Мабыць, няма больш карыснага гародніны, чым капуста, ва ўсіх яе відах і праявах. Хлопец, вараная, тушаная. Пекінская, савойская, брокалі , белакачанная, каляровая і кальрабі - ад аднаго гэтага пералічэння ўжо можна схуднець. А яшчэ тушаная капуста - выдатны гарнір да тлустага мяса, замест гэтак мілай сэрцу бульбачкі. Такі тандэм ані не пашкодзіць вашай таліі.
Рэцэпт тушанай капусты з памідорамі і перцам
інгрэдыенты:
- капуста - 1 шт .;
- памідоры - 4 шт .;
- лук - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- перац балгарскі - 2 шт .;
- алей - для смажання;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Капусту тонка шинкуем, шчыльна ўкладваем у рондаль, заліваем на 2/3 вадой і варым хвілін 20, да мяккасці. Тым часам подрумяниваем на патэльні накрышаны кубікамі цыбулю, дадаем да яго нацёртую моркву, нашаткаваны невялікімі кубікамі перац і нарэзаныя дзелькамі таматы (калі не сезон, можна лёгка замяніць таматавай пастай). Тушым некалькі хвілін і дадаем гародніна да капусце. Солім, Перчем. Знемагаючы пад зачыненым вечкам яшчэ хвілін 15, да поўнай гатоўнасці.
Капуста, тушаная са свінінай і памідорамі
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- капуста - 1 кг;
- таматы - 400 г;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- цытрына - 1/2 шт .;
- булён мясной - 1 ст .;
- алей - для смажання;
- соль - па гусце;
- цукар - 1/2 ч. лыжкі;
- сумесь перцаў - па гусце.
падрыхтоўка
У гусятніцы разаграваем алей і асцярожна апускаем у яго нарэзанае брусочкамі мяса. Абсмажваем на максімальным агні. Як толькі падрумяніцца, вымаем. Памяншае агонь да сярэдняга, а ў гусятніцу адпраўляем накрышаны паўколамі лук. Як толькі зазолотиться, да яго ў кампанію дадаем нацёртую моркву,
Цяпер спякотнае можна адкрываць, змяшаць. Паперчыць, досолить пры неабходнасці. Выціскаем сок паловы цытрыны, зноў накрываем вечкам і тушым яшчэ хвілін 40, да гатоўнасці. Падаем тушеную капусту са свінінай да стала са смятанай, прысыпаўшы свежай зелянінай.