Мяса на грылі рыхтуюць ва ўсім свеце, гэта не проста смачна, яно яшчэ і карысна. Да таго ж прыгатаваць яго не складана і даволі такі хутка.
Як прыгатаваць мяса на патэльні-грыль - рэцэпт
інгрэдыенты:
- выразка цялячая - 0,5 кг;
- таматы черрі - 200 г;
- гарчыца дыжонскага - 60 г;
- вяршкі 30% - 100 мл;
- віно чырвонае сухое - 100 г;
- размарын - 1 галінка;
- часнык - 3 зубка;
- алей аліўкавы - 60 г;
- алей сметанковае - 100 г;
- зелень;
- перац;
- соль.
падрыхтоўка
Перад тым як замаріновать мяса для грылю, яго неабходна добранька вымыць, абсушыць і выдаліць усё, што вам не трэба, напрыклад плёнкі. Пасля чаго парэжце на медальёны таўшчынёй 3-4 см, танчэй рэзаць не варта, таму што яны будуць сухімі. Кожны медальён па чарзе абгарніце плёнкай і злёгку адбіце з абодвух бакоў, толькі не да стану адбіўной. Пасля чаго паперчыце, у віно выдушыце 2 зубка часныку, парвіце галінку размарына і ледзь-ледзь аліўкавага алею. Затым гэтай сумессю паліце медальёны і добра змяшайце, пасля накрыўшы посуд вечкам або зацягнуўшы плёнкай, пакіньце мяса на паўгадзіны адпачыць. Патэльню грыль злёгку вышмаруйце аліўкавым алеем, а пасля награвання пакладзеце рассечаны на тры часткі зубок часныку. Літаральна праз хвіліну яго варта прыбраць, ён выканаў сваю функцыю. Папярэдне дастаньце з марынаду мяса, ачысціце яго ад размарына і часныку, абсушыце, пасоліце і лёгенька вышмаруйце раслінным алеем. Пасля чаго абсмажце з кожнага боку па 2 хвіліны, выкладзеце на бляху, не забыўшыся паліць распаленым сметанковым алеем, пастаўце ў духоўку на 10 хвілін пры 200 градусах, прыкрыўшы зверху фальгой.
У сатэйнік злучыце сліўкі з гарчыцай і паволі стамляеце, затым далучыце да іх нарэзаныя памідоры черрі і порубленным пятрушку, гэты соус будзе выдатным суправаджэннем медальёнаў.
Рэцэпт прыгатавання мяса на грылі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- свіная карэйка - 4 шт .;
- віно чырвонае сухое - 50 г;
- чабор - ¼ ч. лыжкі;
- алей - 30 г;
- каляндра - ¼ ч. лыжкі;
- папрыка - ½ ч. лыжкі;
- часнык сухі - ¼ ч. лыжкі;
- перац;
- соль марская буйная.
падрыхтоўка
Адразу выстаўце духоўку ў рэжым "Грыль" на 240 градусаў і ўключыце яе, пакуль вы падрыхтуеце карэйку, яна як раз