рулецікі з вяндліны з сырам і часныком на страва з зелянінай.
Рулецік з вяндліны з тварагом
Больш далікатнымі і пяшчотнымі да спадобы атрымліваюцца рулецікі з вяндліны, калі зрабіць іх з тварожныя напаўняльнікам па наступным рэцэпце. Тварог перад выкарыстаннем пераціраюць праз сіта або прабіваюць блендером для аднастайнай і крэмавай тэкстуры. Зялёны мікс па жаданні можна дапоўніць базілікам, пятрушкай.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 250 г;
- тварог - 300 г;
- смятана і аліўкавы алей - па 1 арт. лыжцы;
- кроп і зялёны лук - па 0,5 пучка;
- папрыка салодкая - 2/3 ч. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Наразаюць вяндліну.
- Расціраюць кроп з соллю і папрыка, дадаюць тварог, смятану і аліўкавы алей, прабіваюць масу блендеров.
- Апускаюць луковые пёры на некалькі секунд у гарачую ваду.
- Змазваюць лустачкі вяндліны тварогавай масай, згортваюць рулецікі, звязваюць пер'ем цыбулі.
- Выкладваюць рулецікі з вяндліны з тварожныя сырам на страву, ўпрыгожваюць зелянінай.
Рулецік з вяндліны з сырам і яйкам
Прадстаўлены далей рэцэпт рулецікі з вяндліны з начыннем мяркуе даданне отваренных і здробненых яек, якія зменяць смакавыя характарыстыкі напаўнення і зробяць закуску больш пажыўнай. Маянэз ў складзе можна замяніць смятанай, змяшанай з невялікай колькасцю гарчыцы.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 250 г;
- цвёрды сыр - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- зеляніна - 1 пучок;
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- прыправы - па гусце;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Шаткуюць тонка вяндліну.
- Пераціраюць сыр і отваренные яйкі.
- Дадаюць часнык, зеляніна, прыправы, соль перац і маянэз, змешваюць.
- Дапаўняюць адрэзы вяндліны напаўненнем, згортваюць рулецік і размяшчаюць на страве з зелянінай або салатны лісцем.
Рулецік з вяндліны з грыбамі
Якасна зменіць густ закускі начынне для рулецікі з вяндліны, прыгатаваная з даданнем абсмаленых грыбоў . Поджарку у ідэале дапаўняюць лукам, а па жаданні і часнаком. Спросціць задачу выкарыстанне марынаваных шампіньёнаў, якія застанецца толькі нарэзаць і ўмяшаць у сырную аснову.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 350 г;
- грыбы - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 50 г;
- алей - 40 г;
- часнык - 1-2 зубка;
- зеляніна - 1 пучок;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Наразаюць і абсмажваюць з даданнем лука і часныку грыбы.
- Дадаюць у поджарку зеляніна, сыр, маянэз, соль і перац, змешваюць.
- Кожны лустачкі вяндліны пакрываюць начыннем, згортваюць, звязваюць цыбульным пяром.
- Рулецік з вяндліны з грыбамі і сырам выкладваюць на талерку, дэкаруюць.
Рулецік з вяндліны з плаўлены сырам
Пацешаць вытанчаным і незвычайным густам закусачныя рулецік з вяндліны, прыгатаваныя з плаўлены сырам і арэхамі. Ідэальным рашэннем для нарэзкі ў дадзеным выпадку стане сыравяленых або варана-вэнджаны карбонад або нятлустая карэйка, з якой падобнае напаўненне будзе гарманаваць як нельга лепш.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 350 г;
- плаўлены сыр - 250 г;
- яйкі - 2 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- зялёны лук - 1 пучок;
- арэхі грэцкія - 120 г;
- маянэз - 140 г;
- соль.
падрыхтоўка
- Пераціраюць яйкі, плаўлены сыр, часнык.
- Здрабнеюць у блендере арэхі, ўмешваецца ў начынне разам з маянэзам.
- Афармляюць рулецікі з вэнджанай вяндліны, напоўніўшы лустачкі начыннем і перавязаўшы лукаў пер'ем.
Рулецік з вяндліны з крабавымі палачкамі
Цудоўным дадаткам застолля стануць смачныя рулецікі з вяндліны з начыннем з крабавых палачак або крабавыя мяса. Дарэчным суправаджэннем у дадзеным выпадку стане запечаны ў духоўцы балгарскі перац або агародніннай мікс з перцу і гарошку, які неабходна прыпусціце злёгку ў алеі да мяккасці.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 400 г;
- палачкі крабавыя - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- ананасы кансерваваныя - 2 гуртка;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- маянэз - 100 г;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Запякаюць да мяккасці ў фальзе перац, чышчу ад скуркі, наразаюць як мага драбней.
- Шаткуюць тонка вяндліну.
- Здрабняюць крабавыя палачкі, ананасы, змешваюць з перцам, маянэзам, запраўляюць.
- Напаўняюць начыннем адрэзы вяндліны, згортваюць рулецікі, якія акунаюць адным краем у маянэз, а затым у перетерты яйка.
- Выкладваюць закуску на страву, ўпрыгожваюць.
Рулецік з вяндліны з карэйскай морквай
Рулецік з вяндліны, рэцэпт якіх будзе прадстаўлены далей, пацешаць смакавыя рэцэптары аматараў пікантных закусак з остринкой. Дадаткам да плаўлены сыру ў дадзеным выпадку стане моркву па-карэйску, часнык і чылі, колькасць якога можна адрэгуляваць па гусце або зусім выключыць кампанент са складу.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 400 г;
- плаўлены сыр - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- морква па-карэйску - 150 г;
- перац чылі - 0,5 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- маянэз - 100 г;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Пераціраюць сыр і вараныя яйкі.
- Дадаюць здробненую ў блендере моркву, часнык, чылі, маянэз.
- Запраўляюць масу, напаўняюць ёю нарэзку з вяндліны.
- Афармляюць рулецік пікантныя з вяндліны, згарнуўшы акуратна нарыхтоўкі і перавязаўшы іх лукаў пер'ем.
Рулецік з вяндліны на пожагах
Прынаднай закускай на адзін укус стануць міні-рулецік з вяндлінай і сырам, прыгатаваныя па наступным рэцэпце з парцыённай нарэзкі. Для начыння ў дадзеным выпадку выкарыстоўваюць два выгляду сыру: цвёрды і мяккі сметанковы. Сырны мікс запраўляюць зелянінай, салодкай гарчыцай, а для больш пікантнай версіі і часнаком.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 400 г;
- цвёрды сыр - 200 г;
- сметанковы сыр - 150 г;
- зеляніна - 1 пучок;
- часнык (па жаданні) - 2 зубка;
- маянэз - 50 г;
- соль, перац, аліўкі або масліны.
падрыхтоўка
- Наразаюць вяндліну.
- Змешваюць перетертый цвёрды і сметанковы сыр, зеляніна і па жаданні часнык.
- Запраўляюць масу, напаўняюць ёю порцыі вяндліны.
- Згортваюць вырабы рулетам, прышпільваюць пожагах, дапоўніўшы кожную алівай або маслінай.
Заліўныя рулецікі з вяндліны
Наступнае кулінарнае рашэнне прыйдзецца па душы аматарам заліўной. Напоўненыя начыннем нарыхтоўкі дадаткова заліваюцца желейным булёнам. Пасля застывання закуску разразаюць на порцыі, атрымліваючы апетытныя рулецікі ў желейной абалонцы. Па жаданні жэле можна напоўніць лісцікамі зеляніны, гарошкам або ўзорамі з морквы.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 10 лустачак;
- цвёрды сыр - 120 г;
- агурок - 1 шт .;
- зялёны лук, кроп і пятрушка - 1 пучок;
- часнык - 2 зубка;
- гарчыца - 0,5 ч. лыжкі;
- жэлацін - 1 ст. лыжка;
- ялавічны булён - 1 л.
падрыхтоўка
- Шаткуюць агурок і зеляніна, змешваюць з сырам, часныком і гарчыцай.
- Напаўняюць лустачкі вяндліны начыннем, згортваюць рулетам, укладваюць у форму на адлегласці 4-5 см адзін ад аднаго.
- Замочваюць у порцыі булёна жэлацін.
- Выграваюць гранулы з булёнам да растварэння, ўмешваецца ў асноўную порцыю.
- Заліваюць желейным булёнам рулецікі, пакрываючы іх на 1 гл.
- Адпраўляюць рулецікі з вяндліны ў жэле на некалькі гадзін у холад.
Рулецік з вяндліны ў духоўцы - рэцэпт
Традыцыйна халодную закуску можна ператварыць у гарачую, даслаўшы скруткі на некалькі хвілін у прогретую духоўку. Запечаныя рулецікі з вяндліны атрымоўваюцца асабліва смачнымі з начыннем на аснове сыру, падабраўшы яму годнае суправаджэнне. У дадзеным выпадку - гэта марынаваныя грыбы з часнаком і алівамі.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 300 г;
- цвёрды сыр - 200 г;
- аліўкі - 0,5 банкі;
- марынаваныя грыбы - 200 г;
- часнык - 4 зубка;
- маянэз - 40 г;
- алей.
падрыхтоўка
- Наразаюць тонкімі слайсе вяндліну.
- Пераціраюць сыр, змешваюць з часнаком, алівамі і маянэзам.
- Напаўняюць начыннем адрэзы вяндліны, згортваюць іх рулетам, сколваюць калыпком і ўкладваюць на бляху.
- Адпраўляюць нарыхтоўкі ў прогретую да 200 градусаў духоўку на 15 хвілін.