Традыцыйна эклеры рыхтуюць з заварным або бялковым крэмам . Такія пірожныя любяць не толькі дзеці, але і дарослыя. Але сёння мы раскажам вам, як зрабіць неверагодна смачны і паветраны тварогавы крэм для эклеров.
Рэцэпт тварожнай крэму для эклеров
інгрэдыенты:
- тварог нятлусты - 150 г;
- пітной ёгурт - 100 мл;
- алей сметанковае - 70 г;
- пудра цукровая - 30 г.
падрыхтоўка
Усе неабходныя прадукты павінны быць абавязкова пакаёвай тэмпературы. Тварог выкладваем ў міску, усыпаць цукровую пудру і добранька ўзбіваем блендеров да аднастайнага стану. Затым ўліваем пітной ёгурт і змешваем. У самым канцы дадаем размякчанае сметанковае масла і зноў ўзбіваем масу. Гатовы крэм накрываем зверху вечкам і прыбіраем на некалькі гадзін у халадзільнік. Пасля застывання, акуратна перакладаем тварожных-йогуртовый крэм у кандытарскі мяшок з асадкай і запаўняем ім усё эклеры.
Як зрабіць тварогавы крэм для эклеров?
інгрэдыенты:
- тварог нятлусты - 200 г;
- цукар - 1 ст .;
- сліўкі - 200 мл;
- ванільны цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Бярэм тварог з нізкім утрыманнем тлушчу, выкладаем у міску і усыпаць неабходную колькасць цукру. Старанна ўсё пераціраць відэльцам ці здрабняем блендеров да аднароднай масы. Затым ўліваем сліўкі і высыпаем адзін пакецік ванільнага цукру. Усё старанна змешваем або лепш за ўсё, ўзбіваем міксерам. Тады гатовы крэм для эклеров атрымаецца больш пяшчотным і неверагодна паветраным.
Тварогавы крэм для эклеров з ёгуртам
інгрэдыенты:
- тварожная маса - 400 г;
- ёгурт з кавалачкамі садавіны - 300 мл.
падрыхтоўка
Тварог выкладваем у глыбокую міску, ўзбіваем блендеров і паступова Выліваем ёгурт з кавалачкамі садавіны. Усе, як след, змешваем і напаўняем атрыманых крэмам эклеры.
Тварогавы крэм для эклеров са смятанай
інгрэдыенты:
- тварог нятлусты - 400 г;
- вада цёплая - 100 мл;
- смятана - 200 мл;
- жэлацін хуткарастваральны - 1,5 ст. лыжкі;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- ваніль - 0, 5 ч. лыжкі;
- садавіна свежыя - па гусце.
падрыхтоўка
Жэлацін заліваем цёплай вадой, размешваць лыжкай і пакідаем да поўнага растварэння. У посудзе міксера ўзбіваем тварог са смятанай, кідаем цукар і ваніль па гусце. Пасля гэтага акуратна злучаем жэлацінавых масу з тварогавай і добранька змешваем. Гатовы тварогавы крэм прыбіраем у халадзільнік і пакідаем застываць прыкладна на гадзіну. Можаце па жаданні дадаць у яго здробненыя садавіна.